Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

19 марта 2014, 13:37
22617

Постный майонезный соус "Ореховка"

Очень вкусный соус, ореховый, ореховый! Абсолютно постный. Замечательно использовать в пост, но и в остальное время исключительно вкусен в салатах, на гренках, с вареными и свежими овощами, холодными мясными закусками. При наличии современной кухонной техники готовится легко, просто и быстро.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Постный майонезный соус "Ореховка"»:

Орехи грецкие — 1 стак.
Масло растительное — 125 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Вода — 1/2 стак.
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1874.3 ккал	белки 20.6 г	жиры 181.3 г	углеводы 43.9 г
100 г блюда
ккал 323.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 31.3 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Постный майонезный соус "Ореховка"»:

Главные ингредиенты это орехи и растительное масло.
Количество остальных варьируется по вкусу.
Если не любите сладковатые соусы, сахар можно не добавлять, а если любите поострее, положите горчицы побольше.
Но самое главное - достаточно мощный блендер с острыми ножами.
Всыпаем орехи в чашу блендера и измельчаем в мелкую крошку.
Добавляем соль, сахар, горчицу и 2-3 столовых ложки холодной воды.
Включаем блендер и взбиваем-измельчаем, постепенно, в 3-4 приема добавляем, не переставая взбивать, растительное масло до получения массы, похожей на эмульсию. По времени около 1 минуты.
Выключаем блендер, добавляем пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и снова включаем блендер, постепенно доливаем воду, не переставая взбивать. Эмульсия белеет и немного разжижается. Взбиваем около 30 секунд. Получаем соус консистенции густого майонеза, хорошо держит форму. Для получения более жидкого соуса количество воды следует увеличить.
Выключаем блендер и пробуем соус. По вкусу добавляем, соль или кислоту.
Выкладываем "Ореховку" в соусник.
ВКУСНО!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: соус майонез постный

Вкусы: ореховый соленый Кисло сладко маслянистый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86828/]Постный майонезный соус "Ореховка"[/url]
[url=/recipes/show/86828/][img]/data/cache/2014mar/19/26/689100_78948-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Очень вкусный соус, ореховый, ореховый! Абсолютно постный. Замечательно использовать в пост, но и в остальное время исключительно вкусен в салатах, на гренках, с вареными и свежими овощами, холодными мясными закусками.
При наличии современной кухонной техники готовится легко, просто и быстро.

Ингредиенты: Орехи грецкие, Масло растительное, Соль, Сахар, Горчица, Сок лимонный, Вода, Чеснок.
Тэги: соус, майонез, постный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постный майонезный соус "Ореховка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/19/26/689100_78948-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постный майонезный соус Ореховка" title="Рецепт: Постный майонезный соус Ореховка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный соус, ореховый, ореховый! Абсолютно постный. Замечательно использовать в пост, но и в остальное время исключительно вкусен в салатах, на гренках, с вареными и свежими овощами, холодными мясными закусками.
При наличии современной кухонной техники готовится легко, просто и быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постный майонезный соус "Ореховка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/228/">майонез</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/702/">постный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постный майонезный соус "Ореховка"

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Постный майонезный соус "Ореховка"»:

Орехи грецкие Масло растительное Соль Сахар Горчица Сок лимонный Вода Чеснок

Тэги: соус, майонез, постный

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постный майонезный соус "Ореховка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 марта 2014 года manirka #

Надо попробовать!

19 марта 2014 года para_gn0m0v #

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

19 марта 2014 года Natashann #

Вера, это и вправду отличный соус.

Поскольку выросла в Грузии, то могу сказать, что с грецкими орехами - это основа грузинского соуса "сациви", действительно очень вкусный соус, с ним готовят сациви из курицы и рыбы (как горячее блюдо), "пхали" из капусты, из свеклы, из фасоли зеленой и сушеной, Верочка правильно говорит, что вкусно с чем угодно, но это и очень сытный и питательный соус. В него очень хорошо добавлять приправу хмели-сунели, траву кинзу (кориандр), базилик. А вот с семечками, с кешью - я бы не додумалась, срабатывает инерция, но уверена, что будет вкусно, или с миндалем, а почему нет?

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа! Да, соус похож на грузинский баже, но баже без масла, а этот майонезного типа.

19 марта 2014 года Жменька ИИ #

Прекрасный соус

. Мне к нему почему-то курочку гриль захотелось.

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Прекрасный соус . Мне к нему почему-то курочку гриль захотелось.

Спасибо! Я думаю, это ассоциации с сациви, а сациви - это курица.

19 марта 2014 года Wera13 #

Соус-

Забираю!

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

19 марта 2014 года pupsik27 #

Ммммм, какая прелесть! Обалденный рецепт! Забрала, спасибо Верочка!

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ммммм, какая прелесть! Обалденный рецепт! Забрала, спасибо Верочка!

Спасибо, дорогая!

19 марта 2014 года Ирушенька #

Верочка,замечательная идея соуса!Делаю аналогичный на основе кешью.Попробую теперь твой вариант!

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка,замечательная идея соуса!Делаю аналогичный на основе кешью.Попробую теперь твой вариант!

Спасибо, Ирочка! Хочу ещё попробовать на основе поджаренных подсолнечных семечек.

19 марта 2014 года гурман1410 #

Верочка! Вкусный и полезный соус!

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка! Вкусный и полезный соус!

Большое спасибо!

19 марта 2014 года LadyOnline #

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

19 марта 2014 года Natashacyprus #

Нужный, замечательный рецепт.

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Нужный, замечательный рецепт.

Спасибо!

19 марта 2014 года mixrutka #

Спасибо большое! Чего не хватает в пост-так это соусов

так что этот рецепт -просто находка!

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо большое! Чего не хватает в пост-так это соусов так что этот рецепт -просто находка!

Спасибо за отзыв! Я долго искала такой рецепт, чтоб и без молока, и без яиц.

19 марта 2014 года Демурия #

Осень во время

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Осень во время

Спасибо, Оля!

19 марта 2014 года Ялиэто #

Замечательный соус

Есть место для вариантов(под разные блюда).

19 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Замечательный соус Есть место для вариантов(под разные блюда).

Спасибо! Под разные блюда и из разных орехов.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постный майонезный соус "Ореховка"

Ингредиенты для «Постный майонезный соус "Ореховка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный майонезный соус "Ореховка"»:

Похожие рецепты

Быстрый домашний майонез

Домашний майонез с горчицей

Майонез домашний

Майонез

Майонез с авокадо

Домашний майонез

Яблочный постный майонез

Соус яблочный к салатам и закускам

Домашний майонез

Фотографии «Постный майонезный соус "Ореховка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!