Кимпаб – фастфуд по-корейски. А назвала я его фастфудом, потому что это самое простое и понятное блюдо, которое продается в Корее на каждом шагу и стоит всего 1 доллар за целый ролл. Видела у нас похожий вариант за 119 рублей. Дороговато, да еще и местА знать надо. Поэтому предлагаю сделать самостоятельно.
SouleПоваренок 1 уровня
- 19 марта 2014, 16:22
- 10284
Кимпаб
Ингредиенты для «Кимпаб»:
- Рис — 2 стак.
- Мясо (свинина или говядина) — 200 г
- Огурец — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дайкон (маринованный) — 1/4 шт
- Нори (водоросли сушеные) — 1 упак.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Масло кунжутное — 0,5 ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1,5 зуб.
- Перец черный (молотый) — 1/5 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 50 мл
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2242.6 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
31.2 г |
углеводы
325.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Кимпаб»:
-
Собираем в одном месте все необходимые продукты.
-
На фото в банке заранее (за 7 дней) замаринованный дайкон по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/463 51/
Шафран (если нет) можно заменить 2 ч. л. куркумы. -
Варим рис по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/342 50/
или по своему собственному, главное, чтобы рис получился не рассыпчатым и не слипшимся в единый комок.
Сварив рис, добавить соль, рисовый уксус и для красоты (необязательно) покрошить морскую капусту Сибуки (на первом фото справа).
Охлаждаем. -
Пока варится рис, из мяса делаем фарш и поджариваем его на сковороде. В конце добавляем кунжут, соевый соус, кунжутное масло, сахар, черный перец, чеснок, пропущенный через пресс. Охлаждаем.
-
Взбалтываем 2 яйца, выливаем на смазанную маслом сковороду, выпекаем блинчик 4-5 мин. с одной стороны и 2-3 мин. с другой.
-
Блинчик нарезаем полосками.
-
Огурец очищаем, если семечки крупные, то удаляем,
режем полосками. -
Морковь очищаем, нарезаем полосками, слегка поджариваем на смазанной маслом сковороде.
-
Собираем все подготовленные продукты.
В белой тарелке внизу простая вода для смачивания рук и нори. -
Далее многим известный процесс. На бамбуковый коврик кладем лист нори блестящей стороной вниз, слегка смачиваем его водой, мокрыми руками выкладываем тонкий слой риса (оставив чистую полоску, необходимую для склеивания) и все остальные ингредиенты (морковь, огурец, яичный блинчик, маринованный дайкон, фарш). Туго скручиваем в ролл.
-
Готово. Можно надрезать ролл кружочками и завернуть его целиком в бумагу. Употреблять как шаурму.
-
Можно нарезать на тонкие кружочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2018 года ЦойМайя327 #
29 января 2018 года Soule # (автор рецепта)
29 января 2018 года ЦойМайя327 #
1 июня 2015 года AriBel #
20 марта 2014 года avani #
19 марта 2014 года iriha27 #
19 марта 2014 года Soule # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: