Всем привет! Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури, похожие на то, что продают в коробочках.
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 20 марта 2014, 21:02
- 7991
Пирожное «А-ля Choco-Pie»
Ингредиенты для «Пирожное «А-ля Choco-Pie»»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто (может потребоваться больше)) — 2 стак.
- Масло сливочное (в тесто) — 120 г
- Сахарная пудра (120 гр в суфле, 100 гр в тесто) — 220 г
- Желток яичный (в тесто) — 2 шт
- Молоко (в тесто) — 2 ст. л.
- Ванилин (в тесто и в суфле) — 2 пакет.
- Белок яичный (в суфле) — 2 шт
- Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (плитки) — 2 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4000.9 ккал |
белки
81.4 г |
жиры
187 г |
углеводы
564.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 55.3 г |
Рецепт «Пирожное «А-ля Choco-Pie»»:
-
Мягкое масло растереть с сахарной пудрой и ванилином
-
Всыпать полстакана муки, вымешать
-
Подмешать желтки
-
Добавить молоко (или воду)
-
Замесить тесто оставшейся мукой. Убрать в холод на полчаса. Затем сформировать колбаску и разделить ее на равные части
-
По рецепту нужно было выпекать печеньки на противне, сформировав лепешечки. Я выпекала в силиконовой форме для кексов. Выпекать в горячей духовке 15 минут при t-180*.
-
По готовности остудить
-
Желатин замочить в воде.
-
Белки, ванилин и сахарную пудру взбить на водяной бане до пиков
-
Желатин распустить на водяной бане (я нагрела в микроволновке) и тонкой струйкой влить в белковую массу
-
Формируем пирожное. Я формировала опять же в формочках. Выкладываем сначала печенье
-
Затем выкладываем слой белковой массы (примерно 1 ст. л.), сверху сразу накрываем еще одним печеньем.
-
Можно сделать и без формы. На печенье выкладываем крем, дадим немного схватиться ему и сверху прижимаем вторым печеньем
-
Убрать в холодильник на полчаса
-
Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке), можно на водяной бане. Обмазать сначала бока пирожного, затем верхушку. Убрать на время в холодильник. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2014 года Violl #
20 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
20 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
20 марта 2014 года IrikF #
20 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
20 марта 2014 года felix032 #
20 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
20 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
20 марта 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
20 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: