• 21 марта 2014, 21:54
  • 3047

Шоколадный кекс со сливочным фланом

Рецепт: Шоколадный кекс со сливочным фланом

Предлагаю Вам рецепт вкусного и оригинального десерта, процесс приготовления которого сопровождается волшебным превращением и дарит хорошее настроение!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Шоколадный кекс со сливочным фланом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5613.4 ккал
белки
153 г
жиры
208 г
углеводы
793.8 г
100 г блюда
ккал
252.9 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.4 г
углеводы
35.8 г

Рецепт «Шоколадный кекс со сливочным фланом»:

  • Форму для выпечки смазать маслом, выложить на дно формы вареное сгущенное молоко (примерно 80-100 г) и поставить ее в бОльшую по размеру форму, которая при выпекании будет служить водяной баней.

  • Для кекса:
    1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром

  • 2. Добавить яйцо и взбить до получения однородной массы

  • 3. В отдельную чашку просеять муку, крахмал, разрыхлитель, соду и какао.

  • 4. Добавить 1/3 мучной смеси и 150 мл кефира к масляной смеси и перемешать. Повторить также, перемешать и последней добавить оставшуюся мучную смесь. Хорошо перемешать смесь до однородности. Равномерно выложить шоколадное тесто в форму.

  • Для флана: взбить миксером на высокой скорости в течение 30 секунд концентрированное молоко, сгущенное молоко, 2 ч. л. вареной сгущенки, сливочный сыр, яйца и мускатный орех. Смесь получается жидкая. Аккуратно вылить полученную смесь на шоколадное тесто (я это делала при помощи половника). Обязательно запомните, в каком порядке Вы выкладывали тесто в форму! Хочу обратить Ваше внимание, что почти половина приготовленной смеси для флана у меня осталась. Возможно, моя форма оказалась меньше необходимой. Из этой части я буду делать флан в формочках для кекса.

  • Для водяной бани налить в бОльшую форму горячую воду высотой примерно 2,5 см, накрыть форму фольгой и поставить в духовку примерно на 1 -1 час 25 мин. Готовность кекса проверить зубочисткой. Мой кекс выпекался 1 час 15 минут. Вынуть кекс в форме из воды и оставить остывать при комнатной температуре на час, после чего убрать в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь (не вынимая из формы). Перед тем, как выложить кекс на тарелку, поместите нижнюю треть формы в горячую воду на 1 минуту. Затем накройте кекс тарелкой и переверните форму. Форма достаточно легко снялась с кекса. И... внимание!.. слои кекса поменялись местами! Настоящее волшебство!

  • Теперь нужно полить его карамельным соусом. Для этого смешайте 2 ст. л. вареной сгущенки с горкой с небольшим количеством чуть теплого молока до консистенции сметаны и полученным соусом полейте кекс.

Кекс получился влажный, в меру сладкий, с нежным сливочным фланом.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный кекс со сливочным фланом
Рецепт: Шоколадный кекс со сливочным фланом

Предлагаю Вам рецепт вкусного и оригинального десерта, процесс приготовления которого сопровождается волшебным превращением и дарит хорошее настроение!

Ингредиенты для «Шоколадный кекс со сливочным фланом»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень соблазнительная выпечка!
Спасибо, Татьяна!
Как же вкусно!!!
Спасибо большое!
Красота и вкуснота
Спасибо!
Какой оригинальный и аппетитный кекс!!!
Спасибо большое!
Очень интересный рецепт! Люблю всё новенькое ! Можете размеры Вашей формы написать , чтобы взять большую и исполнить рецепт , как положено ?
У меня форма 26 см. Как вариант, можно уменьшить вдвое количество ингредиентов для флана, думаю. Но вообще, позабавил этот кекс, необычно, что так поменялся в духовке. И вкусный получился.
Красивый кекс,+++
Наташа, спасибо большое!
как красиво,ароматно ,спасибо большое
Татьяна, спасибо за внимание!
Кексик замечательный!
Спасибо большое!
Подскажите а куда крахмал делся? В пошаговом описании его нет, а в ингридиентах есть?
Ольга, спасибо, поправила. К муке идет.
Ирочка, замечательный кексик!
Спасибо, Любаша !
Шикарный кекс!
Ирина, спасибо большое!
Замечательный кекс. Люблю все шоколадное
Спасибо, Светлана!
Кекс просто шикарный!
Вероника, спасибо большое!
Заманчиво
Спасибо! Вкусненький получился!
Рецептик понравился, попробую приготовить, спасибо
Спасибо, Наташа! Он вкусный!
Очень красивый получился!Браво
Спасибо, Тамарочка!
Можно кусочек ... Вкуууснооо!!!
Угощайтесь!
Благодарю!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки