Очень вкусно и довольно легко готовить! Рецепт из интернета (с небольшими моими изменениями). Пропорции даны на 2 хачапури.
ajekaПоваренок 4 уровня
- 23 марта 2014, 7:24
- 25109
Хачапури по-мегрельски
Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 500 г
- Молоко (теплое) — 400 мл
- Масло сливочное (мягкое, в тесто) — 1 ст. л.
- Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
- Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Сыр сулугуни (в начинку) — 600 г
- Желток яичный (для смазки лепешки) — 1 шт
- Сметана (для смазки лепешки) — 1 ст. л.
- Дрожжи (свежие, в тесто) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4023.4 ккал |
белки
197.6 г |
жиры
186.1 г |
углеводы
428.2 г |
| Порции | |||
| ккал 502.9 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 53.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.3 ккал |
белки 12 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Хачапури по-мегрельски»:
-
Приготовим тесто: в теплом молоке растворить соль, сахар, масло сливочное и растительное, дрожжи и добавить муку.
-
Замесить мягкое тесто (не забивайте мукой!) Закрыть пленкой и поставить в теплое место на расстойку на 1 час.
-
В это время приготовим начинку: сулугуни натереть на крупной терке. Если он окажется суховатым, можете добавить немного сливочного масла. Начинка готова.
-
Из готового теста скатайте шарик, из него - лепешку диаметром 20 см. Выложите в центр половину натертого сыра (150 г).
-
Затем по краю соберите тесто в колобок и хорошенько в центре закрепите.
-
Аккуратно скалкой раскатайте лепешку по диаметру своей формы ( у меня 26 см).
-
Осторожно перенесите в форму, сверху по периметру лепешки сделайте лучинкой проколы, чтобы в дальнейшем она сильно не раздувалась при выпечке. Форму не надо смазывать.
-
Взбейте слегка желток и смажьте лепешку. Я еще дополнительно смазала столовой ложкой сметаны для хрустящей корочки, но это не обязательно.
-
Сверху посыпьте оставшимся сыром ( 150 г)
-
Печь в предварительно разогретой до 220г духовке около 20 минут.
-
Очень вкусно в горячем виде...
-
Хотя и в холодном тоже вкусно...
-
Описывать дольше, чем готовить...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2022 года marusjala #
19 ноября 2020 года Tata0330 #
24 сентября 2020 года т-тя-ля #
2 сентября 2020 года olga-blanco #
2 июля 2020 года Anna_Uhh #
31 мая 2020 года Nika #
Очень вкусно!
Верх лепешки не смазывала
и не посыпала сыром.
Сыр измельчала с чесноком.
16 июля 2017 года Натала-чка #
22 марта 2017 года vermishelka89 #
22 июля 2016 года Himbeeren #
22 июля 2016 года Violl #
21 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
21 июля 2016 года Покусаева Ольга #
22 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
22 июля 2016 года Violl #
22 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
20 июля 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
20 июля 2016 года yugai ludmila65 #
20 июля 2016 года angy munteanu #
30 октября 2015 года Станислав Майоров #
2 ноября 2015 года ajeka # (автор рецепта)
10 января 2015 года AnnaSamoilenko #
26 марта 2014 года avani #
26 марта 2014 года ajeka # (автор рецепта)
25 марта 2014 года tomi_tn #
26 марта 2014 года ajeka # (автор рецепта)
25 марта 2014 года LadyOnline #
25 марта 2014 года ajeka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года лялич #
25 марта 2014 года ajeka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года mariana82 #
24 марта 2014 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: