В нашей семье вообще очень любят мороженое. И если мне попадается какой-то необычный его рецепт, я обязательно стараюсь приготовить. Вот и в этот раз, увидев рецепт Петера Нильсона (бистро La Gazzetta (Франция)), я решила непременно приготовить это необычное мороженое, ведь оно делается из сена! Этот десерт Нильссон готовит чаще, чем какое бы то ни было другое блюдо. Должна сказать, что результат порадовал: нежное, сливочное, с таким весенним легким травяным привкусом.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 23 марта 2014, 23:27
- 3759
Копчёное мороженое
Ингредиенты для «Копчёное мороженое»:
- Зелень (сено. можно купить в зоомагазинах — там продают пакеты с сеном для грызунов, птиц и прочей живности) — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Сливки (жирные) — 300 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1829.7 ккал |
белки
36 г |
жиры
120.7 г |
углеводы
195.4 г |
| Порции | |||
| ккал 457.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Копчёное мороженое»:
-
Смешать в миске сахар с яичными желтками.
-
Положить сено в кастрюлю и поджечь. Сено должно быть слегка влажным, дабы медленно гореть. Сено можно накосить самостоятельно на любом лугу, а можно купить в зоомагазинах — там продают пакеты с сеном для грызунов, птиц и прочей живности.
-
Когда сено сгорит полностью, залить его молоком и сливками.
-
Довести эту смесь до кипения и процедить.
-
Снова довести до кипения. Вылить в смесь сахара и желтков. Размешать.
-
Выложить массу в контейнер и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут доставать и перемешивать мороженое вилкой или миксером. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2014 года Таш #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
24 марта 2014 года гугуся #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
24 марта 2014 года veronika1910 #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
24 марта 2014 года lyucika #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
24 марта 2014 года ffortissimo1 #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Wera13 #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
24 марта 2014 года asesia2007 #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Milosc #
24 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Ирушенька #
23 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Navely #
23 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Navely #
23 марта 2014 года mizuko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: