Сыр и виноград - довольно необычное на первый взгляд сочетание, хотя не менее классическое и гармоничное, чем более известное сочетание сыра и груши. Попробуйте эту нежную и изысканную закуску, вкус которой комбинация этих двух компонентов делает поистине прекрасным и неповторимым!
EleaПоваренок 5 уровня
- 24 марта 2014, 16:41
- 3128
Сырное суфле с виноградом
Ингредиенты для «Сырное суфле с виноградом»:
- Сыр творожный — 150 г
- Сыр твердый — 80 г
- Молоко — 20 мл
- Желатин — 5 г
- Вино красное полусухое — 20 мл
- Сливки (33% жирности) — 90 мл
- Фисташки — 50 г
- Виноград — 100 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1142.2 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
89.1 г |
углеводы
30 г |
| Порции | |||
| ккал 190.4 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Сырное суфле с виноградом»:
-
Желатин замачиваем в молоке на необходимое для его набухания время. Твердый сыр трем на мелкой терке.
-
Фисташки рубим ножом в крупную крошку. Творожный сыр, тертый твердый сыр и красное полусухое вино соединяем в миске миксером до получения однородной массы. Набухший желатин распускаем на водяной бане или в кастрюльке на тихом огне. До кипения не доводим, это сведет на нет все его желирующие свойства. Даем молочно-желатиновой смеси немного подостыть и вводим ее тонкой струйкой во время взбивания под вращающиеся лопасти миксера. Хорошо взбитую массу ставим на 20 минут в холодильник до легкого загустения.
-
Сливки взбиваем в крепкую пену. Аккуратно подмешиваем к сырной массе.
-
Рубленными фисташками равномерно посыпаем дно силиконовых формочек. Немного фисташек оставляем для украшения.
-
Сливочно-сырную смесь выкладывам на слой фисташек. Верх приглаживаем ложкой или лопаточкой. Ставим минимум на 2 часа в холодильник для застывания.
-
По истечении положенного времени аккуратно извлекаем суфле из формочек, посыпаем остатками рубленых орехов и виноградом. Эта закуска замечательно подойдет к легким винам, так и просто на десерт. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2014 года Frambuesa #
Беру себе
26 марта 2014 года Elea # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Natashacyprus #
26 марта 2014 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: