Простой и быстрый салат из шампиньонов с овощами в легком маринаде станет прекрасной экспресс-закуской для любого застолья. В наше время шампиньоны в продаже круглый год и такой салат можно сделать к любому празднику и в любое время года. Простота приготовления, необычность вкуса, восточные нотки (благодаря кунжутному маслу и соевому соусу), я думаю, придутся по душе не одной хозяйке.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 25 марта 2014, 18:01
- 6135
Салат из шампиньонов в корейском стиле
Ингредиенты для «Салат из шампиньонов в корейском стиле»:
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой или половинка крупного) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Уксус (9%, в маринад) — 2 ст. л.
- Сахар (в маринад) — 1 ст. л.
- Соль (1 ч. л. - для варки грибов; 1 ч. л. - в маринад) — 2 ч. л.
- Масло кунжутное (в маринад) — 2 ст. л.
- Приправа (для корейской моркови, в маринад) — 1 ч. л.
- Сок лимонный (в маринад) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. л.
- Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
981.5 ккал |
белки
31.1 г |
жиры
65.5 г |
углеводы
70.8 г |
| Порции | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Салат из шампиньонов в корейском стиле»:
-
Приготовим необходимые продукты.
-
Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками.
Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.
-
Откидываем грибы на сито. Отвар сохраняем.
-
Лук нарезаем тонкими полукольцами,
морковь тонкой соломкой,
сладкий перец тонкими ленточками,
чеснок мелко рубим. -
На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Зажаривать до золотистости лука не нужно.
Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла. -
В отдельной емкости смешиваем грибы, сладкий перец, обжаренные лук и морковь, чеснок. Перемешиваем.
Варим маринад: в кастрюльку наливаем кунжутное масло, соевый соус, уксус, всыпаем сахар, соль, приправу для корейской моркови и полстакана грибного отвара. Доводим на огне до кипения, помешивая, но не кипятим.
Горячим маринадом заливаем грибы с овощами. -
Закрываем ёмкость крышкой и настаиваем наш салатик от 2 до 12 часов.
-
Салатик посыпаем кинзой и подаем.
Приятного аппетита и доброго застолья!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2018 года Akira Shinrei #
[+5]3 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
25 ноября 2016 года remedioss #
26 ноября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Wera13 #
26 марта 2014 года Elea #
26 марта 2014 года pupsik27 #
26 марта 2014 года гурман1410 #
26 марта 2014 года avani #
25 марта 2014 года lyucika #
25 марта 2014 года LadyOnline #
25 марта 2014 года tomi_tn #
25 марта 2014 года гугуся #
25 марта 2014 года ktktkt #
25 марта 2014 года мирошиха #
25 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
25 марта 2014 года белошвейка #
25 марта 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
25 марта 2014 года Violl #
25 марта 2014 года veronika1910 #
25 марта 2014 года Natashacyprus #
25 марта 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: