Понимаю, что сейчас Пост, но вспомнила аромат мяса и решила написать. В общем, для тех кто не придерживается Поста или так, на заметку. Мяско получается очень нежное, притом пробовала из разного мяса, получается одинаково вкусно.
Galll YПоваренок 3 уровня
- 29 марта 2014, 10:38
- 27422
Мясо в духовке "Ароматное"
Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:
- Мясо — 1 кг
- Горчица (готовая) — 4 ст. л.
- Лук белый (крупный) — 1 шт
- Сметана — 6 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2544.5 ккал |
белки
13.2 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
45.4 г |
| Порции | |||
| ккал 254.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 4.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Мясо в духовке "Ароматное"»:
-
Для начала разберемся с мясом, как уже говорила, можно брать любое, даже куриная грудка выходит очень сочной и нежной. И так, нарежем мясо порционными кусочками, толщиной 1.5 см.
-
И слегка отобъём. Лучше через пищевую плёнку, так и брызг нет, и мяско не расквашивается.
-
Теперь, каждый кусочек обмажем горчицей с двух сторон. Если хотите поострее, можно больше, чем у меня.
-
Сложим мяско мариноваться, в посудину с крышкой. Минимум на 30 минут, можно оставлять на ночь.
-
Тем временем, нарежем лук достаточно крупно.
-
Готовим сметанный соус. Измельчить чеснок.
-
Добавить сметану, долить воды, лучше тепленькой. Готовлю в чашке на 300мл, воды добавляю, чтобы была полная.
-
Когда мясо замариновалось, обжарить на растительном масле на сильном огне, с двух сторон, до образования корочки.
-
Складываем обжаренное мясо в жаростойкую посуду (желательно с крышкой, если нет закроем потом фольгой).
-
Выложив один слой мяса солим, перчим ( не добавляла других специй т. к. лук, чеснок и сметана дают и так прекрасный аромат, но если есть любимые специи к мясу можно добавить). На мясо выкладываем нарезанный лук.
-
Следующий слой мяса закрывает лук, опять солим и перчим. Еще когда готовлю свинину, добавляю жир который остался от жарки еще горячим.
-
Закрываю крышку. И в духовку при температуре 180-200, смотря какая духовка.
-
Минут через 10 должна начать выделяться жидкость, обычно пальца на два. Ее достаточно для часа тушения. (если жидкости мало, добавляем водички) Через час достаем и добавляем ранее приготовленный, сметанно- чесночный соус. Опять в духовку на час, не снимая крышки.
-
Вот и готово! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года veronika1910 #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года mariana82 #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года ирина таджибова #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года наташа лучко #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года наташа лучко #
29 марта 2014 года ИринаЦ #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Jyuliya #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Alefniunia #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года ЛикаЛи #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года DrakonTS #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года gruzcat #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Покусаева Ольга #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года гурман1410 #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года белошвейка #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года mtata #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
29 марта 2014 года mtata #
29 марта 2014 года Мэриэл #
29 марта 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: