Версия для печати

xxmilaxxПоваренок 3 уровня

11 июля 2008, 0:56
91681

Пастрома из индейки

Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пастрома из индейки»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2364 ккал	белки 259.2 г	жиры 144 г	углеводы 9.6 г
Порции
ккал 394 ккал	белки 43.2 г	жиры 24 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 197 ккал	белки 21.6 г	жиры 12 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Пастрома из индейки»:

Еще один снимок
И еще один снимок

Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.

Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного), перец+раст. масло, до состояния кашицы.
Обмазываем грудку кашицей и засовываем в очень горячею духовку.
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
Духовку не открывать!
получается как пастрома.
Вода должна быть максимально соленой, но не горькой-это важно!

Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом-в этом тоже прелесть рецепта, т. к. можно получать разные вкусы.

Духовку нужно разогреть до максимальной температуры-у меня 250 град.

Готовлю в одноразовой алюминиевой форме-еще плюс.. не нужно потом мыть посуду!

Не открывать духовку до ее полного остывания(я готовлю обычно поздно вечером и оставляю на ночь-утром получаю готовый продукт)

Если делать смесь для обмазки, как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах такой прикопченный) и добавить еще соус барбекю.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде--прекрасно подходит для сандвичей

Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На закуску

Теги: праздник закуска второе

Вкусы: пряный горький сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8773/]Пастрома  из индейки[/url]
[url=/recipes/show/8773/][img]/data/cache/2013may/08/15/153261_80824-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо. 


Ингредиенты: Индейка, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Масло растительное, Специи.
Тэги: праздник, закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пастрома  из индейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/08/15/153261_80824-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пастрома  из индейки" title="Рецепт: Пастрома  из индейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо. 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пастрома  из индейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пастрома из индейки

Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из индейки»:

Индейка Соль Перец черный Паприка сладкая Масло растительное Специи

Тэги: праздник, закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

6 октября 2023 года Сурик #

+19

[+5]

Отличная пастрома получилась! Добавила специи для птицы. Всё по рецепту делала (время замачивания и выпекания). Индейка получилась мягкая, нежная, сочная. Легко и просто готовить! Спасибо большое за рецепт!

18 декабря 2021 года Ines #

+18

[+4]

Приготовила пастрому, делала вчера вечером, пробу снимали сегодня утром. В общем, впечатление очень положительное, правда есть несколько моментов, которые буду учитывать в следующий раз:
филе было весьма толстым, хотела сразу разрезать пополам, но решила оставить так и это было ошибкой, т.к. и в соленаде бы просолилось лучше в серединке, да и пропеклось бы тоже получше. А так получилось по краям очень вкусно, а вот в самой середине немного розоватое и слегка безвкусное, т.е. не проготовилось полностью. Тем не менее, буду готовить это блюдо, т.к. результат понравился.

25 октября 2021 года Шульга56 #

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, могу ли я сделать это великолепное блюдо из бедра индейки? Ваше мнение! Спасибо.

21 июля 2021 года jannasimf #

+17

[+5]

Вкусно, сочно и ароматно. Очень легко приготовить. Спасибо большое за рецепт.

25 ноября 2019 года caramel77 #

+14

[+5]

Очень вкусное и сочное мясо. Отличный вариант для бутербродов.

3 ноября 2019 года mtata #

+23

[+5]

спасибо большое за рецепт,очень вкусное мяско получилось

26 октября 2019 года magulka-khv #

+18

Добрый день. Первый раз в жизни готовила индейку. Выбрала Ваш рецепт из-за простоты. Попутно готовила "Мусаку по-болгарски", так что духовка разогрелась основательно. Запекала 30 минут для перестраховки. Ночь в духовке. Нашпиговала чесноком, ну и обмазала по рецепту. Получилось нежное вкусное мяскО. Планировала сыновьям на бутерброды на неделю. Думаю, что не доживёт даже до понедельника.

13 сентября 2019 года ngd63 #

А промывать от соли надо индейку, или сразу обмазывать специями?

13 сентября 2019 года gal1320 #

А горячая духовка, это сколько градусов?

13 сентября 2019 года hellf #

Автор пишет про 250гр. Я планирую на max поставить, не знаю сколько это, может 280...

13 сентября 2019 года ipatova gala 2016 #

вопрос по рецепту

Очень хочу сделать. А можете написать сколько соли на литр воды?

13 сентября 2019 года hellf #

скажите а как замариновать ее на ночь? Есть у кого-ниб идеи? и вообще можно ли?

16 сентября 2019 года троль муми #

за ночь грудка будет пересоленной, регулируйте количество соли

16 сентября 2019 года hellf #

спасибо. вот и я думаю. и сомневаюсь хватит ли тогда 15 минут, если она будет маринада набравшаяся...

17 сентября 2019 года троль муми #

во включенной и разгретой духовке выдержать 15 минут, выключить, духовку не открывать!!!! и оставить грудку в духовке!!! до её (духовки) полного остывания-часа на 4-5. Поэтому удобно ставить на ночь.

17 сентября 2019 года hellf #

это понятно. Я просто все равно сомневаюсь на счет если индейка будет перед этим на ночь замаринованная))
и боюсь на ночь оставлять. все таки 4-5 часов или 10 будет мясо в тепле находится...
первоначальный рецепт, в общем, идеален))) я сомневаюсь на счет вариаций всяческих же

18 сентября 2019 года троль муми #

оставьте в холодильнике)

19 сентября 2017 года fialkaXY #

+16

[+5]

Быстро и вкусно! Спасибо за рецепт!

24 августа 2017 года svetlana gorelik #

Просто шикарно! Люблю такие рецепты: быстро, несложно, бюджетно.

9 мая 2015 года olgamorina80 #

Шикарно!!! Правда, четырехмесячная доча не дала нашпиговать грудку чесноком))) просто добавила давленный чеснок в смесь для обмазывания из оливкового масла, паприки, перца и мускатного ореха. Готовила дольше (минут 30), да и из духовки достала через часа 4. Опять же благодаря дочурке))) дабы не мыть противень, готовила в фольге. Утром был восхитительный праздничный завтрак в честь дня победы))) мясо плотное, не сухое, ароматное. Готовила также и куриное филе, оно мягче, вкуснее горячим. Индейка же, напротив, вкуснее полностью охлажденной. Ни с какими фабричными деликатесами не сравнить. Спасибо за идею превращения надоевшей в вареном виде сухой и скучной индюшачьей грудки (кормящие мамочки меня поймут

) в роскошное блюдо, достойное праздничного стола

8 ноября 2014 года Ksenja-87 #

[+5]

Замечательный рецепт! Готовила 20 мин, т.к. 15 показалось маловато. Индейка получилась вкусная и сочная! но дойдя до половины куска обнаружила сырые прожилки, что для меня, как для кормящей мамы, абсолютно не приемлемо, поэтому протушила мясо еще минут 30 в сковородке,вкус совершенно не испортился. СПасибо за рецепт, фото-отчет прилагаю!

28 августа 2014 года Uliya_1105 #

Из всех рецептов, предложенных на сайте, ваш покорил наибольшей простотой. Делала из курицы - получилось очень вкусно!

6 августа 2014 года StNat1 #

Вкусняшка вкуснятская! Как наткнулась на столь почтенный рецепт - не знаю, но крайне этим фактом довольна

Фото пока не могу добавлять, но положила к себе в альбом.
Спасибо!

9 июля 2014 года Deizin #

вопрос по рецепту

Девочки, а в горячей или холодной воде замочить ?

28 августа 2014 года Uliya_1105 #

В холодной.

19 мая 2014 года Dini_Surgut #

Готовлю индейку по вашему рецепту. Всегда вкусно, а главное, что не требует больших усилий

1 апреля 2014 года Vesnushka_V #

Вкусно, быстро, кушали и с бутербродами, и в горячем виде. Спасибо за прекрасный рецепт! Была удивлена, что достаточно большой кусок индейки так быстро пропекся в духовке.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Теплый салат с печенью индейки

Салат из индейки и шпината

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!