• 4 апреля 2014, 8:11
  • 53598

Булочки "Фигушки" с маком

Рецепт: Булочки Фигушки с маком

Увидела этот рецепт на сайте ХП у пользователя Lozja и не успокоилась, пока не испекла. Ну что я могу сказать? - Вкусно. Нежно. Пушисто. Ароматно. И без особых хлопот. Справится любая хозяйка. Мне очень понравились фигушки. Запах и вкус напоминает вкус пасхальной выпечки. Тесто очень нежное и мягкое. К стаканчику молока - идеально. Спасибо большое Lozja за чудесный рецепт!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Булочки "Фигушки" с маком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2136 ккал
белки
60.7 г
жиры
61.9 г
углеводы
337 г
100 г блюда
ккал
284.8 ккал
белки
8.1 г
жиры
8.3 г
углеводы
44.9 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: выпечка (50 минут)

Рецепт «Булочки "Фигушки" с маком»:

  • Из указанных ингридиентов замесить тесто.
    Оставляем только мак, 2 ст. л. сахара и яйцо для смазки.
    Я замесила с помощью хлебопечки.
    Обратите внимание на муку. В оригинальном рецепте необходимо 300 гр. муки, у меня ушло больше - примерно 370 гр. Все зависит от вашей муки.
    Тесто не должно липнуть к рукам и на ощупь напоминает мочку уха.

  • Накрываем тесто полотенцем и ставим для подъема в теплое место.
    Когда тесто увеличится в 2 раза, обминаем его,
    Когда поднимется во второй раз - приступаем к формовке

  • Вот такой нежнейшей и пористой структуры тесто получилось (Это я его перевернула, когда вынимала из миски)

  • Делим тесто на 7-8 частей.
    Каждую часть раскатываем вдоль полосочкой, посыпаем маком и сахаром.
    Количество мака и сахара - произвольное (чем больше, тем вкусней).
    Сворачиваем и слегка прижимаем края, чтобы сахар с маком не высыпались.

  • Для верности сложим тесто еще раз пополам (вдоль).
    Получившийся жгутик завязываем узлом. Работать с тестом очень и очень приятное - оно такое нежное, мягко и пластичное - так бы и крутила фигушки часами... )))
    "Фигушка" готова

  • Так поступает со всем тестом.
    Готовые фигушки оставляем в теплом месте для подъема - минут на 15.

  • Слегка поднявшиеся фигушки складываем в мультиварку, смазанную растительным маслом.
    Фигушки смазываем яйцом и посыпаем маком.
    Ставим режим "Подогрев" на 3 минуты. После этого выключаем мультиварку и не открывая крышку, даем фигушкам расстояться и увеличить в объеме.
    Я оставила на 20 минут. За это время они очень хорошо поднялись.
    Включаем мультиварку, ставим режим "Выпечка".
    У меня выпекались фигушки 50 минут.
    П. С. молодым хозяюшкам, которые будут впервые готовить дрожжевую выпечку хочу дать совет - чтобы ваши изделия получилось легким и невесомым ( и по другим рецептам тоже) - дайте выпечке после расстойки хорошо подойти. Если тесто у вас увеличиться вдвое - выпечка всегда будет удачной. НЕ торопитесь ставить НЕ расстоявшуюся сдобу в печь.

  • Бока и низ хорошо зарумянились, а вот верх остался бледным. Но на вкус это не повлияло. И так даже интересней - бока румяные, а верх такой "молочный".
    Выпечка получается очень пористая, пушистая, невесомая.
    И резать не надо - отломил кусочек, налил молока и все, жизнь удалась!

  • Ну вот моя мультиварка VITEK VT-4207R прошла испытание на выпечку.
    И выдержала она экзамен на "Отлично".
    Очень удобно, что не нужно быть постояннно на страже - выпечка не подгорит, не пересушится. Выключится через заданное время и будет бережно хранить для Вас теплую, ароматную сдобу.
    Ну что может быть лучше, чем запах свежей выпечки дома?
    И так от этого аромата становится тепло, уютно, умиротворенно...
    Поробуйте наполнить ваш дом ароматом свежих фигушек - и настроение у вас поднимется.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Фигушки" с маком
Рецепт: Булочки Фигушки с маком

Увидела этот рецепт на сайте ХП у пользователя Lozja и не успокоилась, пока не испекла. Ну что я могу сказать? - Вкусно. Нежно. Пушисто. Ароматно. И без особых хлопот. Справится любая хозяйка. Мне очень понравились фигушки. Запах и вкус напоминает вкус пасхальной выпечки. Тесто очень нежное и мягкое. К стаканчику молока - идеально. Спасибо большое Lozja за чудесный рецепт!

Ингредиенты для «Булочки "Фигушки" с маком»:

Фотографии «Булочки "Фигушки" с маком» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Я тоже люблю печь в мультиварке))попробую и по вашему рецепту) а выпечку можно перевернуть на 10 минут и она подрумянится и сверху😉
|Здравствуйте !
если обычные дрожжи использовать , то сколько нужно граммов ?
Дрожжи сухие "Д-р Октер" пакетик 7 г - 25 г свежих. Дрожжи сухие "САФ-момент"пакетик 11 г - 40-60 г свежих. А так отношение сухих дрожжей к свежим - 1:3.
Ответ для natalia lakiza
Добрый день! Я всегда пользуюсь соотношением в 1 грамме сухих - 3 грамма свежих, исходя из данных этого рецепта, то получается 21 грамм.
Ответ для natalia lakiza
примерно 20-25 грамм
Здравствуйте! Мак предварительно не надо замачивать?
нет, не нужно
какой мякиш все б слопала)))
Очень понравился рецепт, купила маку и вот сегодня решила приготовить. Тесто у меня было готовое. Делала все точно по рецепту. с маком и сахаром, а сверху потом смазала желтком и посыпала маком и корицей. Правда выпекала 1 час. У меня мультиварка Редмонд с функцией скороварки. И она обычно для выпечки час рекомендует. Через пол часа запах уже был на всю квартиру, все ходили и беспокоились, как бы не подгорело. Но вуа-ля! все получилось чудесно, как на вашей фотке один в один! С молочком всем очень понравилось! Спасибо за такой замечательный рецепт. Я даже не ожидала, что у меня так здорово получится. Еще раз большое спасибо от всех нас!
Спасибо Лена,очень вкусный рецепт! Разломали быстро,сфотографировала только половинку!
Большое спасибо за рецепт!!! Очень понравилось,вкусные булочки!!1
Большое спасибо за рецепт и ценные советы о расстойке теста и булочек! В моих булочках - корица+сахар+изюм. Пекла в духовке, 180 градусов 20 минут. Всё получилось! Фото добавляю.
Леночка, твои "Фигушки" меня покорили. Наша семья уплела в один присест, даже и не ожидала такого эффекта. Придется готовить еще. Тесто очень классное, податливое. Мне понравилось с ним работать. Начинку делала из орехов с корицей и изюмом...
Красота!!!!!!
Буду пробовать.
подскажите диаметр и высоту формы(мультиварки нет )
Спасибо за рецепт восхитительной сдобы! Фигушки пеку второй день подряд, очень они домашним понравились. Пекла в духовке.
Спасибо сегодня пекла по вашему рецепту Фигушки ,изумительно!
Пекла в духовке,Елена спасибо за "фигушки",нам они понравились)))
Большое спасибо за рецепт!
Замечательные булочки! Пекла в духовке. Большое спасибо за рецепт!
Леночка, очень вкусные и воздушные булочки. Первый раз выпекала дрожжевую выпечку в мультиварке. Начинка корица с сахаром.
Начинка корица+сахар, сверху какао, получилось восхитительно, спасибо за рецепт!
Посыпать какао отличная идея, так фигушки не будут выглядеть бледными
Спасибо вам за рецепт! у меня начинка орехи + сахар, получилось очень вкусно обязательно буду готовить еще.
Какая красота, а в разрезе , так и хочется откусить сразу ! Утащила в КК !
Специально зарегистрировалась, чтобы сказать большое спасибо за рецептик Это моя первая выпечка на дрожжах в мульте. Испекла я их вчера, мака не оказалось дома, делала с разными начинками-моим очень понравилось Теперь это мой любимый рецепт! Хотела похвастаться своим произведением не нашла как вставить фото..
Мне очень и очень приятно, что вам понравился рецепт!
Пеките на здоровье!
А фото вставляется внизу рецепта - нажимаете "Добавить свою фотографию к блюду" и далее по инструкции.

Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки