Этот рецепт Ирины Кутовой не давал мне покоя целый год. Уж очень противоречил способ приготовления общепринятому для морепродуктов. Это ведь не мясо и не рыба, а продукт деликатный. Всё обдумывала и прикидывала, что из этого может получиться... И трудов жаль, и продуктов. Решилась. Зря сомневалась-то, кальмары получились мягкие, ароматные, а овощи превратились во вкуснейший соус! Усилий минимум. Рекомендую!
- 5 апреля 2014, 19:49
- 141395
Кальмары в банке
Ингредиенты для «Кальмары в банке»:
- Кальмар — 600 г
- Морковь (крупные) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1094.6 ккал |
белки
113.2 г |
жиры
53.7 г |
углеводы
41.8 г |
Порции | |||
ккал 273.7 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 10.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 114 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Кальмары в банке»:
-
Наши составляющие. Кальмары я купила уже очищенные.
Неочищенные кальмары нужно обдать кипятком, снять пленку, вычистить внутренности и убрать хитиновую пластину.
Специи я не использовала, т. к. у меня имеется специальная соль со специями. -
Кальмары нарезаем кольцами, лук режем крупно, морковь натираем.
-
Складываем всё добро в миску, засыпаем соль, перец и вливаем масло.
Перемешиваем и оставляем минут на 20. -
Раскладываем кальмары с овощами в чистые сухие банки. Можно в одну - 1,5 л, но у меня таковой не оказалось, муж почти все крупные банки оттащил в гараж. Нашлись две банки по 0,75 л. Горлышко банок затягиваем фольгой. Ставим банки в форму (в сковороду, поддон и т. п.) и отправляем в холодную духовку. Включаем духовку и выставляем температуру в 220 градусов. Всё. Забываем о банках на полтора часа.
-
Где-то через час кухня наполняется вкусным ароматом. Духовку не открываем!
Вынимаем поддон с банками. Не спешите открывать, очень горячо! -
Выкладываем кальмары в соусе. Я попробовала горячими, вкусно!
На следующий день ели холодными, не менее вкусно!
Съели всё!
Комментарии и отзывы
5 декабря 2015 года Гедонистка #
5 декабря 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года yagoda23 #
29 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Кооша #
14 ноября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 октября 2015 года eleshanikolaevna #
21 октября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 октября 2015 года Киса Лана #
19 октября 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
1 августа 2015 года Айрина 777 #
На мой вкус - соли действительно много, в следующий раз отполовиню. А в целом - блюдо замечательное: не хлопотно и вкусно!!
Правда, в последний момент перед отправкой в духовку банок я испугалась и предпочла горшочки))
15 августа 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
13 апреля 2015 года Ольга-корица #
13 апреля 2015 года Ольга-корица #
13 апреля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
31 марта 2015 года NatalieMar #
31 марта 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Luelline #
28 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года жадюха #
Сам кальмар получился очень мягким. Жидкости у меня многовато было. Прочитав отзывы, соли положила меньше. Сладковато мне показалось. От сильно горячего я была не в восторге. А вот остывшие - самое то. В следующий раз лук и морковку ( для аромата) предварительно хочу малость обжарить. И еще можно смело добавить чуть приваренный рис. Только вот все хорошо надо перемешать. И надо попробовать сделать в банках. Может в них вкуснее получается. И опять таки фольги меньше расходуется.
Раньше писала что делаю так курицу. ( рецепт то же нашла на поваренке). Надо попробовать с картошкой еще сделать.
26 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
24 февраля 2015 года жадюха #
24 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 февраля 2015 года Оля Сызрань #
16 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 февраля 2015 года Оля Сызрань #
11 февраля 2015 года kiska_myyrrr #
11 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года gurtovaya #
1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Попробую и Ваш вариант.
16 октября 2014 года Милодора #
5 октября 2014 года Зульфия #
25 сентября 2014 года dohdow #
23 августа 2014 года Бородина Оля #
17 августа 2014 года Uliya_1105 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: