Предлагаю приготовить шоколадный кекс, рецепт которого я нашла на польском кулинарном сайте. Чернослив предварительно настаивается в коньяке, что придает выпечке некую пикантность. Этот кекс я приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 7 апреля 2014, 22:48
- 10118
Шоколадный кекс с черносливом
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с черносливом»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 300 г
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Коньяк — 100 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Вода (горячая) — 5 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло растительное (в тесто - 3 ст.л.; для смазывания чаши мультиварки - 0.5 ст.л.) — 3.5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Соль (щепотка) — 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5880.3 ккал |
белки
97.4 г |
жиры
253.7 г |
углеводы
751.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 43.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Выпечка (70 минут)
Дополнительная программа: Поддержание (25 минут)
Рецепт «Шоколадный кекс с черносливом»:
-
Честно признаться, некоторые этапы приготовления этого кекса для меня казались непонятными, например, почему горячая вода добавляется к сливочному маслу, или, зачем добавлять взбитые белки в конце к очень густому тесту. Но я следовала этапам приготовления теста оригинального рецепта, получился вкусный кекс!
Сначала мою чернослив, обсушиваю его с помощью бумажного полотенца, разрезаю пополам, заливаю коньяком примерно на 30 минут. Затем коньяк сливаю, чернослив опять чуть обсушиваю с помощью полотенца. -
Сливочное масло взбиваю с половиной сахарного песка миксером.
-
Добавляю растительное масло и горячую воду, снова массу чуть взбиваю.
-
Отдельно взбиваю желтки.
-
К масляной массе добавляю желтки, массу снова чуть взбиваю.
-
Муку просеиваю с разрыхлителем и какао-порошком.
-
К масляной массе добавляю муку с разрыхлителем и какао-порошком, ванильный сахар.
-
Массу перемешиваю ложкой.
-
В отдельной миске хорошо взбиваю белки со щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахарный песок.
-
Частями добавляю взбитые белки к тесту, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.
-
Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выкладываю ложкой треть теста, сверху выкладываю половину чернослива.
-
Снова выкладываю ложкой вторую треть теста, выравниваю ложкой, затем выкладываю оставшийся чернослив.
-
И, наконец, выкладываю оставшееся тесто, выравниваю поверхность ложкой. Чашу с тестом помещаю в мультиварку.
-
Выпекаю кекс на программе "Выпечка" 70 минут, затем выдерживаю кекс на программе "Поддержание" около 25 минут.
-
Чашу мультиварки вынимаю, даю кексу чуть остыть. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю кекс из чаши и перекладываю на блюдо. Остывший кекс можно полить растопленным шоколадом. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2014 года TatyankaC #
8 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Milosc #
7 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года СЮЗИ SSS #
7 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Марина Кривоносова #
7 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: