Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки

snivliПоваренок 4 уровня

13 июля 2008, 11:57
105231

Чебуреки с сыром

Такие чебуреки я когда-то пробовала в моем родном городе. Их у на глазах делали и продавали узбеки. С тех пор я много раз пыталась воспроизвести, но у меня не было рецепта правильного теста. И в этот раз у меня, наконец-то получилось! Благодаря тесту для чебуреков, которому научила меня Ирочка (FEDERAL)

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки с сыром»:

Сыр твердый (Маасдам) — 150 г
Масло растительное (для жарки)
Сыр мягкий (Моцарелла)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 204 ккал	белки 30.9 г	жиры 6.6 г	углеводы 5.6 г
Порции
ккал 34 ккал	белки 5.2 г	жиры 1.1 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 136 ккал	белки 20.6 г	жиры 4.4 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Чебуреки с сыром»:

Замешиваем тесто, как описано у Ирочки. http://www.povarenok .ru/recipes/show/684 5/ Пока оно отдыхает, делаем начинку. Маасдам трем на крупной терке, моцареллу нарезаем на полосочки. Можно тоже потереть, просто она у меня уже была нарезанной. Оба сыра смешиваем.
Все тесто делим надвое, каждую половинку еще надвое , а каждую четвертинку на 3 части (или на 4, если хотите, чтобы чебуреки были поменьше) Каждый комочек обваливаем в муке, раскатываем тонко и выкладываем начинку.
Формуем вот такие чебуреки. Края можно прижать вилочкой, так лучше сцепляется тесто, да и симпатичнее получается.
Наливаем довольно-таки много масла в сковороду, чтобы чебуреки плавали в нем, а не лежали на дне. Хорошо разогреваем его на сильном огне. Опускаем в него чебуреки и жарим, переворачивая до золотистого цвета. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце (хотя можно и без него - на сильном огне жир не впитывается в тесто)
Вот и готовы наши чебуреки! Очень вкусная вкуснота получилась! Вы только посмотрите - какое тесто! Я до сих пор не перестаю радоваться! Еще раз огромная благодарность Ирочке!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак закуска

Вкусы: жареный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8833/]Чебуреки с сыром[/url]
[url=/recipes/show/8833/][img]/images/recipes/small/3/359/35924.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки
Такие чебуреки я когда-то пробовала в моем родном городе. Их у на глазах делали и продавали узбеки. С тех пор я много раз пыталась воспроизвести, но у меня не было рецепта правильного теста. И в этот раз у меня, наконец-то получилось! Благодаря тесту для чебуреков, которому научила меня Ирочка (FEDERAL)

Ингредиенты: Сыр твердый, Масло растительное, Сыр мягкий.
Тэги: завтрак, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чебуреки с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/3/359/35924.jpg" alt="Рецепт: Чебуреки с сыром" title="Рецепт: Чебуреки с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такие чебуреки я когда-то пробовала в моем родном городе. Их у на глазах делали и продавали узбеки. С тех пор я много раз пыталась воспроизвести, но у меня не было рецепта правильного теста. И в этот раз у меня, наконец-то получилось! Благодаря тесту для чебуреков, которому научила меня Ирочка (FEDERAL)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/133/">
          Чебуреки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чебуреки с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8833/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чебуреки с сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки с сыром»:

Сыр твердый Масло растительное Сыр мягкий

Тэги: завтрак, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чебуреки с сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 мая 2018 года yuvl #

+13

[+5]

Суперские чебрики,я такие даже больше люблю чем классические с мясом,спасибо за рецепт!

6 февраля 2011 года natlen #

спасибо. буду пробовать без яиц. Сделаю пробное кол-во теста и попробую как получится. Если сильно будут рваться, то добавлю яйца в следующий раз.

5 февраля 2011 года snivli # (автор рецепта)

Думаю. яйца придают тесту плотность и растяжимость. Тесто без яиц по-моему сложнее раскатать. Хотя, я могу и ошибаться. Одно знаю верно - на яйцах тесто намного вкуснее. Этому пример - яичная и обыкновенная лапша. Если Вы пробовали и то и другое - вы поймете разницу.

4 февраля 2011 года natlen #

скажите пожалуйста, если делать тесто без яиц по этому рецепту, какое тесто выйдет? Тоже хрустящее? Какую роль тут играют яйца? спасибо

20 июля 2010 года Лимончик #

Спасибо, не знаю Вашего имени, за ссылку, тесто замечательное, а Вашу начинку я еще ветчиной разнообразила.

20 июля 2010 года snivli # (автор рецепта)

Пожалуйста! Я рада, что Вам понравилось!

18 мая 2009 года snivli # (автор рецепта)

Мне кажется, есть 2 варианта этой проблемы. Первое - много остается на тесте муки.Нужно раскатывать тесто так, чтобы мука вся вошла в тесто, то есть подсыпать чуть-чуть, чтобы только не прилипало тесто к столу.На фото видно, что чебурек чистенький. Второе - чебуреки дают сок (если с мясом) или вытекает сыр, если где-то чебурек рвется. Я делаю так - перед тем как бросить на сковороду новую партию - удаляю крупинки ложкой с дырочкой и доливаю свежего масла.

18 мая 2009 года lasha #

Подскажите, при жарке образуется черный налет, гарь на дне сковороды и на поверхности плавают крупинки, которые прилипают к чебурекам. А у вас такие чистенькие. Что я делаю не так?

1 марта 2009 года Евгений777 #

Спасибо вам большое,а то у меня тесто всегда твердое получается,а у вас я смотрю мягкое и пузырчатое как в чебуречных.

1 марта 2009 года Евгений777 #

Здравствуйте огромное спасибо за рецепт, я сыр вообще обожаю в всех проявлениях, а темболее с таким тестом.Только я к сожалению не знаю какое тесто у Ирочки в не могли бы мне написать рецепт теста?

1 марта 2009 года snivli # (автор рецепта)

Очень странно, у меня в рецепте раньше была ссылка на это тесто.

Минеральная вода с газом - 1ст
1ч.л. соли
2ч.л.сахара
1 яйцо
мука 3,5 - 4ст
Замесить плотное тесто, дать постоять минут 30. И все -формовать все, что хотите - чебуреки, пельмени, вареники.

16 февраля 2009 года киска- deleted #

вкусняшка я делала!

24 ноября 2008 года Olia92 #

Спасибо! Очень вкусно!!!

20 июля 2008 года FireFox #

с сыром я чебуреки еще не разу не ела

20 июля 2008 года snivli # (автор рецепта)

стоит попробовать.

15 июля 2008 года evka #

Очень интересно! Не сомневаюсь, что это вкусно!

16 июля 2008 года snivli # (автор рецепта)

Попробуйте и это!

В сочетании с сыром моцарелла придает особую тянучесть сыру и смягчает вкус любого твердого сыра. За это я и люблю моцареллу в блюдах.

16 июля 2008 года evka #

Вы правы. Приготовив Ваш "Завтрак хорошее настроение", я в этом уже убедилась

Моцарелла - очень нежный и вкусный сыр.

14 июля 2008 года bugenvilia #

Ах, люблю чебуреки, вот с сыром не пробовала, хороши!

14 июля 2008 года snivli # (автор рецепта)

спасибо! Попробуйте обязательно, очень вкусно!

13 июля 2008 года шефиня deleted #

Орегинальные чебуреки.Пе5рвый раз встречаю с сырной на чинкой, а т.к я сырная душа, а не мясная это прямодля меня. Спасибо.

14 июля 2008 года snivli # (автор рецепта)

На здоровье! Главное - не только вкусно, но и легко и просто.

13 июля 2008 года чиполинка #

И Ваши чебуречки несомненно вкусные!!!

13 июля 2008 года oliva7777 #

ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СЫРНУЮ НАЧИНКУ! ВКУСНО!+

13 июля 2008 года snivli # (автор рецепта)

и вправду, очень вкусно

13 июля 2008 года Lacoste #

А мы уже кушали такие чебуречки

/recipes/show/7034/

Хорошая начинка!

13 июля 2008 года snivli # (автор рецепта)

Похожие, но не такие.

начинка совсем другая.

13 июля 2008 года Lacoste #

Про начинку я написала

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чебуреки с сыром

Ингредиенты для «Чебуреки с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чебуреки с сыром»:

Похожие рецепты

Плаченды

Чебуреки на простокваше или кефире

Мини чебуреки с творогом и пряными травами

Чебуреки из баранины

Крымские чебуреки

Чебуреки со шпинатом и сыром

Чебуреки "На скорую руку"

Чебуречные традиции

Чебуреки

Фотографии «Чебуреки с сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!