Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 16 апреля 2014, 13:01
  • 35928

Кулич "Английский"

Рецепт: Кулич Английский

Купила недавно себе церковную брошюрку с рецептами куличей и пасхи и не смогла удержаться, чтобы не попробовать новые рецепты. Хотя рецепт кулича я уже 2 года не меняю, но пробовать новые рецепты не перестаю. А этот рецепт привлек меня необычным способом замеса теста. Если и вам интересно попробовать, заходите.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Английский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6229.9 ккал 		белки
135.9 г 		жиры
198.9 г 		углеводы
989.1 г
100 г блюда
ккал
311.5 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
49.5 г

Рецепт «Кулич "Английский"»:

  • Накрошить в 0,5 стакана теплого молока дрожжи, добавить по 1 ст. л. муки и сахара. Я ставила миску с опарой в кастрюлю с теплой водой до образования шапочки.

  • Из муки, масла, сахара и 1 стакана кипящего молока замесить тесто. Оно будет очень рассыпчатым.

  • В тесто добавить опару, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и дать тесту подойти в теплом месте.

  • Когда тесто увеличится (у меня за 1 час увеличилось в 1,5 раза), вмешать в него 3 желтка, взбитые со щепоткой соли, затем взбитые в пену белки и запаренный изюм.

  • Положить тесто в форму и дать подойти минут 30, накрыв полотенцем.

  • Выпекать при 180*С до румяного цвета.

  • Не дождалась, пока совсем остынет, чтобы увидеть разрез.
    Пушистый и слегка влажный вышел куличик.
    Я пекла половину нормы, а так из этого количества выходит 2 больших или 4 средних кулича.

  • Со Светлым праздником Пасхи всех! Мира и добра!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка праздник

Вкусы: сладкий сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич "Английский"
Рецепт: Кулич Английский

Купила недавно себе церковную брошюрку с рецептами куличей и пасхи и не смогла удержаться, чтобы не попробовать новые рецепты. Хотя рецепт кулича я уже 2 года не меняю, но пробовать новые рецепты не перестаю. А этот рецепт привлек меня необычным способом замеса теста. Если и вам интересно попробовать, заходите.

Ингредиенты для «Кулич "Английский"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич "Английский"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо большое - рецепт удачный, довольно простой, но вкус получился очень богатый, приятная структура теста! Куличики долго оставались мягкими.
Огромное спасибо Вам за такой чудесный фотоотчет, за внимание и доверие!!!
Спасибо за рецепт! Пекла на пасху. Единственное, забыла добавить кардамон и мускатный орех. Но дополнила миндалем и цедрой апельсина. Получила от всех, кому посчастливилось получить пасху на пробу, восторженные отзывы. Никто не поверил, что пекла я это в первый раз! Добавила бы фото, но не знаю как. Спасибо ещё раз!
Как здорово! Я очень рада!!! Фото добавляется так - после рецепта идет фраза Добавить свою фотографию к рецепту, там нужно выбрать Обзор, выбрать у себя на компьютере нужное фото, написать обязательный комментарий и нажать кнопку Добавить.
Я не поняла,вы опару перемешивали прямо над миской с водой или сделали опару,а потом поставили на миску? И на сколько минут вы оставили опару стоять? Спасибо.
Перемешивала на столе, а ставила готовую опару в теплое место, я использую для этого иногда грелку, которую кладу под миску с опарой, можно в духовку поставить, разогретую до 36-40 С или как в этот раз в большую кастрюлю налила теплую воду и поставила на нее миску с опарой (она плавает в теплой воде) по времени у меня это заняло 20-30 минут
Спасибо,теперь поняла
Таня спасибо большое за рецепт.Я уже 2раза пекла все в восторге.Правда я поставила 10 желтков и 5 белков,добавила цедру лимона и апельсина,кулич вышел ну просто супер.Я уже много лет пеку по одному и тому же рецепту, а увидела Ваш и он меня заинтересовал.Решила попробовать и была приятно удивлена результатом: и вкусно и быстро.Спасибо большое.
Кстати если увеличить кол-во яиц,соответсвенно увеличиваем кол-во муки.У меня ушел 1 кг муки.
Очень интересно попробовать с большим количеством яиц, надо будет испечь в виде кекса, так как я за Пасхальную неделю уже 3 раза пекла куличи наелись на год вперед Я сама так люблю с цедрой лимона и апельсина, а сынуля мой нет, вот и приходится ванилью и кардамоном довольствоваться.
Спасибо за доверие к рецепту, очень рада, что у Вас все получилось!
Спасибо за такой чудесный рецепт! Делала все по описанию, только t выставила 170, я первые куличи пекла на пасху - по другому рецепту и они у меня не пропеклись. Ваши получились ОЧЕНЬ вкусными!!!
Очень рада за Вас!!! Спасибо что поделились впечатлением!
Спасибо большое за рецепт! Первый раз изменила своему любимому рецепту кулича, думала родные затюкают, но это был шок ! Все сказали, что лучше кулича не ели! По рецепту получилось 2 больших кулича, которые были сЪедены в раз! Еще раз большое спасибо за рецепт!
Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту и за такой теплый отзыв!!! Очень рада, что рецепт не остался незамеченным!
↑Ответ для camay
Таня, пеку сейчас
Испекла сегодня куличи по вашему рецепту.Страшно было изменять своему старому,проверенному рецептику ,Один разломили попробовать и .....,пришлось отгонять народ,чтобы до завтра больше не трогали ,Очень вкусно
Вот так и я люблю свой проверенный, а все равно ищу чего-нибудь новенького и с минимумом заморочек Спасибо Вам за то, что не побоялись и приготовили куличики по этому рецепту!!! Очень очень рада, что не зря поделилась.
Присоединяюсь к предыдущему поваренку, несложный процесс приготовления делала двойную порцию, результат очень порадовал, тесто восхитительное, реально, один куличик повредила при вынимании из формы и он благополучно тут-же был съеден желаю вашему рецепту благополучного плавания в мир кулинаров очень рекомендую
Это просто не передать словами как мне приятно!!! Спасибо за доверие и за фото!!!
↑Ответ для Светусенька
Какие куличи красивенные! Браво!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт! Понравился и процесс и результат! Не удержались и сняли пробу! Мякиш маслянистый, влажноватый, люблю такой!) замешивала сразу двойную порцию, получилось ровно 6 средних куличей. Буду готовить еще!
Как же я рада! Спасибо за такой красивый фотоотчет
Еще раз хочу переспросить,правильно я понимаю,что для данного рецепта тесто не вымешивается долго,как для обычного кулича?Спасибо огромное!!!!
Правильно, вымешивать нужно пару-тройку минут и оставить подходить тесто, затем уложить в форму и дать еще подойти минут 20-30 и выпекать.
Подскажите пжс,тесто нужно замешивать? или хорошо перемешать ( со стаканом горочего молока?)
Просто руками перемешать все, оно не будет целым комком, а будет рассыпчатой массой, а когда добавляется опара, тогда замешиваем в один комок.
Подскажите, пожалуйста, а стакан какой ёмкости?
200 г
Очень аппетитный кулич!
Ирочка, очень рада, спасибо!
Танюша,привет!Буду завтра печь куличи по твоему рецепту,
хочу уточнить-заваривать горячим молоком нужно всю муку (800гр)?
Привет, Ириша! Все верно, всю муку.
Спасибо,Танюш!Значит,я все правильно сделала,скоро
уже по формам буду раскладывать,очень приятное тесто
в работе.
Мне тоже понравилось, так и хотелось еще в руках подержать Надеюсь все получится так, как ожидалось
Отличный рецепт)))
спасибо!!!
Отличный кулич у Вас получился, попробую повторить!!!!!!
Спасибо, удачи!
Очень красивый куличик! Но где Вы такую шикарную форму для куличей нашли.мне очень понравиласью
Спасибо большое, в интернет все есть, любых форм и размеров. Я от жестяных банок давно отказалась, пеку только в силиконовых - нет проблем с прилипанием и смазывать не надо.
Шикарно.
Ого, спасибо за такие слова!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки