Простые в приготовлении два рецепта горчицы. Она получается либо нежно-острой, либо адски острой. Второй рецепт не имеет аналогов в рунете
BratYuryПоваренок 1 уровня
- 20 апреля 2014, 20:59
- 12539
Горчица: «Молочная» и «Тёща на пороге»
Ингредиенты для «Горчица: «Молочная» и «Тёща на пороге»»:
- Порошок горчичный (50 г для первого рецепта и 50 г для второго рецепта) — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Мед — 1 ч. л.
- Уксусная эссенция — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Квас (для второго рецепта) — 150 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
594 ккал |
белки
41.6 г |
жиры
21.9 г |
углеводы
59.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Горчица: «Молочная» и «Тёща на пороге»»:
Приготовление горчицы в домашних условиях всегда казалось сложным и не заслуживающим внимания кропотливым делом. Однако во время последнего посещения «Ашана» на глаза попался горчичный порошок по цене, грубо говоря, за рупь денег, в результате чего врождённые жадность и желание сэкономить несколько рублей взяли верх над недостатком поварского мастерства. Замечу, не впервые, но в этот раз довольно удачно. Итак, для приготовления горчицы на молоке по первому рецепту…
…отмерить на подходящих весах 50 г порошка и смешать его с мёдом, маслом растительным и чайной ложкой уксусной эссенции, а затем разбавить до желаемой консистенции молоком и…
…оставить в холодильнике на ночь.
А с утра проверить на густоту и при необходимости ещё разбавить молоком.
Получится острая горчица совершенно превосходного вкуса!
Однако…
…этот рецепт не так уж сильно, но всё-таки известен в интернете. Из оригинальных с ним конкурируют рецепты приготовления горчицы на газированной воде и лимонаде.
Не знаю, как меня осенило, видимо несколько последующих проб хорошо прочистили носоглотку и моСК, но удалось придумать такой рецепт, которого в интернете нет.
Трудно поверить, да? Но ни мейлрусский и гугловский поисковики ничего не находят по запросу «горчица на квасе».
Между тем рецепт прост и национален, а результат великолепен:
…отмерить 50 г порошка горчицы, разбавить его хорошо газированным квасом до понравившейся консистенции и оставить в холодильнике часа на три-четыре.
Если вас не поразила лёгкость приготовления, то результат поразит обязательно.
Более острой горчицы отличного вкуса в своей жизни я пока не пробовал.
Приятного аппетита!
Несколько размышлений и сетований по вопросу горчицы.
Первое, горчица на молоке оказалась превосходной консистенции и вкусом превосходит любую известную мне покупную готовую горчицу отечественного производства. Не могу совсем корректно сравнить её с зарубежной, поскольку у нас разные эталоны вкуса этого продукта, но определённо не уступает тем, что делаются для российского рынка.
Второе, сделать домашнюю горчицу, особенно на квасе, проще простого. Я назвал её «Тёща на пороге» в силу того, что делается она сравнительно быстро и, не уступая во вкусе таковой на молоке, получается необычайно острой. Первый же понЮх выдержанной в холодильнике свежепроизведённой горчицы в этом убедил и сильно подогрел квасной патриотизм!
Третье, оба рецепта экономически выгодны. Для общепита, а также лагерей (или лагерей отдыха), кибуц и даже войсковых частей, в том числе находящихся на спецоперациях, особенно второй – большая находка.
Наконец, если решите воспроизвести их, пожалуйста, сделайте в том же порядке, в каком я их описал. И если второй покажется не хуже первого, можно будет перестать городить огород с всяческого рода экзотичными добавками.
Последнее… Разочаровало, что в двухсотграммовой упаковке «Ашановского» горчичного порошка их собственной торговой марки такового оказалось лишь 188 граммов. Отмерив на электронных весах три раза по пятьдесят, обнаружил, что брутто вес оставшегося содержимого пакета равнялся лишь 38 граммам. Но это было настолько не ново и буднично, если не сказать «ожидаемо», что никак не испортило моего удовольствия от собственноручно произведённой горчицы.
…отмерить на подходящих весах 50 г порошка и смешать его с мёдом, маслом растительным и чайной ложкой уксусной эссенции, а затем разбавить до желаемой консистенции молоком и…
…оставить в холодильнике на ночь.
А с утра проверить на густоту и при необходимости ещё разбавить молоком.
Получится острая горчица совершенно превосходного вкуса!
Однако…
…этот рецепт не так уж сильно, но всё-таки известен в интернете. Из оригинальных с ним конкурируют рецепты приготовления горчицы на газированной воде и лимонаде.
Не знаю, как меня осенило, видимо несколько последующих проб хорошо прочистили носоглотку и моСК, но удалось придумать такой рецепт, которого в интернете нет.
Трудно поверить, да? Но ни мейлрусский и гугловский поисковики ничего не находят по запросу «горчица на квасе».
Между тем рецепт прост и национален, а результат великолепен:
…отмерить 50 г порошка горчицы, разбавить его хорошо газированным квасом до понравившейся консистенции и оставить в холодильнике часа на три-четыре.
Если вас не поразила лёгкость приготовления, то результат поразит обязательно.
Более острой горчицы отличного вкуса в своей жизни я пока не пробовал.
Приятного аппетита!
Несколько размышлений и сетований по вопросу горчицы.
Первое, горчица на молоке оказалась превосходной консистенции и вкусом превосходит любую известную мне покупную готовую горчицу отечественного производства. Не могу совсем корректно сравнить её с зарубежной, поскольку у нас разные эталоны вкуса этого продукта, но определённо не уступает тем, что делаются для российского рынка.
Второе, сделать домашнюю горчицу, особенно на квасе, проще простого. Я назвал её «Тёща на пороге» в силу того, что делается она сравнительно быстро и, не уступая во вкусе таковой на молоке, получается необычайно острой. Первый же понЮх выдержанной в холодильнике свежепроизведённой горчицы в этом убедил и сильно подогрел квасной патриотизм!
Третье, оба рецепта экономически выгодны. Для общепита, а также лагерей (или лагерей отдыха), кибуц и даже войсковых частей, в том числе находящихся на спецоперациях, особенно второй – большая находка.
Наконец, если решите воспроизвести их, пожалуйста, сделайте в том же порядке, в каком я их описал. И если второй покажется не хуже первого, можно будет перестать городить огород с всяческого рода экзотичными добавками.
Последнее… Разочаровало, что в двухсотграммовой упаковке «Ашановского» горчичного порошка их собственной торговой марки такового оказалось лишь 188 граммов. Отмерив на электронных весах три раза по пятьдесят, обнаружил, что брутто вес оставшегося содержимого пакета равнялся лишь 38 граммам. Но это было настолько не ново и буднично, если не сказать «ожидаемо», что никак не испортило моего удовольствия от собственноручно произведённой горчицы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2021 года natalaknzkv #
27 апреля 2021 года BratYury # (автор рецепта)
27 апреля 2021 года natalaknzkv #
10 декабря 2020 года тати таша #
брала за неимением молока сливки 10% и уксус 9% 2чл. не было эссенции. и меда ложечку с горочкой.и щепотку соли. отличный рецепт
10 декабря 2020 года BratYury # (автор рецепта)
17 декабря 2020 года тати таша #
2 марта 2016 года chigics #
30 августа 2014 года mike_sv #
25 сентября 2014 года BratYury # (автор рецепта)
24 апреля 2014 года Прросто Мамочка #
24 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
24 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
24 апреля 2014 года Прросто Мамочка #
21 апреля 2014 года Osya #
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Osya #
Было интересно читать, спасибо)
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года таиза #
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года yana69 # (модератор)
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Покусаева Ольга #
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Wera13 #
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Оливка #
А вон оно как, имеется!!!!
Я попробую, правда сахарку я добавляю хорошенько.....
А тут все зависит от кваса!!!!!
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Оливка #
21 апреля 2014 года Leto29 #
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Arin4ic #
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Wolga #
21 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Islana #
20 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Islana #
20 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #
20 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Муля Иванова #
20 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Муля Иванова #
20 апреля 2014 года barska #
20 апреля 2014 года BratYury # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: