Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

21 апреля 2014, 10:55
3798563

Кулич, который всегда получается

Есть у меня любимый рецепт куличей, по которому я готовлю куличи много лет. Многие из вас его знают и даже успешно готовили по нему. Получаются они очень вкусные. Но каждый год я ищу и пробую какой-нибудь новый рецепт. Для разнообразия. До этого года никакой из новых, опробованных, даже сравниться не мог с моим любимым рецептом. Но в этом году я, кажется, совершила революционный переворот в рамках одной семьи. Я нашла рецепт, который меня буквально потряс. По всем параметрам потряс. Этот рецепт очень простой и НЕВЕРОЯТНО вкусный!!! Если бы у меня появилась возможность встретиться с автором рецепта, поклонилась бы 5 раз в пояс!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич, который всегда получается»:

Молоко — 500 мл
Дрожжи (ТОЛЬКО СВЕЖИЕ (вы, конечно, можете использовать 11 г сухих, но... я не советую)) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (но, может уйти и больше, зависит от качества муки и величины яиц) — 1,3 кг
Яйцо куриное — 6 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахар (300 г - по вкусу) — 250 г
Изюм — 300 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7642.9 ккал	белки 182.3 г	жиры 220.3 г	углеводы 1254.9 г
100 г блюда
ккал 289.5 ккал	белки 6.9 г	жиры 8.3 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Кулич, который всегда получается»:

Вот все, что нам потребуется. Настоятельно советую все подготовить заранее, чтобы было под рукой, т. к. рецепт очень быстрый, буквально мгновенный.
В моей семье не слишком жалуют изюм, но очень любят орехи. Поэтому я вместо 300 г изюма взяла 100 г изюма, 100 г миндаля и 100 г цукатов.
Изюм надо перебрать, освободить от остатков веточек и залить горячей водой на 15 минут. Миндаль залить крутым кипятком на 3-4 минуты.
Затем кипяток слить, а миндаль обдать холодной водой и очистить от шелухи. После этого надо подсушить миндаль в микроволновке минуты три, через каждую минуту перемешивая, или на сковородке, но не подрумянивая. А после этого нарезать миндаль ножом на небольшие кусочки. С изюма слить воду, обсушить на полотенце и обвалять в муке.
Я никогда не использую для приготовления куличей сухие дрожжи. ТОЛЬКО ЖИВЫЕ!!! Вы можете решить эту проблему сами.
Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). Куличное тесто очень капризное, оно абсолютно не выносит сквозняков и в холодной квартире очень трудно подыскать для него теплое место. Если у вас уже отключили отопление и в квартире прохладно, выход есть: духовка. Надо нагреть ее до 35-40*С максимум и именно в ней держать тесто, пока оно подходит. Это самый лучший способ! У меня через 30 минут опара увеличилась втрое.
Пока наша опара подрастает, надо успеть отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела. Белки взбить со щепоткой соли в стойкую пену.
Наша опара готова, она выросла, буквально вспухла.
Добавить в неё растертые желтки и перемешать.
Следом добавить размягченное до безобразия масло и снова перемешать.
В последнюю очередь добавить взбитые белки и снова аккуратно перемешать.
Теперь надо просеять в нашу шикарную массу муку, делать это надо по частям, каждый раз тесто вымешивая. Муки может понадобиться больше, это зависит от качества муки и от величины яиц.
То количество муки, которое указано, на мой взгляд было явно мало. Я просеяла муки на стол и вывалила на нее полужидкое тесто. Постоянно обмакивая руки в муку, я стала замешивать тесто от краев в середину. Оно жутко липло к столу и рукам и мне пришлось подсыпать муку. Но слишком я увлекаться и забивать тесто мукой не стала. Как только тесто стало немного отставать от стола и от рук, я прекратила замешивание.
Пусть тесто и липнет еще немного, но хватит, достаточно.
Тесто было жидковатое. Оно мягкое, живое... Когда берешь его на руку, оно буквально перетекает на другую руку... оно живет, дышит...
Вот такое тесто надо уложить в большую кастрюлю, слегка присыпать мукой и снова отправить в теплую духовку. Дать тесту хорошо подняться.
У меня на это потребовалось 50 минут. Извлечь тесто из духовки, добавить в него изюм, цукаты и миндаль. Настоятельно рекомендую не измельчать миндаль в блендере, а именно нарезать его на кусочки на дощечке ножом.
Хорошо промесить тесто и снова отправить его в теплую духовку подниматься.
Уже через 20 минут тесто выросло вдвое! Извлечь тесто из духовки, а саму духовку - ВНИМАНИЕ! - включить на 100*С!
А пока тесто поднимается, надо подготовить формы. Донышко слегка смазать маслом и застелить кружком слегка промасленного пергамента.
Борта форм маслом НЕ СМАЗЫВАТЬ!!!
Тесто вывалить на стол, ножом разделить его на части, примерно по количеству форм. Я делала половину нормы и подготовила 5 форм. Каждый кусочек теста аккуратно и очень нежно обкатать в руках, придавая ему форму шара и затем осторожно опустить в форму. Формы поставить на противень и накрыть салфеткой. Уже через 10-15 минут тесто подросло вдвое и я отправила его в духовку, нагретую до 100*С.
Выпекать куличи 10 минут. Затем увеличить температуру в духовке до 180-190*С и выпекать до готовности, т. е. до сухой зубочистки. Для маленькой формы потребовалось 25 минут, большие формы выпекались минут 35-40. Смотрите по своей духовке. Тесто надо накладывать на 1/3 высоты формы. Слева форма, в которую тесто так и было положено. Справа форма, в которую было положено почти 1/2 объема. Тесто поднялось шапочкой над краями формы.
Готовые куличи извлечь из духовки и 10 минут дать постоять на столе. Тем временем приготовить глазурь. Я готовлю глазурь на основе лимонного сока и сахарной пудры. Вы можете приготовить по любому другому рецепту, можно использовать даже покупную, например фирмы "Д-р Откер", у них прекрасная глазурь! Когда глазурь будет готова, надо провести узким ножом вдоль стенок и вытряхнуть куличи на руку. Они необычайно легкие, нежные, воздушные, так что действовать надо очень аккуратно. Горячие куличи покрыть глазурью и украсить. Это необыкновенные куличи, совершенно потрясающие, нежные, воздушные!!!
Просто песня, а не рецепт. Готовить по нему было одно удовольствие, просто блаженство!!! Я готовила половину порции и пожалела, что приготовила не полную.

Это необыкновенный кулич, совершенно потрясающий, нежный, воздушный!!! И, что самое главное, на третий день подсохла только внешняя корочка, а мякишь остался такой же воздушный и нежный, как и в первый день. Ангела вам на трапезу!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка праздник

Вкусы: нежный бесподобный пшеничный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/88716/]Кулич, который всегда получается[/url]
[url=/recipes/show/88716/][img]/data/cache/2014apr/21/51/726469_15999-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Есть у меня любимый рецепт куличей, по которому я готовлю куличи много лет. Многие из вас его знают и даже успешно готовили по нему. Получаются они очень вкусные. Но каждый год я ищу и пробую какой-нибудь новый рецепт. Для разнообразия. До этого года никакой из новых, опробованных, даже сравниться не мог с моим любимым рецептом. Но в этом году я, кажется, совершила революционный переворот в рамках одной семьи. Я нашла рецепт, который меня буквально потряс. По всем параметрам потряс. Этот рецепт очень простой и НЕВЕРОЯТНО вкусный!!! Если бы у меня появилась возможность встретиться с автором рецепта, поклонилась бы 5 раз в пояс!!!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Изюм, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич, который всегда получается
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/21/51/726469_15999-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич, который всегда получается" title="Рецепт: Кулич, который всегда получается"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Есть у меня любимый рецепт куличей, по которому я готовлю куличи много лет. Многие из вас его знают и даже успешно готовили по нему. Получаются они очень вкусные. Но каждый год я ищу и пробую какой-нибудь новый рецепт. Для разнообразия. До этого года никакой из новых, опробованных, даже сравниться не мог с моим любимым рецептом. Но в этом году я, кажется, совершила революционный переворот в рамках одной семьи. Я нашла рецепт, который меня буквально потряс. По всем параметрам потряс. Этот рецепт очень простой и НЕВЕРОЯТНО вкусный!!! Если бы у меня появилась возможность встретиться с автором рецепта, поклонилась бы 5 раз в пояс!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич, который всегда получается»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/88716/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич, который всегда получается

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич, который всегда получается»:

Молоко Дрожжи Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Изюм Ванильный сахар

Тэги: десерт, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

12410

Кулич, который всегда получается

4221
12410
2447198

2691

Пасхальные куличи

1056
2691
1017398

1139

Пасхальный кулич 2015

229
1139
42938

953

Кулич пасхальный по старинному рецепту

527
953
207811

629

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

116
629
135053

612

Кулич "На добрую память"

213
612
25814

538

Пасхальный кулич

165
538
47607

478

Пасхальный кулич от Елены Калининой

95
478
24586

384

Кулич пасхальный

85
384
52732

342

Кулич "Семейный"

178
342
70336

338

Пасхальный кулич "2014"

120
338
17464

295

Кулич пасхальный

6
295
39244

289

"Куличики"

145
289
95455

283

Кулич пасхальный

58
283
21740

276

Кулич и пасхальный венец "Смак"

148
276
26274

259

Кулич "Самый сдобный"

127
259
59270

244

Кулич "Праздничный"

41
244
42383

240

Кулич Пасхальный медовый

58
240
16823

220

Кулич ароматный

70
220
28392

214

Кулич "Австрийский"

55
214
14080

187

Пасxальный кулич с курагой

67
187
22795

153

Пасхальный кулич

18
153
14429

151

Кулич простейший

22
151
9139

135

Кулич пасхальный

29
135
22129

131

Кулич пасхальный

26
131
9151

131

Апельсиновый кулич

34
131
18917

128

Пасхальный кулич

64
128
39318

125

Пасхальный кулич

40
125
32758

123

Куличик южный

26
123
7235

Кулич воздушный

49
85
11721

Кулич

43
82
25545

Пасхальный кулич

70
81
7837

Кулич

24
80
12692

Дрожжевое тесто с изюмом и черносливом

25
80
12171

Пасхальный кулич

29
70
14367

Кулич пасхальный

9
58
3012

Кулич Пасхальный

7
53
5386

Кулич пасхальный

9
26
2220

Куличики без яиц

21
17
6461

Показать все варианты рецепта (39)

Фотографии «Кулич, который всегда получается» от приготовивших (405)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 апреля 2016 года Мария_пончикова #

вопрос по рецепту

Здравствуйте,скажите,сколько получается куличей по рецепту(полному),какой диаметр ваших форм?

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как можно ответить на ваш вопрос? Во-первых, я не готовила по полному рецепту. Во-вторых, это зависит от величины форм. Как я могу знать, какие формы вы будете использовать?!! Я всегда готовлю формы с запасом. Чтобы наверняка хватило.

23 апреля 2016 года Екатерина Снегова #

А подподскажите в БУМАЖНЫХ формах доя кулича выпекать можно????????????

23 апреля 2016 года Eva Grimm #

Ну почему нельзя-то?

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Екатерина Снегова

Конечно! Почему нет! Они специально для этого и предназначены.

22 апреля 2016 года Eva Grimm #

Нинуля привет! Испекла сегодня на пробу, чтобы понять где я накосячу и незря

Короч я делала пол порции и мама и я почувствовали аромат дрожжей.Или они у меня такие термоядерные или одно из двух

Половина куличиков "убежали" в духовке, видимо я передержала их до духовки и уж слишком они поднялись. Буду печь с 25-30гр на полную порцию. Фотка есть но пока не добавляю, тк хочу красивую сделать для моей любимой бабули а не с телефона. Когда-то давно мне дали рецепт хорошего бисквита где тоже надо отдельно белки и желтки взбивать, я как человек ленивый и любящий экономить время, попробовала взбивать хорошо яйца целиком и разницы в результате не почувствовала в бисквите. Тут сделала так же. В общем очень воздушная и пористая мякушка! Корочка как надо на шапочках! Класс! Из разъемной формы он у меня выпадать не захотел так что буду печь в бумажных формах. Мне так удобнее и проще. Спасибо, БА, за рецепт

Сижу хряпаю кулич оторваться не могу! Никакой, блин, диеты )

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Привет, Машунь! Яйца можно взбивать целиком, это не возбраняется, только надо делать это подольше, минут 10. Куличи "убежали" потому, что много теста в формы наложила. Скорее всего. А аромат дрожжей чувствуется, как правило, пока выпечка теплая. Постоят немного и его не будет. Удачи тебе, моя дорогая, внученька! Буду за тебя болеть.

23 апреля 2016 года Eva Grimm #

Фотку я оказывается уже добавляла( вторую никак епрст, сходи по ссылочке если не лень http://savepic.ru/9443140.jpg загрузила сюда

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Фига себе!!! Какая красота у тебя!!! Просто слов нет...

24 апреля 2016 года Eva Grimm #

не переворачиваеЦЦа правда почему-то)))

24 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В смысле... не вынимаются что ли?

25 апреля 2016 года Eva Grimm #

Да нееет ) фотка боком загрузилась, ну уменя так по ссылке показывает

22 апреля 2016 года Sancios #

Здравствуйте. В прошлом году я пекла кулич по этому рецепту. Взяла его из поваренка ( думаю это ваш рецепт) Никогда до этого не пекла на Пасху кулич, это был первый эксперимент. Все получилось! Я строго следовала рецепту и получилось очень вкусно. Свекровь оценила

Я пожалела, что мало порций получилось. В этом году буду печь в три раза больше

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за доверие. Удачи вам и в этом году!

22 апреля 2016 года mariko pyazh #

Здравия Вам желаю! Скоро Пасха и очень хочется Ваш кулич приготовить, но вот какой вопрос. У меня только две формочки для куличей. Можно ли остальное тесто испечь как обычный пирог, в смысле в прямоугольной форме? На качество выпечки никак не повлияет?

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Нет, не повлияет. А что, у вас не продаются бумажные формы. У нас во всех супермаркетах они есть перед Пасхой. В магазинах "Упаковка". Поищите. В крайнем случае можно взять баночки из-под растворимого кофе или детского питания.

24 апреля 2016 года mariko pyazh #

Спасибо за ответ. Да, действительно надо поискать. А то пирог хорошо, а куличи правильней

24 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно! Удачи вам!

22 апреля 2016 года Шумкова Оксана #

Здравствуйте, Нина. В этом году собираюсь испечь кулич по Вашему рецепту. Подскажите пожалуйста, можно ли заменить яйца куриные на гусиные?

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой! Ой... не знаю. Я в жизни не ела гусиных яиц. Даже не видела их. Ну, наверное, можно, только они ведь крупнее, надо правильно рассчитать количество.

22 апреля 2016 года Лулоченька #

У меня такой же рецепт. Пеку по нему уже лет эдак 17, всегда получается. Только тесто замешиваю как на оладьи и подходит часов 6, а потом всыпаю изюм и вымешиваю. А вот сегодня посетила мысль: а если вместо изюма попробовать добавить смородину замороженную! Печь на пробу не хочу и не буду. Вот хотелось бы услышать Ваше мнение!

23 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я за вас рада. Не могу ничего сказать по поводу смородины, я никогда не пробовала класть замороженные ягоды в куличи. Не знаю, как они себя поведут.

21 апреля 2016 года madam bebenina #

Пекла в прошлом году куличи первый раз,четко следуя вашему рецепту.Все удачно получилось.Спасибо огромное за рецепт

21 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

21 апреля 2016 года Пампушка 2011 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! В этом году впервые хочу испечь куличи и ужасно боюсь! Прочитав так много замечательных отзывов к вашему рецепту, я все-таки решилась. Только у меня духовка газовая.... как же выставить 100 градусов?

22 апреля 2016 года Лулоченька #

Ой! Не бойтесь, я никогда не замеряю градусы (у меня тоже духовка газовая). Огонь выставляю на глаз! Вы ориентируйтесь по собственным ощущениям и желанию, ведь каждый делает всё индивидуально. Например, я не люблю зажаренную выпечку, а кто-то на оборот!

21 апреля 2016 года Пампушка 2011 #

21 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вот тут я вам не смогу помочь. У меня никогда не было газовой духовки, только электрические. Я даже не знаю, что там и к чему. Вам надо попросить "помощи у клуба". Задайте свой вопрос в разделе "Вопрос-Ответ". Там вам скорее ответят девочки. И ничего не бойтесь! Не Боги горшки обжигают! Главное, когда начнете готовить, должна быть спокойная, доброжелательная обстановка, желательно, ничего и никого лишнего. Я стараюсь заниматься куличами, когда дома ничего нет или все уже улеглись спать. И помолитесь, даже, если не верите в Бога. Просто попросите у него помощи.

21 апреля 2016 года anna schkurina #

↑Ответ для Пампушка 2011

у меня тоже газовая духовка.чтоб внутри было тепло( для того.чтобы тесто поднялось.включала 160 и немного остужала)а если вы имеете ввиду 100 когда в конце уже для выпекания.то ставила тоже на 160(у меня это самый минимум).выпекала 20 мин..а потом повышала до 180 и еще 20 мин выпекала

20 апреля 2016 года svmak76 #

Здравствуйте, дорогая Нина! Извините за может быть тупой вопрос, но какие яйца вы используете в своем рецепте, первой категории или отборные? И ещё. Прежде, чем что-то готовить, я читаю все отзывы. Не слушайте и обращайте внимания на плохие комментарии. Столько благодарностей в Ваш адрес! Это ведь о чём-то говорит! Сейчас вот испеку эти куличи и уверена, что смогу Вам сказать только огромное спасибо.

21 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я использую, как правило, яйца первой категории. Отборные - слишком крупные. Если приходится их использовать, надо уменьшать количество, а рассчитать это трудно. Спасибо за теплые слова. Удачной вам выпечки!

20 апреля 2016 года anna schkurina #

добрый день.приготовила куличи по вашему рецепту.спасибо огромное.готовила первый раз! использовала сухие дрожжи.очень боялась.но все получилось!

21 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я искренне за вас рада! Спасибо, что не поленились отчитаться!

20 апреля 2016 года zashub #

Спасибо большое за Ваши рецепты!Все что делала понравилось."Наполеон" пекла 3 раза,куличи уже пекла по-Вашему рецепту,этот сделаю к Пасхе.Специально выбирала Ваши рецепты и читала Ваши советы поварятам.Я тоже бабушка,но Вы для меня на недостижимой высоте!Спасибо за терпение и внимание!

21 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И вам спасибо на добром слове! Удачной вам выпечки!

20 апреля 2016 года nastenskaya #

Добрый день! Очень хочу в этом году испечь куличи по вашему рецепту, но есть у меня сомнения по поводу духовки. В ней отсутствует режим направления тепла (сверху/снизу/с обеих сторон) только круговой обдув (не знаю, как точно называется). Может вы знаете, повлияет ли это на качество выпекания? Так хочется, чтобы все получилось хорошо, но дурацкая духовка не дает мне покоя.

21 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Впервые слышу о таком режиме - направление тепла. У меня до прошлого года духовка вообще была без обдува. Сейчас с обдувом, но пользуюсь им очень редко. У вас какая духовка? Газ, электро?

21 апреля 2016 года nastenskaya #

Добрый день! Электрическая, боюсь что этот дурацкий обдув мне все испортит.

21 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А что, без обдува невозможно? Нет такого режима?

24 апреля 2016 года Домовёночка #

↑Ответ для nastenskaya

У меня обычная газовая духовка с подогревом только снизу, никаких режимов нет. Но у меня обычно никаких проблем с дрожжевой выпечкой нет. Если вдруг что-то не получается, значит, виноват либо рецепт, либо я!

19 апреля 2016 года l viola #

Нина, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, из какой муки лучше печь куличи- Сокольническая или Макфа? Спасибо!

19 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сокольническую муку я никогда не пробовала, у нас её не продают. Макфу не покупаю в виду её дорогивизны. Я вообще на этот счет не заморачиваюсь, беру муку высшего сорта. Но, вообще, Макфу, вроде, хвалят.

17 апреля 2016 года olya anisimova76 #

Большое спасибо 😊 за рецепт! Я тоже в прошлом году пекла со свежими дрожжами и была в восторге от результата. В этом году буду печь по Вашему рецепту. Забрала в КК

После отчитаюсь.

17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Буду ждать отчета!!!

17 апреля 2016 года Лидия Троцюк #

спасибо

17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

16 апреля 2016 года moda auto #

Огромное спасибо за рецепт! В прошлом году пекла по нему, проучилось очень здорово, но забыла сделать закладку. Очень рада, что смогла найти рецепт. В этом году тоже буду использовать его! Спасибо

17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень за вас рада! Спасибо большое за доверие и ваш выбор!

16 апреля 2016 года akimova4net #

Дорогая Нина! Спасибо огромное за Ваши рецепты, благодаря Вам я уже прослыла знатным кулинаром

Уже благодарила Вас за торт Птичье молоко, а теперь осваиваю дрожжевое тесто. Пару недель назад решила попробовать испечь кулич, выбрала этот рецепт (потому что автор Вы), купила живые дрожжи, приготовила все продукты и поздно сообразила, что у меня нет форм

Т.к. очень уж хотелось что-нибудь испечь, нашла Ваш рецепт Милашиного теста для пирожков. В результате пекла пирожки 4 раза, мужу все мало

Но наконец вчера купила формы для кулича, и сегодня их испекла. Муж не смог дождаться когда застынет глазурь и съел так, и я попробовала - вкусно. Еще хочу попробовать испечь их александрийского теста.

16 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный, подробный комментарий! Очень рада, что у вас все получилось и удалось порадовать мужа и себя вкусной выпечкой! Удачи вам с другими рецептами!

А куличи можно печь и в обычных банках из-под кофе, например. или детского питания.

23 апреля 2016 года Евгения Евдокименко #

↑Ответ для akimova4net

а я пеку в обыкновенных алюминиевых кастрюлях, в баночках из-под горошка или томатной пасты. Все прекрасно получается. Только не забывайте смазывать и подстилать пергамент.

13 апреля 2016 года ilona30081988 #

Я пеку по этому рецепту 2 года, всегда получается очень хорошо и вкусно, мне его свекровь дала она тоже так же печёт а в том году увидела его здесь, и в этом году буду печь по этому же рецепту очень вкусно получается!!!!!

14 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада, что рецепт вам нравится.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Кулич, который всегда получается

Ингредиенты для «Кулич, который всегда получается»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич, который всегда получается»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Кулич, который всегда получается» от приготовивших (405)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов