Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

LEONK1ZПоваренок 4 уровня

18 мая 2014, 2:31
3309

Хлеб на пиве

Решил поделиться простым рецептом хлеба на пиве. Хлеб получается просто прелесть, а нежный запах и аромат пива делает его неповторимым. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на пиве»:

Мука ржаная (тип 2000) — 130 г
Мука пшеничная / Мука (тип 720) — 340 г
Дрожжи (сухие ) — 7 г
Пиво светлое / Пиво (Чем более крепкое пиво, тем интенсивнее вкус) — 420 мл
Соль — 1 ч. л.
Патока (меласса) — 2 ст. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (у меня оливковое + на смазку формы) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2253.2 ккал	белки 48.5 г	жиры 37.1 г	углеводы 414.2 г
100 г блюда
ккал 229.9 ккал	белки 4.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 42.3 г

Рецепт «Хлеб на пиве»:

Наши ингредиенты
Перемешиваем две муки с дрожжами, солью и тмином.
В кастрюльке подогреваем пиво с подсолнечным маслом и мелассой до 48-55*С.
Выливаем получившийся раствор в миску миксера, ставим на высокие обороты и непрерывно всыпаем получившуюся муку.
Накрываем полотенцем и отставляем в тёплое место, чтобы масса удвоилась. На 40-60 мин. - в зависимости от «тёплого места”.
Термостойкую форму ёмкостью 2 л смазываем подсолнечным маслом, смазанной ложкой перекладываем поднявшееся тесто в форму, накрываем полотенцем и отставляем в тёплое место, чтобы поднялось (не выше формы).
Выпекаем при температуре 175*С 45-50 мин. (проверяем сухость палочки)
Вынимаем из духовки, оставляем в форме на 10 мин.
Проезжаем по стенкам ножом, вынимаем из формы и оставляем полностью остывать на решётке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: хлеб ужин завтрак обед

Вкусы: хлебный пивной интенсивный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89684/]Хлеб на пиве[/url]
[url=/recipes/show/89684/][img]/data/cache/2014may/06/29/738635_23918-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Решил поделиться простым рецептом хлеба на пиве. Хлеб получается просто прелесть, а нежный запах и аромат пива делает его неповторимым. Угощайтесь.

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Дрожжи, Пиво светлое, Соль, Патока, Тмин, Масло подсолнечное.
Тэги: хлеб, ужин, завтрак, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб на пиве
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/06/29/738635_23918-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб на пиве" title="Рецепт: Хлеб на пиве"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Решил поделиться простым рецептом хлеба на пиве. Хлеб получается просто прелесть, а нежный запах и аромат пива делает его неповторимым. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб на пиве»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1349">Патока</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89684/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб на пиве

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на пиве»:

Мука ржаная Мука пшеничная Дрожжи Пиво светлое Соль Патока Тмин Масло подсолнечное

Тэги: хлеб, ужин, завтрак, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

180

Фотографии «Хлеб на пиве» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 декабря 2017 года FIMblCH #

1 июля 2016 года Ирушенька #

Андрей, прелестный хлебушек!

30 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Андрей, замечательный рецепт!

29 июня 2016 года Violl #

Так выглядит мякиш хлебушка на следующий день: /data/cache/2016jun/29/52/1628257_50413.jpg

30 июня 2016 года Покусаева Ольга #

ВАУ!!!

Виолушка, бесподобный мякиш!

Мастерица!

30 июня 2016 года Violl #

Спасибо, моя хорошая

Вкуснющий хлебушек

30 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Фоточка красноречиво об этом говорит

30 июня 2016 года Violl #

30 июня 2016 года Покусаева Ольга #

2 июля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, просто шикарный разрез хлебушка! Бесподобный мякиш!

97 месяцев назад Violl #

Иришечка, спасибо большое

Замечательный хлебушек

29 июня 2016 года Violl #

+22

[+5]

Андрей, а вот и мой хлебушек. Какой же он вкусный и ароматный! Мелассы не имела, так её заменила жидким концентратом ячменного солода и посыпала хлебушек смесью семян. Огромное вам спасибо за великолепный рецепт!

30 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Виолушка, дорогая, шикарное исполнение!

Какой красавец аппетитный!

30 июня 2016 года Violl #

Олюшка, спасибо, милая

30 июня 2016 года Покусаева Ольга #

14 декабря 2016 года Violl #

1 июля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, просто шикарный хлебушек! Представляю, какой ароматный!

2 июля 2016 года Violl #

Иришечка, спасибо, милая

Хлебушек обалденный

Я выше ссылку на разрезик выложила

7 июля 2016 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка,вот так красавчик у тебя,супер

7 июля 2016 года Violl #

Танечка, спасибки

В Олечкиной форме для кулича пекла

7 июля 2016 года mtata #

классное решение

7 июля 2016 года Violl #

14 ноября 2015 года пани Слежевская #

Наконец-то очередь дошла до вашего хлеба. Мелассу заменила подсолнечным медом. Пока сидел хлеб в духовке очень переживала, но все переживания были напрасны. Хлеб получился! Очень вкусный! Понравился даже капризному папе. Спасибо за рецепт.

25 мая 2014 года галочка59 #

[+5]

Cделала на чёрном пиве.И на мёде,дала 1 ст. л.Ароматный,вкуууууусный!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт.Мужу очень понравился.

29 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Cпасибо Галина за красивый и ароматный отчёт

Рад, что Вашей семье понравился

19 мая 2014 года Мамонтенок62 #

Очень понравилась структура хлеба!

19 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Спасибо

18 мая 2014 года veronika1910 #

Замечательный хлеб!

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Хмельной

18 мая 2014 года ПантерРрочка #

Красивый хлебушек!

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Вкусный и ароматный

18 мая 2014 года Natashacyprus #

чудесный хлебушек

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

18 мая 2014 года Silvina #

Так понравился разрезик ! Люблю хлебушек и обязательно попробую испечь) Хлебопечку ещё не купила, та что этот рецепт мне подходит !А мелассу заменю искусственным мёдом, у него нет сильного аромата.

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Искуственный мёд - хорошая альтернатива. Я так привых весь хлеб выпекать в термостойкой посуде, что боюсь до хлебопечки руки не дойдут

18 мая 2014 года kritikessa #

интересно, можно попробовать. Правда, уже давно в хлебопечке пеку хлеб

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Да до хлебопечки у меня ещё руки не дошли купить

18 мая 2014 года лялич #

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

18 мая 2014 года наташка1979 #

Очень красивый хлебушек!Спасибо!Простите,объясните мне ,пожалуйста-что такое меласса?

18 мая 2014 года Тамила #

патока

можно заменить мёдом или инвертным сиропом

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Я заменяю сиропом /recipes/show/87637/, если нет в наличии мелассы. Мёд перебивает аромат пива, хотя о вкусах не спорю

18 мая 2014 года Тамила #

Спасибо за ссылку

возьму на заметку. Правда мне сложно представить зачем варить сахар когда существует мёд (к счастью у нас ни у кого нет аллергии), но рецепты сохраняю

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье. Аллергия - это раз, очень важно для некоторых моих друзей и знакомых. Ну и у мёда специфический аромат, который не всегда подходит к выпечке. В моих будущих рецептах этот сироп будет частенько присуцтвовать

18 мая 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

↑Ответ для наташка1979

Спасибо. Меласса (чёрная патока) — кормовая патока, побочный продукт сахарного производства, сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб на пиве

Ингредиенты для «Хлеб на пиве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб на пиве»:

Другие варианты рецепта

Хлеб на пиве и черном чае

Хлеб на пиве

Похожие рецепты

Домашний ароматный хлеб

Хлеб "Пикантный"

Сдобная булочка "Солнышко"

Хлеб из мультиварки с семечками и орехами

Отрубной хлеб "Ромашка"

Хлеб с грецкими орехами

Ржаной хлеб "Улитка"

Ирландский овсяный хлебушек

Слоеный хлеб "Сливочный"

Фотографии «Хлеб на пиве» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!