Идея этого рецепта позаимствована у Влада Пискунова, я внесла небольшие изменения. Телятина при всей своей полезности и привлекательности не отличается особенной сочностью после обжаривания на углях. Одним из вариантов решения может стать рулет с маринованными в оливковом масле и соевом соусе баклажанами. Угощайтесь, надеюсь, что вам понравится!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 18 мая 2014, 11:17
- 3988
Мясные рулеты для пикника
Ингредиенты для «Мясные рулеты для пикника»:
- Соевый соус (натурально сваренный соевый соус от компании Kikkoman (100+50)) — 150 мл
- Телятина (филейная часть) — 800 г
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Чеснок (по вкусу) — 3 шт
- Бальзамик (по вкусу) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Лук белый — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1761.2 ккал |
белки
179 г |
жиры
80.2 г |
углеводы
230.2 г |
| Порции | |||
| ккал 352.2 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 16 г |
углеводы 46 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Мясные рулеты для пикника»:
-
С филейной части срезаю жилистые участки, если такие попадутся.
-
Режу поперек волокон толщиной около 3 см кусочки.
-
"Расплющиваю" гладкой частью молотка каждый кусочек. Это нежное мясо не нужно сильно отбивать!
-
Для маринада измельчаю в блендере лук.
-
Добавляю 100 мл соевого соуса, я не солю. Если вы любите крепко посоленное мясо - можно добавить соль.
-
Каждый кусочек мяса немного перчу, щедро смазываю маринадом и укладываю в контейнер.
-
Баклажан режу на полоски толщиной около 0,5 см.
-
Обжариваю с двух сторон на разогретой сковородке-гриль, смазаннной совсем немного растительным маслом.
-
Обмакиваю в подготовленный маринад (смешать оливковое масло, бальзамик и измельченный чеснок, пропорции можно корректировать по своему вкусу) каждую обжаренную полоску баклажана, складываю в контейнер и заливаю оставшимся маринадом.
-
Когда угли подготовлены, беру маринованный кусочек мяса (стряхиваю лишний луковый маринад).
-
Сверху него кладу полоску баклажана.
-
Сворачиваю рулетом.
-
Выкладываем рулеты на решетку и обжариваем до готовности, периодически переворачивая решетку. Мясо важно не пересушить!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2014 года kritikessa #
А кто такой Влад Пискунов? Какой-то шеф? Извините за незнание
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Marioka82 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Natashacyprus #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года skyfuntik #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года felix032 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: