Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

CoolinarkaПоваренок 2 уровня

24 мая 2014, 14:12
27095

Баклажаны с фаршем

Очень вкусные баклажаны! Готовила первый раз, переживала, что фарш не будет держаться на баклажанах - в общем зря переживала, всё прекрасно держалось и получилось ну очень вкусно! Буду готовить ещё не один раз :) С блюдом можно фантазировать, я подавала баклажаны и просто так, и смазывала сметаной, в которую добавляла немного измельчённого чеснока и сверху клала кружок помидора (мне так даже больше понравилось ;) ) Баклажаны получаются нежирными за счёт того, что обмакиваются в муке и в яйце. Очень рекомендую приготовить, отличное летнее блюдо!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны с фаршем»:

Баклажан (у меня каждый весом чуть больше 400 гр.) — 2 шт
Филе куриное — 500 г
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Яйцо куриное (мне хватило двух, потому что были крупные) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Помидор (для украшения (по желанию))
Огурец (для украшения (по желанию))
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Приправа (любая по вкусу (я добавляла в фарш приправу для курицы))
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1071.2 ккал	белки 145.1 г	жиры 25.4 г	углеводы 354.5 г
100 г блюда
ккал 77.1 ккал	белки 10.4 г	жиры 1.8 г	углеводы 25.5 г

Рецепт «Баклажаны с фаршем»:

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать наискосок примерно 1 см. толщиной.
Главное, НЕ СОЛИТЬ кусочки баклажана, иначе они пустят сок, и тогда фарш может отставать от баклажана при жарке - без соли всё прекрасно держится.
Приготовить фарш: филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и приправить по вкусу.
Намазать фарш на каждый кусочек баклажана (я намазывала чайной ложкой).
:)
Обвалять баклажаны с фаршем в муке, затем во взбитом посоленном яйце и жарить в разогретом растительном масле сначала фаршем вниз на небольшом огне с двух сторон до готовности.
Это все кружочки баклажанов в муке
Не забываем, что жарить нужно сначала стороной с фаршем вниз
Готовые баклажаны лучше выкладывать на бумажное полотенце, для удаления излишков масла (хоть эти баклажаны и мало его впитывают, всё равно рекомендую сделать так).
:)
:)
:)
Эти я смазала сметаной с чесноком
И сверху положила кружок помидора
:)
Эти просто украсила овощами
Крупным планом...)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89925/]Баклажаны с фаршем[/url]
[url=/recipes/show/89925/][img]/data/cache/2014may/24/11/753671_22861-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Очень вкусные баклажаны! Готовила первый раз, переживала, что фарш не будет держаться на баклажанах - в общем зря переживала, всё прекрасно держалось и получилось ну очень вкусно! Буду готовить ещё не один раз :) С блюдом можно фантазировать, я подавала баклажаны и просто так, и смазывала сметаной, в которую добавляла немного измельчённого чеснока и сверху клала кружок помидора (мне так даже больше понравилось ;) ) Баклажаны получаются нежирными за счёт того, что обмакиваются в муке и в яйце.
Очень рекомендую приготовить, отличное летнее блюдо!

Ингредиенты: Баклажан, Филе куриное, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Помидор, Огурец, Соль, Перец черный, Приправа, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны с фаршем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014may/24/11/753671_22861-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны с фаршем" title="Рецепт: Баклажаны с фаршем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные баклажаны! Готовила первый раз, переживала, что фарш не будет держаться на баклажанах - в общем зря переживала, всё прекрасно держалось и получилось ну очень вкусно! Буду готовить ещё не один раз :) С блюдом можно фантазировать, я подавала баклажаны и просто так, и смазывала сметаной, в которую добавляла немного измельчённого чеснока и сверху клала кружок помидора (мне так даже больше понравилось ;) ) Баклажаны получаются нежирными за счёт того, что обмакиваются в муке и в яйце.
Очень рекомендую приготовить, отличное летнее блюдо!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны с фаршем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89925/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны с фаршем

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны с фаршем»:

Баклажан Филе куриное Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Мука пшеничная Помидор Огурец Соль Перец черный Приправа Масло растительное

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2651

Салат "Георгин"

143
2651
471832

1311

Дедулина закуска

240
1311
24375

503

Шоколадный торт "Куши"

88
503
43263

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

в кк!!

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

Забирайте на здоровье)

14 октября 2016 года Виктория Головицкая #

Спасибо за рецепт

получилось очень вкусно. Я еще и кабачки по этому рецепту сделала

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

Что-то я прошляпила все комментарии...) но лучше поздно, чем никогда)) На здоровье Вам, рада, что понравилось!

Вот с кабачками я не пробовала, люблю кабачки)

18 августа 2016 года непростая #

Получилось мега вкусно

Фото постараюсь выкласть чуть позже!!!

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

На здоровье)

27 августа 2015 года GabiZ #

Спасибо, что напомнили рецепт. Помнится года 4 назад делала подобные баклажаны. Только баклажанов там было по 2 кружка, а мясо между ними.

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

Тоже вариант, когда два кружка баклажанов))

27 августа 2015 года Alenka Lipetsk #

Ух ты как просто!Муж приедет с командировки,буду делать.Баклажаны как раз лежат,ждут своего судного дня!)))

16 февраля 2018 года Coolinarka # (автор рецепта)

Надеюсь судный день был вкусным))

12 августа 2015 года Злата Причина #

Баклажаны получаються вкусные, муж восторге! Но я делаю в кляре, тоесть мука, яйцо, соль и перец всё вместе. И перед тем как намазать фарш обжариваю з двух сторон, делаю "заготовки". В холодном виде они вкуснее, чем в гарячем.

12 августа 2015 года Злата Причина #

15 июня 2014 года premium #

Сделала сегодня эти баклажанчики. Для себя решила, что в следующий раз буду резать их потоньше, 0,5 - 0,7 см, так они будут лучше прожариваться. Я когда их все сделала, "прогнала" в микроволновке 1 минуту, чтобы были помягче. И еще в процессе жарки я поняла, что нет никакой разницы, обжаривать ли кружочки сначала мясной стороной или баклажановой. За рецепт автору спасибо, обязательно буду делать еще. Кстати, можно по окончании приготовления готовые баклажанчики залить соусом, например, сметанным с чесночком и тоже "прогнать" в микроволновке.

3 февраля 2015 года Coolinarka # (автор рецепта)

у меня и на сковороде хорошо прожарились

С микроволновкой интересно придумали

По поводу с какой стороны лучше обжаривать - пробовала только сразу с мясной стороны жарить, как было указано у автора рецепта, поэтому не могу сказать, всё равно ли с какой стороны жарить начинать...)) Спасибо за внимание к рецепту

27 августа 2015 года Alenka Lipetsk #

По такой технологии их наверное проще переворачивать.)

27 мая 2014 года imasha7 #

Любимые (с недавних пор) баклажанчики.пополню коллекцию рецептов, вот спасибо вам

26 мая 2014 года гурман1410 #

26 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

25 мая 2014 года Птичка-невеличка #

Замечательные баклажаны, с помидоркой вообще прелесть!

26 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

Спасибо

С помидоркой и мне больше понравилось - вкуснее

25 мая 2014 года Ninzonka #

Здорово придумали!

25 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

25 мая 2014 года Leto29 #

Рецепт прям для меня!Забрала в КК, буду готовить. Вам ++++

25 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 мая 2014 года непростая #

А баклажаны не горькие получаются? ведь мы получается их не солим... А сама идея

24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

Нет, абсолютно не горькие

Очень вкусные

24 мая 2014 года непростая #

Спасибо огромное. Обязательно приготовлю!!! Обожаю баклажаны!!!

24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

на здоровье!

24 мая 2014 года Зульфия #

Просто отличный рецепт. Обязательно буду такие делать.

24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

Готовьте в удовольствие

24 мая 2014 года Wera13 #

24 мая 2014 года mariana82 #

24 мая 2014 года Жужа-48 #

Аппетитно и вкусно

24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 мая 2014 года Galll Y #

Просто и вкусно! Спасибо!

24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

на здоровье!

24 мая 2014 года lenkafe #

Весьма симпатичный рецепт и оформление отличное! Подошел бы для конкурса...

24 мая 2014 года Coolinarka # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны с фаршем

Ингредиенты для «Баклажаны с фаршем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны с фаршем»:

Похожие рецепты

Картофельные драники в вафельнице

Пюре из цветной капусты

Замороженные овощи

Чечевично-рисовые котлеты

Запеканка из курочки с кабачками

Запеченный кабачок с киноа и клюквой

Картофельная тортилья с тунцом

Просто помидорки

Картофель с жареными огурцами и шпинатом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Георгин"

Дедулина закуска

Шоколадный торт "Куши"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!