Паста с баклажанами, помидорами, кедровыми орехами и изюмом. Замечательная паста, слегка острая, немного сладкая и чуть пряная…
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 2 июня 2014, 6:29
- 1470
Паста с овощами и изюмом
Ингредиенты для «Паста с овощами и изюмом»:
- Спагетти (сухие) — 100 г
- Масло оливковое (для обжарки овощей плюс Extra Virgin для поливания готового блюда) — 2 ст. л.
- Баклажан (средний, нарезанный кубиками) — 1 шт
- Орехи кедровые (около 250 г, ошпаренный, очищенный и порезанный крупными кубиками) — 4 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Изюм — 3 ст. л.
- Вино белое полусухое (или бульона) — 0.33 стак.
- Базилик (горсть фиолетового или зеленого)
- Соль
- Перец черный
- Перец чили (• 1 маленький чили без семян и мелко нарезанный) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1260 ккал |
белки
22.2 г |
жиры
59.3 г |
углеводы
302.8 г |
| Порции | |||
| ккал 630 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 151.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.5 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Паста с овощами и изюмом»:
◾Порезанные баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут. После слегка отжать.
◾Нагреть масло в сковороде, добавить баклажаны и перемешивая время от времени, жарить в течение примерно 4 минут на среднем огне, пока они не будут иметь красивую корочку, но все же и не прожарятся внутри. Слегка посолить.
◾Добавить чили, обжарить во второй раз около минуты.
◾Добавить изюм, кедровые орехи и помидоры. Приправить солью и свежемолотым перцем.
◾Влить вино, перемешать и тушить, помешивая, в течение примерно 4 минут, пока изюм не станет мягким и почти вся жидкость не испарится.
◾В это же время сварить пасту в подсоленной воде.
◾Положить пасту на блюдо, рядом или поверх – баклажаны.
◾Посыпать базиликом и полить оливковым маслом по вкусу.
◾Нагреть масло в сковороде, добавить баклажаны и перемешивая время от времени, жарить в течение примерно 4 минут на среднем огне, пока они не будут иметь красивую корочку, но все же и не прожарятся внутри. Слегка посолить.
◾Добавить чили, обжарить во второй раз около минуты.
◾Добавить изюм, кедровые орехи и помидоры. Приправить солью и свежемолотым перцем.
◾Влить вино, перемешать и тушить, помешивая, в течение примерно 4 минут, пока изюм не станет мягким и почти вся жидкость не испарится.
◾В это же время сварить пасту в подсоленной воде.
◾Положить пасту на блюдо, рядом или поверх – баклажаны.
◾Посыпать базиликом и полить оливковым маслом по вкусу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2014 года hto33 #
2 июня 2014 года veronika1910 #
2 июня 2014 года СашаКаша310 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: