Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

3 июня 2014, 0:32
45042

А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке

Это действительно очень-очень-очень быстрый рецепт! Пригодится хозяйкам, которые делают творожок сами, и поэтому являются обладателями (как и я) прекрасного "отхода" производства - очень полезного продукта - творожной сыворотки. На ней можно ставить дрожжевое тесто для пирогов, печь блинчики, использовать ее для выпечки домашнего хлеба. Я же сегодня решила испечь быстрые а-ля хачапури. 10 минут на замешивание теста, 10 минут на приготовление начинки, 10 минут на формовку и 15 минут на выпекание - и эти прекрасные конвертики с сырной начинкой можно взять с собой на пикник и наслаждаться на природе в кругу семьи или друзей их замечательным вкусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке»:

Сыворотка (от творога) — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Сода (без верха, не гасить) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (может, больше, зависит от муки) — 4 стак.
Сыр адыгейский (или брынза) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Укроп — 50 г
Масло растительное (в тесто - 3 ст.л.; смазки противня - 2 ст.л.) — 5 ст. л.
Соевый соус (у меня Киккоман, для смазки изделий) — 30 мл

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3996 ккал	белки 147.3 г	жиры 139.7 г	углеводы 503.9 г
100 г блюда
ккал 224.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 7.8 г	углеводы 28.3 г

Рецепт «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке»:

Заранее добываем творожную сыворотку. Иными словами, делаем творог. Кто не знает, как, вот ссылка на мой творог и, как следствие, на прекрасную творожную сыворотку: http://www.povarenok .ru/recipes/show/587 01/. Это отвешенный творог.
А это - сыворотка, которая получилась в результате. Она-то нам и нужна. Отмеряем 500 мл.
Добавляем соль, соду и начинаем всыпать муку. Я сначала замешивала венчиком. У меня ушло 4 с небольшим стакана муки.
Когда тесто начнет густеть, очень удобно замешивать миксером с насадками-крюками. Будьте внимательны, тесто не должно получиться очень крутым. В конце замешивания добавляем растительное масло без запаха.
Далее готовим начинку. Нужно взять адыгейский сыр или брынзу, раскрошить руками, смешать со сливочным маслом, яйцом и зеленью, присолить по вкусу. Я же делала начинку из своего творога. Смешала творог, яйцо, масло и чуть соды, немного притопила на сковороде, не давая расплавиться творогу совсем, добавила зелень. Начинка готова.
Начинаем лепить хачапури. Тесто очень мягкое, податливое и к рукам не липнет. Выкладываем тесто из миски.
Делим тесто на части, катаем шарики. Каждый шарик раскатываем, выкладываем на тесто начинку, защипываем квадратиком.
Получаются вот такие хачапурьки.
Смазываем их соевым соусом.
Выпекаем при 180 градусах. Пекутся очень быстро. У меня с конвекцией пеклись 15 минут.

А это разлом

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На завтрак : Быстрый завтрак На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска ужин

Вкусы: нежный сырный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90242/]А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке[/url]
[url=/recipes/show/90242/][img]/data/cache/2014jun/03/06/760659_64761-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Это действительно очень-очень-очень быстрый рецепт! Пригодится хозяйкам, которые делают творожок сами, и поэтому являются обладателями (как и я) прекрасного "отхода"  производства - очень полезного продукта - творожной сыворотки. На ней можно ставить дрожжевое тесто для пирогов, печь блинчики, использовать ее для выпечки домашнего хлеба. Я же сегодня решила испечь быстрые а-ля хачапури. 10 минут на замешивание теста, 10 минут на приготовление начинки, 10 минут на формовку и 15 минут на выпекание - и эти прекрасные конвертики с сырной начинкой можно взять с собой на пикник и наслаждаться на природе в кругу семьи или друзей их замечательным вкусом.

Ингредиенты: Сыворотка, Соль, Сода, Мука пшеничная, Сыр адыгейский, Яйцо куриное, Масло сливочное, Укроп, Масло растительное, Соевый соус.
Тэги: выпечка, закуска, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/03/06/760659_64761-710x550x.jpg" alt="Рецепт: А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке" title="Рецепт: А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это действительно очень-очень-очень быстрый рецепт! Пригодится хозяйкам, которые делают творожок сами, и поэтому являются обладателями (как и я) прекрасного "отхода"  производства - очень полезного продукта - творожной сыворотки. На ней можно ставить дрожжевое тесто для пирогов, печь блинчики, использовать ее для выпечки домашнего хлеба. Я же сегодня решила испечь быстрые а-ля хачапури. 10 минут на замешивание теста, 10 минут на приготовление начинки, 10 минут на формовку и 15 минут на выпекание - и эти прекрасные конвертики с сырной начинкой можно взять с собой на пикник и наслаждаться на природе в кругу семьи или друзей их замечательным вкусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90242/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке»:

Сыворотка Соль Сода Мука пшеничная Сыр адыгейский Яйцо куриное Масло сливочное Укроп Масло растительное Соевый соус

Тэги: выпечка, закуска, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 июня 2014 года para_gn0m0v #

3 июня 2014 года гурман1410 #

Спасибо за хороший рецепт!

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Пожалуйста!

3 июня 2014 года дуэт #

Очень аппетитные получились!

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибочки!

3 июня 2014 года Дуня Дудукина #

Зачем соду в начинку класть?

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Внимательно читайте! Соду в на чинку, если сыр сами из творога плавить будете! Если готовый сыр, никакой соды не надо!

3 июня 2014 года Дуня Дудукина #

Я внимательно прочитала, а зачем соду в начинку класть не поняла. Так зачем?

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Чтобы творог расплавился в сыр! Так положено по рецепту домашнего сыра!

4 июня 2014 года Дуня Дудукина #

Спасибо. Видимо сразу это написать гордость не позволила?

5 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Это было написано русским языком в тексте рецепта

5 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

↑Ответ для Дуня Дудукина

И при чем здесь гордость?

Вам сколько лет, Дуня?

5 июня 2014 года Дуня Дудукина #

А вам сколько лет? Если простой вопрос, на который можно было ответить в три слова, вызвал у вас такую неадекватную реакцию?

6 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

У меня неадекватная реакция? В чем же она проявляется, хотелось бы мне знать? В том, что я несколько раз в спокойном тоне разъясняла вам, зачем нужна сода? Дуня Дудукина, мне кажется , что неадекватная реакция у вас. Мне очень жаль, что вы неспособны сразу понять, о чем говорится в тексте рецепта и в последующих комментариях. Поэтому я и спросила, сколько вам лет. Вам нужно успокоиться и не демонстрировать так явно всем свои комплексы! На этом переписку с вами считаю завершенной.

3 июня 2014 года Lidia Zarichna #

Интересный рецептик!

;Нужно попробовать!

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Пробуйте!

3 июня 2014 года Wera13 #

Быстро и просто!

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Точно!

3 июня 2014 года Navely #

вопрос по рецепту

О, это что мне нужно, сегодня же приготовлю

Только я не поняла, яйцо в начинку сырое или вареное?

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Сырое, конечно!

3 июня 2014 года Изобелла #

Отличный быстрый рецепт!

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Это точно!

3 июня 2014 года Леся академик #

3 июня 2014 года любознательная галя #

Отлично ! Для меня !

И любитель творожка и сама делаю и любитель хачапури ! Фото аппетитные и заманчивые .

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июня 2014 года UrfeenJuice #

Вот это красота! Как только сотворю что-то подобное, предоставлю свой фотоотчет

Ну очень аппетитно!

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июня 2014 года Зульфия #

Спасибо за рецепт. Обязательно буду делать

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо за коммент! Делайте обязательно!

3 июня 2014 года мисс #

Давно тебя не видно. Очень аппетитно.

3 июня 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Привет, Света! Да, я с ремонтом совсем поваренок забросила.

вот, исправляюсь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке

Ингредиенты для «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке»:

Похожие рецепты

Кнедли с красной смородиной

Плюшки с яблоками

Сосиски в простом тесте

Ирландские картофельные сконы

Манник на йогурте

Неаполитанский Пасхальный каравай

Восточная пахлава

Миндальные коржики

Мчади

Фотографии «А-ля хачапури из пресного теста на сыворотке» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!