Очень вкусный песочный пирог с черешней. Готовила к вечернему чаепитию)
kalininskaya_lizaПоваренок 0 уровня
- 12 июня 2014, 13:09
- 7267
Пирог с черешней
Ингредиенты для «Пирог с черешней»:
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Сахар — 170 г
- Масло сливочное — 130 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Черешня — 600 г
- Сода гашеная уксусом
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2969.6 ккал |
белки
49.2 г |
жиры
130.8 г |
углеводы
405.7 г |
| Порции | |||
| ккал 371.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 50.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Пирог с черешней»:
1. Черешню промыть и очистить от косточек. Духовку разогреть до 180.
2. Яичные желтки отделить от белков. Белки оставлить в отдельной посуде в холодильнике, а желтки растиреть до бела с 2/3 указанного количества сахара.
3. Влить к желткам растопленное, но слегка охлаждённое сливочное масло. Туда же добавить соль и соду, погашенную уксусом.
4. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получиться очень мягким, но при этом не расползаться и хорошо держать форму.
5. От полученного теста отделить 1/5 часть, завернуть её в плёнку и оставить минут на 10 в морозилке.
6. Основной частью теста выложить форму для пирога (лучше брать разъемную форму), сделав бортики около 3 сантиметров.
7. Ягоды черешни разрезать на половинки и слегка присыпать мукой. Выложить на тесто.
8. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Выложить белковую массу на черешню.
9. Достать из морозильника тот самый комочек теста, который положили туда ранее и натереть его на крупной тёрке сверху белкового слоя.
10. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 45-50мин.
11. Готовому пирогу дать немного остыть, затем достать из формы
2. Яичные желтки отделить от белков. Белки оставлить в отдельной посуде в холодильнике, а желтки растиреть до бела с 2/3 указанного количества сахара.
3. Влить к желткам растопленное, но слегка охлаждённое сливочное масло. Туда же добавить соль и соду, погашенную уксусом.
4. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно должно получиться очень мягким, но при этом не расползаться и хорошо держать форму.
5. От полученного теста отделить 1/5 часть, завернуть её в плёнку и оставить минут на 10 в морозилке.
6. Основной частью теста выложить форму для пирога (лучше брать разъемную форму), сделав бортики около 3 сантиметров.
7. Ягоды черешни разрезать на половинки и слегка присыпать мукой. Выложить на тесто.
8. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Выложить белковую массу на черешню.
9. Достать из морозильника тот самый комочек теста, который положили туда ранее и натереть его на крупной тёрке сверху белкового слоя.
10. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 45-50мин.
11. Готовому пирогу дать немного остыть, затем достать из формы
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2019 года Андрей Силантьев #
16 июня 2018 года iriskakut #
10 июля 2014 года любознательная галя #
13 июня 2014 года para_gn0m0v #
13 июня 2014 года veronika1910 #
13 июня 2014 года veronika1910 #
12 июня 2014 года Nat W #
12 июня 2014 года nata1319 #
12 июня 2014 года mtata #
12 июня 2014 года Рыжая Лиса77 #
12 июня 2014 года mtata #
12 июня 2014 года Рыжая Лиса77 #
12 июня 2014 года mtata #
12 июня 2014 года kalininskaya_liza # (автор рецепта)
12 июня 2014 года mtata #
12 июня 2014 года Рыжая Лиса77 #
12 июня 2014 года Меркава2011 #
12 июня 2014 года kalininskaya_liza # (автор рецепта)
12 июня 2014 года Моя лакомка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: