Еще один вариант на тему панкейков (найден мною на просторах инета когда-то давно и стал одним из моих самых любимых рецептов)+ бонус "Мятный сироп". Спасибо поваренку Olga Ka за поддержку и совет перенести рецепт из дневников.
- 17 июня 2014, 18:51
- 106328
Панкейки на кефире
Ингредиенты для «Панкейки на кефире»:
Панкейки
- Кефир — 220 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (можно меньше, можно больше по своему вкус) — 1 ст. л.
Сироп
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
5653 ккал |
белки
68.8 г |
жиры
52.8 г |
углеводы
1231.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 204.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Панкейки на кефире»:
-
Кефоир подогреть, чтобы он стал немного теплый.
-
Добавить в кефир яйцо, соль, сахар, растительное масло и слегка взбить до однородной консистенции.
-
Муку смешать с содой и разрыхлителем.
-
В кефирную массу, постепенно добавляем муку, вымешивая, чтобы не было комочков.
-
Вот такое у нас получается тесто- как густая сметана, пузыристое, оно словно дышит.
-
На сухую, разогретую блинную сковороду выкладываем ложкой наше тесто. Выпекаем панкейки на среднем огне с двух сторон до полной готовности.
-
А теперь бонус - Мятный сироп. Для приготовления мятного сиропа из 250 мл воды и 1 кг сахара сварить сироп, затем добавить в кипящий сироп 1 кг вымытой и крупно нарезанной мяты (я положила целыми листиками), проварить 5 мин, затем выключить огонь, накрыть крышкой и настаивать 1 час. После того, как сироп настоялся, процедить его, разлить по чистым сухим баночкам, закрыть и хранить в холодильнике. Использовать такой сироп можно как варенье к чаю, в коктейли и лимонады, мятный латте, как пропирку для бисквита, в соусы и как дополнение к блинам-оладушкам.
-
Мы с удовольствием опробовали мятный сироп вместе с панкейками, очень вкусно... Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
19 июля 2015 года UmXamudi #
19 июля 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
5 июля 2015 года prelest2885 #
19 июля 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Оксанчик Р #
10 февраля 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
27 января 2015 года Rina8091 #
31 января 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
25 января 2015 года svetlaya_nimfa #
25 января 2015 года vikyshon0k # (автор рецепта)
5 июля 2014 года nataly_pikalova #
30 июня 2014 года angelina-ginger #
30 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
21 июня 2014 года ПантерРрочка #
23 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
20 июня 2014 года KaterinaMih #
23 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Арина А #
19 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Maria kostevko #
Автору огромное спасибо за рецепты. Я например никогда не пробовала делать панкейки, просто в голову не приходило... А благодаря Вам обязательно попробую и думаю в моей семье появится еще один любимый завтрак.
А что касается коментариев, то просто страшно становится рецепты выставлять. Обязательно найдется кто-то критикующий. На мой взгляд выкладывать рецепты с пошаговыми фото и толковыми описаниями это огромный труд, преклоняюсь перед людьми способными на это!
Весь сыр-бор развели из-за соды и разрыхлителя в одном флаконе, настроение человеку испортили наверняка! Стыдно!
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года KaterinaMih #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Wera13 #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Olga Ka #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Светлана Владимировн #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года BusyLisy #
18 июня 2014 года tanvik #
18 июня 2014 года Cherrrtovochka #
18 июня 2014 года tanvik #
18 июня 2014 года Cherrrtovochka #
18 июня 2014 года tanvik #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
Пекарский порошок или разрыхлитель обычно состоит из одного инертного ингредиента (муки или крахмала) и соединения соды с лимонной кислотой. Он необходим для того, чтобы усилить действие соды.
Если в изделии есть морковь, мед, бананы, много масла и кислоты, то действия одного разрыхлителя (будь то сода или ПП) недостаточно, так как эти продукты нейтрализуют его действие и изделие выйдет плоским и серым.
И кстати, во многих кулинарных рецептах Америки и Канады очень часто используется данный прием.
18 июня 2014 года Cherrrtovochka #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Cherrrtovochka #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
Основной принцип приготовления блинов состоит в том, что жидкое тесто растекается по смазанной маслом или салом сковороде, образуя тонкий слой, который затем переворачивается и обжаривается со второй стороны. Блины обычно имеют круглую форму. Панкейки же в отличие от блинов имеют диаметр не более 15 см, более густое тесто и пышную структуру. По материалам Википедии. Разница думаю, все же есть????
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Cherrrtovochka #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Cherrrtovochka #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Мариса-бьен #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
18 июня 2014 года veronika1910 #
18 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Онцилла #
Я люблю оладушки, а вот где взять 1 кг мяты?
17 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
4 июля 2014 года Онцилла #
4 июля 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Птичка-невеличка #
17 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
17 июня 2014 года Sumina #
17 июня 2014 года vikyshon0k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: