Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

21 июня 2014, 0:10
520798

Сметанный крем для торта

Очень часто в комментариях к тортам вижу отзывы про то, что сметанный крем не получается, или что получается жидким. Решила выложить рецепт правильного сметанного крема.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Сметанный крем для торта»:

Сметана — 500 мл
Сахарная пудра — 200 г

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 103748 ккал	белки 1400 г	жиры 10000 г	углеводы 1799.6 г
Порции
ккал 12968.5 ккал	белки 175 г	жиры 1250 г	углеводы 225 г
100 г блюда
ккал 206.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Сметанный крем для торта»:

Ингредиенты для приготовления сметанного крема просты. Весь секрет в процессе. Вот все что нам необходимо. Обязательно использовать сахарную пудру, а не сахар.
Далее нам необходима любая посуда, у меня это кастрюля и сито округлой формы, которое помещается в посуду.
Кастрюлю в которой находится сито мы накрываем белой, чистой, тонкой тканью, но не марлей.
Далее на ткань мы выкладываем нашу сметану. Лучше всего использовать жирностью 20 %.
Накрываем сметану краями ткани и отправляем в холодильник. Лучше всего на ночь. Ну если нет времени, то как минимум на 4 часа.
Вот такая сметана получается через 4 часа. Она легко отделяется от ткани.
А вот что остается на дне кастрюли, именно это портит ваш крем и он получается жидким.
Сметану смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером примерно 5 минут. Лучше всего посуду в которой вы взбиваете крем поставить в очень холодную воду. Так крем получается воздушным. Фото не очень качественное из - за тусклого ночного света.

Вот такой густой сметанный крем получается в итоге.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: торт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90907/]Сметанный крем для торта[/url]
[url=/recipes/show/90907/][img]/data/cache/2014jun/21/07/775004_18690-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Очень часто в комментариях к тортам вижу отзывы про то, что сметанный крем не получается, или что получается жидким. Решила выложить рецепт правильного сметанного крема.

Ингредиенты: Сметана, Сахарная пудра.
Тэги: торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сметанный крем для торта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/21/07/775004_18690-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сметанный крем для торта" title="Рецепт: Сметанный крем для торта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень часто в комментариях к тортам вижу отзывы про то, что сметанный крем не получается, или что получается жидким. Решила выложить рецепт правильного сметанного крема.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сметанный крем для торта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90907/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сметанный крем для торта

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Сметанный крем для торта»:

Сметана Сахарная пудра

Тэги: торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сметанный крем для торта» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 октября 2014 года aks75 #

у меня не получилось хотя делал как здесь написано.

19 октября 2014 года Юрий Ден #

а если еще в крем добавите ложечку лимонного сока это будет выше похвал

14 октября 2014 года Vika_Imkenova #

Делала крем по вашему рецепту!!!Боже,такой вкуснятины я давно не ела!!!!пропитала им бисквит,дети мои ели с превиликим удовольствием!!!спасибо вам большое!!!

21 сентября 2014 года Васялися #

Собираюсь испечь тортик бабушки на день ангела

. Этот крем - то, что надо! Таак... 30 - это у нас вторник, праздновать будем 4, в субботу вечером

. Значит, сметана отлежится с пятницы на субботу ночью.
P. S. Бабушку мою зовут Надежда!

2 сентября 2014 года Tanusik03 #

Классно! А то сметану выше 25% жирности трудно найти((( Будем пробовать)))

31 августа 2014 года artistry #

Классный способ!! Как раз сегодня планировала для торта делать сливочно сметанный крем, а сливок в магазине не оказалось. купила одну сметану, сижу ищу подходящий крем, уже поставила в холодильник. Про результат отпишусь))))

1 августа 2014 года АнжеликаНик #

все можно сделать гораздо проще. Сметана 20-25 % наливается в марлю, сложенную в два слоя (для 25 % ) завязывается сверху и подвешивается к чему-нибудь (вниз миску для стекания сыворотки). Не надо убирать в холодильник на длительное время. Хватает 2-3 часов, чтобы сметана стала густой (точное время не скажу, я ставлю так всегда сметану и начинаю готовить бисквит. Как раз, когда бисквит остыл и разрезан, приступаю к изготовлению крема)

21 августа 2016 года maryvasan #

СУПЕР! Уже поставила в холодильник по рецепту автора. Но мне надо быстро. У дочери день рождения. Достала, подвесила - сразу потекла жидкость. Спасибо за ваш комментарий!

3 июля 2014 года Людамира #

Спасибо за рецептик, люблю сметанный крем, но всегда была с ним проблема, получался жидким, теперь этом проблемки не будет

30 июня 2014 года Людмила Проноза #

Вот уж истинно: век живи-век учись!.. теперь, благодаря вам, и у меня будет настоящий сметанный крем!!!

Спасибо!!!

29 июня 2014 года Nodzomi #

Правильный способ!!! Заявляю ответственно - делаю так сметанный крем всегда - результат совершенно отличается от обычного способа сладкой, жидкой сметаны. В этом случае крем получается воздушный и не стекает. Настоящий крем.

24 июня 2014 года Татьяна81 #

Спасибо, забрала в КК!

23 июня 2014 года lagoon #

отличный крем!

22 июня 2014 года Муля Иванова #

Мама раньше так делала, когда на Урале жили. А сейчас на Кубани такая сметана, что я разбавляю ещё ряженкой или кефиром или еще чем. Сразу и бисквит пропитывает и калорий меньше и вкус с кислинкой мне больше нравится.
А кто любит по жирнее, и нужно погуще, да отличный способ!

22 июня 2014 года наташа лучко #

спасибо - беру себе! сметанный крем очень люблю, но так не пробовала

21 июня 2014 года chychyndra #

Думаю пригодится,спасибо

21 июня 2014 года лялич #

21 июня 2014 года Арина_ром #

Хороший крем

21 июня 2014 года Первушина Елена #

Отличный кремчик!

21 июня 2014 года Татьяна9999 #

Замечательный совет! Обязательно им воспользуюсь! Для меня всегда была проблема взбить сметанный крем,ничего не получалось,приходилось сметану перемешивать с сахарной пудрой! Сахарную пудру никогда не покупаю,просто сами перемалываем сахар в кофемолке,отлично получается! Спасибо вам большое!

21 июня 2014 года Nuta12 #

Очень полезный совет, мне он знаком, но, уверена, многим пригодится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сметанный крем для торта

Ингредиенты для «Сметанный крем для торта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сметанный крем для торта»:

Похожие рецепты

Овсяный крем с черной смородиной

Шокманже

Десерт на основе пастилы и сметаны

"Птичье молоко" в банке

Десерт из йогурта и бананов

Десерт из тыквы

Десерт чайный с финиками

Панна-котта "Мятная"

Карамельно-заварной крем-мусс для торта

Фотографии «Сметанный крем для торта» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!