Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Irinka777Поваренок 4 уровня

23 июня 2014, 6:58
1560

Ризотто со шпинатом и козьим сыром

Предлагаю Вам насладиться вкуснейшим ризотто со шпинатом и нежным козьим сыром.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто со шпинатом и козьим сыром»:

Рис (Арборио) — 100 г
Бульон (овощной) — 270 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Лук репчатый (небольшая) — 1/4 шт
Вино белое сухое — 60 мл
Орех мускатный (щепотка)
Шпинат (замороженный, измельченный) — 30 г
Пармезан (горсть)
Лимон (сок и цедра) — 1/6 шт
Сыр козий — 40 г
Сельдерей черешковый — 1/2 шт
Чеснок — 1/2 зуб.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1207 ккал	белки 43.7 г	жиры 69.7 г	углеводы 98.9 г
Порции
ккал 603.5 ккал	белки 21.9 г	жиры 34.9 г	углеводы 49.5 г
100 г блюда
ккал 92.1 ккал	белки 3.3 г	жиры 5.3 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Ризотто со шпинатом и козьим сыром»:

Для ризотто я использовала рис Мистраль Арборио. Лук и сельдерей мелко порежьте.
В кастрюле (или сковороде) разогрейте 1 ст. л. оливкового и 5 г сливочного масла, положите лук и сельдерей и потушите на небольшом огне около 10-15 минут, чтобы овощи размягчились.
Добавьте рис и увеличьте температуру, хорошо перемешайте смесь. Влейте вино, потушите смесь примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. Постепенно, небольшими частями вливайте в рис горячий бульон. Температуру при этом уменьшите до минимума. Следующую порцию бульона вливайте после того, как бульон полностью впитается. Перемешивайте рис во время приготовления. Рис должен получиться мягким и кремовым, но при этом держать форму. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое и половину сливочного масла, добавьте чеснок и мускатный орех. Выложите в сковороду замороженный шпинат. Тушите шпинат на среднем огне, пока не выпарится жидкость. Добавьте в шпинат соль и перец по вкусу. Выложите готовый шпинат к рису, добавьте оставшееся сливочное масло
И горсть натертого пармезана. Влейте лимонный сок, перемешайте и накройте ризотто крышкой. Дайте постоять парту минут.
Вмешайте в ризотто половину козьего сыра.

Подавайте ризотто, посыпав лимонной цедрой и оставшимся козьим сыром. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: шпинатный сырный рисовый шпинат

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90998/]Ризотто со шпинатом и козьим сыром[/url]
[url=/recipes/show/90998/][img]/data/cache/2014jun/23/24/777192_41137-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Предлагаю Вам насладиться вкуснейшим ризотто со шпинатом и нежным козьим сыром.

Ингредиенты: Рис, Бульон, Масло оливковое, Масло сливочное, Лук репчатый, Вино белое сухое, Орех мускатный, Шпинат, Пармезан, Лимон, Сыр козий, Сельдерей черешковый, Чеснок.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто со шпинатом и козьим сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/23/24/777192_41137-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ризотто со шпинатом и козьим сыром" title="Рецепт: Ризотто со шпинатом и козьим сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю Вам насладиться вкуснейшим ризотто со шпинатом и нежным козьим сыром.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто со шпинатом и козьим сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11483">Сыр козий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90998/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто со шпинатом и козьим сыром

Предлагаю Вам насладиться вкуснейшим ризотто со шпинатом и нежным козьим сыром.

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ризотто со шпинатом и козьим сыром»:

Рис Бульон Масло оливковое Масло сливочное Лук репчатый Вино белое сухое Орех мускатный Шпинат Пармезан Лимон Сыр козий Сельдерей черешковый Чеснок

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

809

Салат с кальмарами "Быстрый"

72
809
186295

313

Хлебный мякиш "Вторая жизнь"

86
313
40462

322

Чизкейк Лимонный

219
322
34072

Комментарии и отзывы

4 июля 2014 года tna3003 #

Просто и вкусно! Спасибо за рецепт

6 июля 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание!

30 июня 2014 года mariana82 #

30 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

23 июня 2014 года Таш #

Хороший вариант ризотто, простой и доступный.

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Согласна, и вкусно получается.

Спасибо, Наташа!

23 июня 2014 года Ирушенька #

Ириша.интересный вариант ризотто!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Иринка, благодарю за внимание!

23 июня 2014 года lili-8888 #

Ирина, очень вкусно!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Спасибо большое, мне очень приятно!

23 июня 2014 года mizuko #

Отличное ризотто!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Да, мне очень понравилось. Наташа, спасибо за внимание!

23 июня 2014 года golubga #

замечательное ризотто!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июня 2014 года в744нт #

Ох как же это вкусно! - часто готовлю прмерно такой вариант - ну очень и очень вкусно!
Отличный рецепт!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Елена, спасибо за внимание

Давно хотела приготовить именно со шпинатом, наконец руки дошли, благодаря конкурсу, вкусняшка получилась

23 июня 2014 года diana1616 #

Иришка, замечательное ризотто!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)