Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

24 июня 2014, 8:51
3174

Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой

Ризотто - распространенное итальянское блюдо. Оно готовится из крахмалистого, круглозерненого риса по специальной технологии: горячий бульон (или вода) добавляются к рису небольшими порциями и только после того, когда рис впитал в себя предыдущую порцию жидкости. Вариантов приготовления ризотто очень много, поскольку блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Однако, в настоящем ризотто должна присутствовать "текучесть" готового блюда и кремовая консистенция. Попробуйте мой вариант сливочно-ванильного ризотто с курицей и мятой. Очень вкусно ;))

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой»:

Рис (Арборио ТМ Мистраль) — 300 г
Грудка куриная — 1 шт
Лук репчатый (лучше шалот) — 1 шт
Ванилин (лучше 1 стручок ванили) — 1 пач.
Масло сливочное — 50 г
Маскарпоне — 150 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мята (пара веточек)
Бульон (горячий, или вода) — 900 мл
Вино белое сухое — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2959.7 ккал	белки 169.5 г	жиры 166.6 г	углеводы 187.8 г
100 г блюда
ккал 159.1 ккал	белки 9.1 г	жиры 9 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой»:

Для ризотто подходит рис Арборио ТМ Мистраль.
Куриные грудки нарезать кубиками, обжарить вместе с мелко нарезанным луком и стручком ванили (если нет - используем ванилин) на оливковом масле до побеления.
Всыпать рис, готовить 1 минуту помешивая. Влить вино и выпарить.
Затем влить воду небольшими порциями, готовить помешивая около 20 минут, пока рис не впитает в себя всю жидкость.
Затем добавить сливочное масло, перемешать.
Добавить маскарпоне. ***На фото полпорции, 75 г. Когда я попробовала блюдо, мне нехватило сливочности и я добавила еще столько же.***
Ризотто готово!
Подавать ризотто украсив мятой.

Желаю приятного аппетита и угощаю всех, кто зайдет в гости! Оказывается, это мой юбилейный, 50й рецепт на сайте

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе ризотто

Вкусы: мятный ванильный сливочный куриный нежный крупяной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91066/]Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой[/url]
[url=/recipes/show/91066/][img]/data/cache/2014jun/23/43/777798_35049-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Ризотто - распространенное итальянское блюдо. Оно готовится из крахмалистого, круглозерненого риса по специальной технологии: горячий бульон (или вода) добавляются к рису небольшими порциями и только после того, когда рис впитал в себя предыдущую порцию жидкости. Вариантов приготовления ризотто очень много, поскольку блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Однако, в настоящем ризотто должна присутствовать "текучесть" готового блюда и кремовая консистенция. Попробуйте мой вариант сливочно-ванильного ризотто с курицей и мятой. Очень вкусно ;))

Ингредиенты: Рис, Грудка куриная, Лук репчатый, Ванилин, Масло сливочное, Маскарпоне, Масло оливковое, Соль, Мята, Бульон, Вино белое сухое.
Тэги: ужин, обед, второе, ризотто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/23/43/777798_35049-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой" title="Рецепт: Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ризотто - распространенное итальянское блюдо. Оно готовится из крахмалистого, круглозерненого риса по специальной технологии: горячий бульон (или вода) добавляются к рису небольшими порциями и только после того, когда рис впитал в себя предыдущую порцию жидкости. Вариантов приготовления ризотто очень много, поскольку блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. Однако, в настоящем ризотто должна присутствовать "текучесть" готового блюда и кремовая консистенция. Попробуйте мой вариант сливочно-ванильного ризотто с курицей и мятой. Очень вкусно ;))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2202/">ризотто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91066/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой»:

Рис Грудка куриная Лук репчатый Ванилин Масло сливочное Маскарпоне Масло оливковое Соль Мята Бульон Вино белое сухое

Тэги: ужин, обед, второе, ризотто

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

398

Форшмак из капусты

44
398
36484

2860

8-часовые маринованные баклажаны

158
2860
77039

3087

Заварной яблочный и заварной сметанный крем

151
3087
138241

Комментарии и отзывы

25 июня 2014 года para_gn0m0v #

Вчера не успела восхититься вкусом, поставила оценку и вифи меня выбросил. Супер!

26 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 июня 2014 года гурман1410 #

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2014 года Ирушенька #

Ох,какое интересное блюдо!Красота!

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина!

24 июня 2014 года golubga #

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2014 года ПантерРрочка #

Необычно!

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2014 года лялич #

Вкусное сочетание.

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2014 года veronika1910 #

Интересное,необычное сочетание

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

24 июня 2014 года lili-8888 #

Какое интересное сочетание!

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2014 года Ros66 #

Какое интересное сочетание продуктов!

25 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2014 года мисс #

Очень неожиданное сочетание курицы и ванили.

24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо, попробуйте

24 июня 2014 года Первушина Елена #

24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо, Елена!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой

Ингредиенты для «Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ванильное ризотто с курицей, маскарпоне и мятой»:

Похожие рецепты

Кус-кус

Рис с куриной печенью и яблоками

Яйца с рисом по-неаполитански

Рассыпчатый "Чиляв"

Пилав по-индийски

Лимонный рис с шампиньонами

Рис с овощами

Гречнево-рисовая каша с грибным ассорти

Гречневая каша "Осенний дар"

Попробуйте приготовить вместе

Форшмак из капусты

8-часовые маринованные баклажаны

Заварной яблочный и заварной сметанный крем

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!