Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

ТашПоваренок 6 уровня

24 июня 2014, 22:42
10093

Ризотто с шампиньонами и беконом

Почти классический, "миланский" вариант ризотто, обогащенный вкусовыми добавками в виде грибов и бекона.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Ризотто с шампиньонами и беконом»:

Рис (ИТАЛИКА ТМ Мистраль) — 300 г
Бульон (куриный) — 1 л
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 50 г
Шампиньоны — 300 г
Бекон (подкопченый) — 6 ломт.
Вино белое сухое — 150 мл
Петрушка — 0,5 пуч.
Сыр твердый (для подачи)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2425.2 ккал	белки 138.3 г	жиры 114.3 г	углеводы 189.1 г
Порции
ккал 303.2 ккал	белки 17.3 г	жиры 14.3 г	углеводы 23.6 г
100 г блюда
ккал 120.1 ккал	белки 6.8 г	жиры 5.7 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Ризотто с шампиньонами и беконом»:

Растопите в сковороде масло. Почистите и порежте лук, раздавите чеснок. Обжаривайте минут 5. (Как то упустила я шаг обжарки лука. Но он не должен вызвать затруднений)))
Доведите до кипения бульон. Он нужен горячий.
Отмерьте рис. Мне очень хорошо известно, что для ризотто существуют специальные сорта риса. Но мне захотелось попробовать в этом блюде белый круглозерный рис ИТАЛИКА ТМ Мистраль. И надо признаться, результатом я осталась очень довольна.
Тем временем готовы лук и чеснок, добавляем в сковороду рис и перемешиваем. Рисинки под действем масла становятся прозрачными и очень красивыми.
Влейте вино и готовьте при тихом кипении, пока оно почти не выпарится.
Влейте пару половников горячего бульона. Готовьте пока рис его не впитает. Вливайте понемногу бульон еще 2-3 раза. Постепенное вливание жидкости помогает рису не слипаться. Мне очень нравится процесс приготовления ризотто. Забавно наблюдать стадии "взросления" рисинок.)))
Порежьте бекон и грибы.
Обжарьте бекон несколько минут, выложите на тарелку. На этой же сковороде обжаривайте шампиньоны до мягкости.
В готовое ризотто вмешиваем грибы, бекон (можно немного оставить для украшения), порезанную петрушку. Можно вмешать горсть тертого сыра. Накрываем крышкой и даем постоять несколько минут перед подачей.
Подаем, посыпав сыром. Это хороший вариант ризотто, доступный, недорогой и вкусный.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед рис ризотто

Вкусы: грибной рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91109/]Ризотто с шампиньонами и беконом[/url]
[url=/recipes/show/91109/][img]/data/cache/2014jun/24/58/779261_65675-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Почти классический, "миланский"  вариант ризотто, обогащенный вкусовыми добавками в виде грибов и бекона.

Ингредиенты: Рис, Бульон, Лук репчатый, Чеснок, Масло сливочное, Шампиньоны, Бекон, Вино белое сухое, Петрушка, Сыр твердый.
Тэги: ужин, обед, рис, ризотто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто с шампиньонами и беконом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/24/58/779261_65675-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ризотто с шампиньонами и беконом" title="Рецепт: Ризотто с шампиньонами и беконом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Почти классический, "миланский"  вариант ризотто, обогащенный вкусовыми добавками в виде грибов и бекона.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто с шампиньонами и беконом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2202/">ризотто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91109/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто с шампиньонами и беконом

Почти классический, "миланский" вариант ризотто, обогащенный вкусовыми добавками в виде грибов и бекона.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Ризотто с шампиньонами и беконом»:

Рис Бульон Лук репчатый Чеснок Масло сливочное Шампиньоны Бекон Вино белое сухое Петрушка Сыр твердый

Тэги: ужин, обед, рис, ризотто

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

442

Фотографии «Ризотто с шампиньонами и беконом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 июня 2014 года Натуля70 #

Наташик, замечательный рецепт))) Очень аппетитно)))

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Я радааа....Спасибо!

25 июня 2014 года golubga #

Аппетитное блюдо!

и красивое фото!

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

25 июня 2014 года veronika1910 #

Красивое и вкусное блюдо

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

25 июня 2014 года asesia2007 #

не откажусь от такого ужина

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Олесь, угощайся, солнце!

2 июля 2014 года asesia2007 #

с удовольствием,дорогая

25 июня 2014 года мисс #

Вкусноооооо

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Свет, спасибо!

25 июня 2014 года barska #

Вкусно и ..ещё раз вкусно

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Нинуля, благодарю.

24 июня 2014 года Tamara Shepeleva #

Красивое фото, аппетитное блюдо!!!

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 июня 2014 года alina-poll #

На этапе, когда вмешиваем грибы, бекон... надо также вмешать очень хорошую горку тертого сыра. Горячий рис "съест" сыр и приобретет совсем иной вкус. А потом посыпать пармезаном - дело святое!

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Да-да, я знаю.... Но это вариант, и не я его придумала. Рекомендовалось именно вместо порции сыра в ризотто по-милански добавить грибы и бекон. Я никогда не ела ризотто в исполнении профессионалов. Но этот вариант мне понравился. Спасибо за комментарий!

Я дописала про сыр.

24 июня 2014 года Ирушенька #

Наташенька,замечательная тарелочка с аппетитнейшим ризотто!

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Ирочка, благодарю!

24 июня 2014 года ПантерРрочка #

Очень аппетитно!!!

25 июня 2014 года Таш # (автор рецепта)

Катюша, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ризотто с шампиньонами и беконом

Ингредиенты для «Ризотто с шампиньонами и беконом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ризотто с шампиньонами и беконом»:

Похожие рецепты

Хрустящая картошка "Бравый солдат"

Шиитаке с овощами

Грибная сковорода из опят

Сморчки в сметане под сырной шубой

Гречневая запеканка с грибами

Овощное рагу с грибами и медом

Грибная подлива с брюссельской капустой

Грибы с картофелем в сметано-томатном соусе

Картофель с грибами в сметане

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежность"

Торт "Чудо-Остров"

Торт "С Днем Рождения!"

Фотографии «Ризотто с шампиньонами и беконом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!