Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

nata1319Поваренок 2 уровня

28 июня 2014, 18:34
108634

Закуска "Тёщин язык" из огурцов

Вкусная зимняя закуска. Таким образом избавляюсь от нестандартных огурцов и помидор.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска "Тёщин язык" из огурцов»:

Огурец — 3 кг
Помидор (не могу записать в нужной графе- 1,5 кг.) — 1 кг
Перец болгарский — 800 г
Чеснок — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус (6% или по вкусу как на пельмени.) — 100 мл
Масло растительное (я не кладу) — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2857.4 ккал	белки 46.9 г	жиры 165.3 г	углеводы 301 г
100 г блюда
ккал 53.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 3.1 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Закуска "Тёщин язык" из огурцов»:

Огурцы порезать на кружочки, я делала на терке-шинковке. Толщина где то мм три.
Помидоры, перцы, чеснок- пропустить через мясорубку, добавить специи, долить (при необходимости) растительное масло.

Вылить соус в миску, сложить туда огурцы, довести до кипения, убавить огонь и варить 20 мин. За пять минут до окончания варки влить уксус, перемешать. Доварить и разложить (с плиты) по стерилизованным банкам и закатать.

У меня это полиэтиленовые крышки для "закатки"- толстый полиэтилен, перед применением из нужно подержать в кипятке 15 сек. Они размягчаются и свободно одеваются на банку, при охлаждении стягиваются.

После закатки убрать "под одеяло", держать пока не остынут.
Хранится могут в помещении.

Делала 2/3 рецепта (из 2 кг огурцов, и остальное уменьшала так же)- получилось 4 банки по 0,65л и еще где то 200 гр.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: консервация закуска салат закускa

Вкусы: сладкий Кисло остро

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91263/]Закуска "Тёщин язык" из огурцов[/url]
[url=/recipes/show/91263/][img]/data/cache/2014jun/28/29/782624_28414-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Вкусная зимняя закуска. Таким образом избавляюсь от нестандартных огурцов и помидор.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Масло растительное.
Тэги: консервация, закуска, салат, закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска "Тёщин язык" из огурцов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/28/29/782624_28414-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закуска Тёщин язык из огурцов" title="Рецепт: Закуска Тёщин язык из огурцов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная зимняя закуска. Таким образом избавляюсь от нестандартных огурцов и помидор.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска "Тёщин язык" из огурцов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91263/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска "Тёщин язык" из огурцов

Вкусная зимняя закуска. Таким образом избавляюсь от нестандартных огурцов и помидор.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска "Тёщин язык" из огурцов»:

Огурец Помидор Перец болгарский Чеснок Соль Сахар Уксус Масло растительное

Тэги: консервация, закуска, салат, закускa

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Закуска "Тёщин язык" из огурцов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 августа Ирина Женина #

У меня получилось не остро и малосольно, хотя и добавила стручок острого перца не вынимая семечек. Все по рецепту делала...

18 августа nata1319 # (автор рецепта)

Вкусы у всех разные и на соль и на остроту. Корректируйте по вашему вкусу. Можно ведь добавить соли и специй довести до кипения и разложить по банкам. )

30 июля 2022 года inncin #

1000 + благодарностей.Готовила прошлым летом .
Вкусно очень.

Сегодня буду готовить опять.
Спасибо за рецепт.

30 июля 2022 года nata1319 # (автор рецепта)

рада что рецепт подошел

19 августа 2021 года geobox #

Не любим болгарский перец, если его не ложить, нужно увеличивать пропорции других продуктов?)

19 августа 2021 года nata1319 # (автор рецепта)

Не пробовала без перца. Может быть тогда заменить тем же количеством помидор? Иначе заливки не хватит. Попробуйте сварить на пробу из расчета пол кило огурцов, а остальное пересчитать. Если не понравиться, хоть выкинуть не жаль. ))) А если пойдет, уже заготовите столько сколько надо.

30 августа 2020 года Larrissa1 #

+15

[+5]

Очень вкусно!!!!! Всё идеально по вкусу, на мой взгляд. Я масло добавила 100 мл, получилось хорошо, но в следующий раз добавлю 50 мл, для меня будет идеально!!!! Получилось из этого количества ингредиентов, вот столько баночек 450-500 мл., 11 штук. 10 отправляются на хранение, а одну мы с удовольствием съели. Конечно рецепт остаётся в любимых!!! Спасибо большое!!!

12 августа 2019 года Тиша 2 #

Спасибо за рецепт, моим домашним очень понравилось. Делала в прошлом году, буду обязательно еще повторять.

12 августа 2019 года nata1319 # (автор рецепта)

Пожалуйста. Рада, что угодил рецепт.

28 июля 2017 года brovina2007 #

А огурчики не мягкие становятся?

28 июля 2017 года nata1319 # (автор рецепта)

Нет, мягкие не станут, главное не переварить. По крайней мере у меня не разу не были. Сделайте на пробу четвертую часть рецепта, остудите и не закатывая уберите в холодильник. На второй день попробуйте.

29 июля 2017 года brovina2007 #

Спасибо

8 мая 2017 года баранцева #

Нам очень понравилось!!! Я иногда довавляю когда картошку тушу или мясо объедение просто!!!!!!

8 мая 2017 года nata1319 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку. Рада, что рецепт понравился. Я иногда добавляю в суп, варю как рассольник, но вместо соленых огурцов кладу эту заготовку. Тоже вкусно.

6 сентября 2016 года Арина А #

+23

[+5]

Принимайте мои восторги! Необыкновенная закуска! И ооочень простая - как раз для такой лентяйки, как я! Наготовила огурчиков по вашему рецепту аж 4 порции - и уже поедаем - неожиданно вкусно! Спасибо огромное - отличный рецепт. А как меня порадовала возможность убрать масло! Легкая, вкусная и простая закуска!

6 сентября 2016 года nata1319 # (автор рецепта)

Очень рада что рецепт понравился.

Я масло не кладу не куда. Если в рецепте есть протертые помидоры.

6 сентября 2016 года Арина А #

Почему так?

6 сентября 2016 года nata1319 # (автор рецепта)

Изжога на растительное масло в заготовках. Я жиры кладу только в заготовку-борщ и щи, да и то свиное топленое сало или куриный топленый жир. Лук на нем пережариваю. Да и не люблю когда в супе сверху растительное масло плавает

8 сентября 2016 года Арина А #

Я тоже не любитель! Мне к тому же все время кажется, что оно меняет вкус, и придает очень неприятный привкус блюду.....

7 августа 2016 года tukmakoff2012 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста у кого такое было:немного не рассчитала и одна банка получилась не полной,можно ли такую закатывать?

7 августа 2016 года nata1319 # (автор рецепта)

Я бывало закатывала, так же как и полные банки. Но обычно пускаю такую сразу в еду.

7 августа 2016 года tukmakoff2012 #

Спасибо.

19 июля 2016 года Зенгевиц Ирина #

вопрос по рецепту

А довариваем это как? Сколько по времени после уксуса ещё кипит, или на что ориентироваться?

19 июля 2016 года nata1319 # (автор рецепта)

По тексту рецепта- варить 20 мин. За пять минут до окончания варки влить уксус, перемешать.
То есть- 15 минут варим, вливаем уксус и варим еще 5 минут. Имелось ввиду доварить после вливания уксуса.

14 августа 2015 года LorochkaT #

Получилось остро, понравилось.Готовила на пробу на 1 кг огурцов-выход- 2 банки по 0,65 литра+ пару ложек на пробу...
Остренько,понравился маринад,думаю что зимой уйдет на " ура".

14 августа 2015 года nata1319 # (автор рецепта)

Рада что понравилось, зимой да с картошечкой... самое то.

14 августа 2015 года LorochkaT #

6 августа 2014 года alorikk #

7 августа 2014 года nata1319 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье )

30 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

Какой хороший рецепт!!! Утаскиваю

29 июня 2014 года Арина А #

Простая и вкусная закуска - отложила в КК

29 июня 2014 года тататима #

Вкусненько!

Крышки-присоски я тоже очень уважаю!

29 июня 2014 года Rencha1 #

Приберу до времени, попробую, спасибо! И крышками я пользуюсь тоже только такими, очень надёжно! Ни разу не подводили!

29 июня 2014 года nata1319 # (автор рецепта)

у нас под такими даже компоты в квартире стоят и не портятся.

29 июня 2014 года Rencha1 #

Да-да, и у меня! Все заготовки делаю только с такими крышками)))

29 июня 2014 года beautiful woman # (модератор)

Простая, хорошая заготовка!

Если есть такой рецепт - удалю, только сразу поясните как.

Не стоит этого делать. Думаю, что Ваш рецепт, оценят по достоинству многие поварята.

29 июня 2014 года nata1319 # (автор рецепта)

спасибо на добром слове.

29 июня 2014 года veronika1910 #

29 июня 2014 года Gabenka #

Интересные у Вас крышки, расскажите, пожалуйста, а где такие приобрести.

29 июня 2014 года nata1319 # (автор рецепта)

У нас продают в отделах "изделий из пластмассы" а в сезон заготовок- там же где и металлические крышки. И в супермаркетах и в маленьких хозтоварах и на рынках.

1 июля 2014 года Gabenka #

Спасибо за информацию, буду искать. Обожаю всякие полезные кухонные "гаджеты".

28 июня 2014 года ПантерРрочка #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закуска "Тёщин язык" из огурцов

Ингредиенты для «Закуска "Тёщин язык" из огурцов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска "Тёщин язык" из огурцов»:

Похожие рецепты

Летний салат на зиму

Баклажаны маринованные по-грузински с грецким орехом и мятой

Салат ''Огуречник''

Помидоры в томатном соке "Ежики"

Салат болгарский на зиму

Солянка с баклажанами на зиму

Салат из зеленых помидоров из СССР

Огуречный салат с сельдереем

Закуска "Лодочки"

Фотографии «Закуска "Тёщин язык" из огурцов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!