Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

АлексЮстасПоваренок 5 уровня

30 июня 2014, 15:58
31478

Ореховый штрудель с мучной крошкой

Слоеное тесто, орехово-лимонная начинка, много-много начинки... м-м-м... Очень вкусная выпечка! За идею сердечно благодарю buxgalter_sofi (Дорогое наследство "Баклава Шимона мамы")

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:

Тесто слоеное бездрожжевое (можно и меньше) — 900 г
Хлебобулочные изделия (батон/булка (черствый или свежий, без разницы) — 400 г
Сахар (2 стакана) — 380 г
Лимон — 2 шт
Орехи грецкие (очищенные) — 300 г
Яйцо куриное (оставить немного на обмазку) — 2 шт
Мед (полные) — 2 ст. л.
Кунжут (на обсыпку)
Масло растительное (без запаха, сколько возьмет)
Цукаты (или изюм по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9221.5 ккал	белки 159.3 г	жиры 455.9 г	углеводы 1115.2 г
100 г блюда
ккал 368.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 18.2 г	углеводы 44.6 г

Рецепт «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:

Батон или булку рвем на кусочки, подсушиваем до легкого золотистого цвета в духовке. Затем смалываем в крошку.
Я пропустила через мясорубку.
Перетираем хлебные крошки с сахаром.
Измельчаем на свое усмотрение орехи, добавляем их в хлебно-сахарную крошку.
Лимоны вместе с кожурой я также пропустила через мясорубку.
Соединяем все в одну массу. Вливаем подогретый мед и яйца, изюм (у меня без него) хорошенько вымешиваем. Затем даем начинке настояться.
Можно приготовить начинку накануне выпечки, вечером. Ночь в холодильнике - самое то. При большой спешке я укладывалась и в 4 часа. Главное, чтобы хлебные крошки не были твердыми, они должны пропитаться. Хлебная часть начинки должна быть мягкой и насыщенной.
Чуть раскатываем слоеное бездрожжевое тесто, укладываем начинку. У меня из этой порции теста и начинки получается то 3 то 4 рулета. Все зависит от того, сколько я кладу начинки. К тому же, я заворачиваю начинку в тесто несколько раз. Вы можете поступать по своему усмотрению.
Готовые рулетики надрезаем через каждые 2-3 см. В каждый разрез заливаем по 1-2 чайной ложке растительного масла без запаха, смазываем рулеты яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180-200*С от 30 минут и более (смотрим по своей духовке), до золотистого цвета. Зарумянились, значит - готово! Даем остыть! Приятного всем аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка рулет

Вкусы: лимонный ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91374/]Ореховый штрудель с мучной крошкой[/url]
[url=/recipes/show/91374/][img]/data/cache/2014jun/29/02/784049_18394-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Слоеное тесто, орехово-лимонная начинка, много-много начинки... м-м-м... Очень вкусная выпечка! За идею сердечно благодарю buxgalter_sofi (Дорогое наследство "Баклава Шимона мамы")

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Хлебобулочные изделия, Сахар, Лимон, Орехи грецкие, Яйцо куриное, Мед, Кунжут, Масло растительное, Цукаты.
Тэги: выпечка, рулет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ореховый штрудель с мучной крошкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/29/02/784049_18394-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ореховый штрудель с мучной крошкой" title="Рецепт: Ореховый штрудель с мучной крошкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Слоеное тесто, орехово-лимонная начинка, много-много начинки... м-м-м... Очень вкусная выпечка! За идею сердечно благодарю buxgalter_sofi (Дорогое наследство "Баклава Шимона мамы")</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/14675">Хлебобулочные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10330/">рулет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91374/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ореховый штрудель с мучной крошкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:

Тесто слоеное бездрожжевое Хлебобулочные изделия Сахар Лимон Орехи грецкие Яйцо куриное Мед Кунжут Масло растительное Цукаты

Тэги: выпечка, рулет

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1193

Ореховый штрудель с мучной крошкой

102
1193
25047

622

Яблочный штрудель из слоеного теста

70
428
142819

352

Штрудель с шоколадно-ореховой начинкой

19
177
10349

157

Рулет фруктовый " А ля штрудель"

49
146
8003

136

Штрудель с вишней

25
99
55369

Показать все варианты рецепта (16)

Фотографии «Ореховый штрудель с мучной крошкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

30 июня 2014 года Людмила НК #

Акси, чудо штрудель!

30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

спасибо!

30 июня 2014 года Ольга-Данцина #

В старой тетради бабушки моего мужа несколько рецептов этого блюда, но...везде написано Струдель...или Штрудель....как правильнее?

30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

я не филолог, вот заглянула в большую кулинарную энциклопедию: ШТРУДЕЛЬ (струдель; нем. Strudel — смерч, скрученность, воронкообразный вихрь). Получается струдель -- побуквенное прочтение (без транскрипции).
Если узнаете, как правильно, пожалуйста, поделитесь со мной.

30 июня 2014 года Kleine Hase #

Да, именно штрудель

В немецком языке слово, начинающее на St (Strudel ), читается как - "шт", поэтому и штрудель

30 июня 2014 года Ольга-Данцина #

Спасибо, будем знать!

30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

↑Ответ для Kleine Hase

30 июня 2014 года Ольга-Данцина #

Очень люблю штрудель и часто делаю в разных вариациях! Обязательно и Ваш вприант попробую!!!

30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

спасибо!

30 июня 2014 года Натуля70 #

Совершенно чудесное создание))) Замечательная выпечка! Начинка классная)))

30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

спасибо!

30 июня 2014 года Лепачка #

Классный рецепт!

Забираю в КК, а когда приготовлю отпишусь.Молодч

ина!!!

30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

на здоровье!

30 июня 2014 года Жен Жен # (модератор)

Я первая!!! За мной просили не занимать. На мне пирог закончится.

Забираю всё. Жди отчёта.

30 июня 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

спасибо!

30 июня 2014 года Людмила НК #

↑Ответ для Жен Жен

ну не честно так, я тоже хочу

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ореховый штрудель с мучной крошкой

Ингредиенты для «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ореховый штрудель с мучной крошкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Ореховый штрудель с мучной крошкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Рубрикатор рецептов