По технологии приготовления чизкейки можно поделить на два вида: запеченный (по-американски), без выпечки (по-английски). Вот этот самый английский вариант я люблю больше всего. Быстро, вкусно и по-летнему нарядно!
АлексЮстасПоваренок 5 уровня
- 2 июля 2014, 13:50
- 5677
Чизкейк с ягодами и кокосовой стружкой
Ингредиенты для «Чизкейк с ягодами и кокосовой стружкой»:
- Масло сливочное (для коржа) — 60 г
- Мука пшеничная / Мука (для коржа) — 130 г
- Стружка кокосовая (для коржа) — 20 г
- Сахар (для коржа) — 40 г
- Разрыхлитель теста (для коржа) — 1/2 ч. л.
- Творог (вкусный жирный протертый до пасты ( у меня домашний вариант крем-чиза из сливок)) — 400 г
- Сливки (для взбивания, жирность от 30% как правило) — 200 г
- Шоколад белый (у меня нежный вариант, если хотите активной "шоколадности", кладите 100 г) — 50 г
- Сахар коричневый (и более, по вкусу ) — 50 г
- Желатин — 12 г
- Ягода (клубника, киви, по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2770.6 ккал |
белки
101.6 г |
жиры
156.4 г |
углеводы
244.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.6 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 25.2 г |
Рецепт «Чизкейк с ягодами и кокосовой стружкой»:
-
Смешиваем все ингредиенты для коржа. Получается очень рассыпчатое тесто. Плотно утрамбовываем его в форме ( я это делала с помощью утюжка для мастики).
У меня диаметр формы 21 см, как результат, получился невысокий чиз. -
Выпекаем корж при Т 170 минут 10-15. Очень прошу ориентироваться по своей духовке. И на свой вкус! Кокосовый корж можно заменить на свое усмотрение любым другим коржиком.
-
Далее заливаем желатин холодной водой/молоком (3-4 ст. л.), пусть постоит, набухнет.
-
В это время в творог добавляем сахар, трем на обычной терке белый шоколад и хорошенько все это растираем блендером. Взбиваем сливки. Смешиваем обе массы. Количество сахара и шоколада регулируем по вкусу.
-
Нагреваем желатин, затем доводим его до комнатной температуры, вводим в сливочную массу. Хорошенько размешиваем, следим чтобы не было комочков.
-
В форму (у меня разъемная) укладываем корж, сверху распределяем творожно-сливочную массу. Разравниваем, посыпаем тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Охлаждаем. При подаче снимаем форму, украшаем чиз ягодами и осыпаем бочки стружкой. Приятного всем чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2014 года Navely #
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Натуля70 #
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года ПантерРрочка #
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Рыжая Лиса77 #
прекрасный тортик
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Демоника #
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года elenita # (модератор)
Произведение искусства!
++++++++
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Angel-Wise #
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года JeSeKi # (модератор)
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Демурия #
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
2 июля 2014 года чалдонка #
2 июля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: