Такой вариант плова (пулао) мне приглянулся на одном из американских сайтов. Это необычное блюдо приятно удивило нас своим потрясающим вкусом и непередаваемым ароматом.
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 8 июля 2014, 8:51
- 5175
Пакистанский пулао "2 риса, 7 специй"
Ингредиенты для «Пакистанский пулао "2 риса, 7 специй"»:
- Рис коричневый (Индика Браун Мистраль) — 100 г
- Рис (Басмати Голд Мистраль) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мясо ((традиционно баранина, но можно использовать телятину,курицу, даже рыбу)) — 400 г
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка
- Вода — 400 мл
- Корица — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
- Кардамон — 1/2 ч. л.
- Кумин — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный — 1/8 ч. л.
- Миндаль — 50 г
- Изюм — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2461.8 ккал |
белки
42.5 г |
жиры
70.8 г |
углеводы
225.9 г |
| Порции | |||
| ккал 615.5 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.1 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Пакистанский пулао "2 риса, 7 специй"»:
-
Разогреваем растительное масло, обжариваем в нем нарезанный лук
-
Добавляем морковь и стебель сельдерея (я позволила себе небольшон отступление от рецепта - заменила сельдерей на стебли зеленого лука, т. к. муж сельдерей на дух не переносит) и раздавленный чеснок
-
Когда овощи станут мягкими, добавляем мясо, обжариваем до золотистой корочки.
-
В этом плове мы будем использовать два вида риса - коричневый (Индика Браун Мистраль) и белый (Басмати Голд Мистраль). Использование коричневого риса придаст готовому блюду легкий ореховый привкус.
-
Настало время коричневого риса - его мы закладываем первым, т. к. ему требуется немного больше времени, чем обычному рису.
-
Заливаем водой. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь оставляем готовиться примерно 25 минут.
-
А пока приготовим смесь специй.
-
Засыпаем белый рис
-
И специи. Разравниваем и оставляем томиться еще минут 20-25.
-
Убираем плов с огня, вмешиваем очищенный миндаль и изюм. Если у вас имеется шпинат, то можно сейчас его добавить - прям целыми листиками. Даем постоять несколько минут.
Ароматный, вкусный и рассыпчатый пулао готов:
Прияного аппетита!
Прияного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2014 года fish803 #
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года АлексЮстас #
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года Ялорис #
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года в744нт #
Нужно будет поэксперементировать! Аня, плов обалденный!
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года Violl #
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года мисс #
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года IrikF #
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года ирина1222 #
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
8 июля 2014 года анастасия256 #
Так много всего я даже запуталась
Но мне очень нравиться не обычный
8 июля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: