Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

10 июля 2014, 0:05
332228

Юлькин пирог

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахар (200 - в тесто, 10 - в крем) — 210 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пач.
Соль — 1 щепот.
Персик (около 800 г (у меня было 700 г свежих персиков) — 1 бан.
Груша (лучше всего Конференц) — 1 шт
Сметана (у меня 350 г сметаны Простоквашино, 25%) — 400 г
Миндаль (я взяла 40 г миндальных хлопьев) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4942.9 ккал	белки 82.3 г	жиры 308.2 г	углеводы 460.9 г
100 г блюда
ккал 305.1 ккал	белки 5.1 г	жиры 19 г	углеводы 28.5 г

Рецепт «Юлькин пирог»:

Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахаром на 20 минут.
А тем временем займемся-ка мы тестом.
Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.
Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.
Я сделала это миксером.
Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.
Сверху рядами выложить нарезанные дольками персики.
Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
Выпекать при 180*С около 40 минут.
Для крема: за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром (нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером.
Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.
Минут через 20 можно посыпать пирог измельченными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке.
Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник.

Ну вот, теперь можно подавать пирог на стол!

Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет!
Я пекла в большом противне, огромный пирог исчез практически мгновенно

Он просто умопомрачительный

А здесь кусочек... Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!
Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт праздник выпечка

Вкусы: нежный персиковый грушевый миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91782/]Юлькин пирог[/url]
[url=/recipes/show/91782/][img]/data/cache/2014jul/09/40/793769_92869-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно!
Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Молоко, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Соль, Персик, Груша, Сметана, Миндаль.
Тэги: десерт, праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Юлькин пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/09/40/793769_92869-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Юлькин пирог" title="Рецепт: Юлькин пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно!
Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Юлькин пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91782/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Юлькин пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Молоко Разрыхлитель теста Ванильный сахар Соль Персик Груша Сметана Миндаль

Тэги: десерт, праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

101

Клубнично - персиковый пирог

40
101
5190

Пирог с персиками

32
52
8873

Персиковый пирог

19
43
2271

Фотографии «Юлькин пирог» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 марта 2016 года KattyTedi #

Сделала все, согласно рецепту. Не до конца сначала пропекся

(грешу на большое количество персиков). После повторной отправки в духовку - сделаляся, как надо ) Очень вкусно ) Спасибо!

3 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что все закончилось благополучно!

22 февраля 2016 года baha0808 #

Не могу не написать про Юлькин. Уже писала про Арабскую ночь. Одним словом - вкуснятина. Мне нравится Ваша точность в описании рецептов. Очень понятно, доступно и легко. Это любимые пироги моей семьи. Фото на стене. Спасибо Вам огромное. Девушки пеките, не пожалеете.

22 февраля 2016 года baha0808 #

22 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Рада, что вам нравится. Спасибо за рекламу!

4 февраля 2016 года Мария Лагойкина #

Нина, как же я люблю этот пирог... каждый раз тебя с такой благодарностью вспоминаю, как его делаю.. давно уж не делала его - больше года - все никак не могу миндальные лепестки найти. были и пропали..вчера сделала с молотым миндалем, сверху пудрой присыпала - красота и вкуснота! фотку сделать не успела - такой большой пирог, и все съели))) он очень нежный, как ты и пишешь - словно с пропиткой - а ведь нет. вкусно неописуемо! спасибо)))

4 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста, Машенька! Я очень рада, что пирог пользуется таким успехов в вашей семье!

24 января 2016 года annavirpadze #

Пирог обалденный!!! Готовила первый раз,забыла добавить молоко,во-второй раз про молоко не забыла,но персики( консервированные) чередовала с яблочком.Оба раза пирог получился ооочччень вкусный,правда второй понежнее) и дома,и коллеги оценили!!!

24 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Анечка! Очень рада вашему успеху!

17 января 2016 года intuition-2015 #

Подскажите,пожалуйста,когда заливаем сметаной,то ставим в духовку или просто остывать?

17 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не надо ставить в духовку. Просто залить кремом уже готовый пирог.

5 декабря 2015 года anna2285 85 #

Я долго смотрела на рецепт этого пирога и как-то не решалась его испечь, но вчера мне под руку попались, хранившиеся дома консервированные персики и я наконец то решилась. Это просто супер! Просто, вкусно и легко! Мои мужчины оценили с достоинством! Запах и вкус просто потрясающий! Правда пришлось заменить миндаль (у меня не оказалось) на грецкие орехи, но я думаю, это не так страшно, всё равно вкус просто восхитительный. СПАСИБО огромное за этот рецепт! Я сразу утащила его в КК!

5 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный, подробный комментарий! Очень приятно, что у вас все получилось и удалось удивить своих мужчин! Я рада за вас!

1 декабря 2015 года alice-040 #

Испекла пирог съели в момент!!!! ну ооочень вкусно!!!! Спасибо огромное за рецепт и Вам и Юльке))

1 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! От меня и от Юли, конечно, думаю, что она присоединилась бы к моему пожеланию с удовольствием

1 декабря 2015 года alice-040 #

Испекла пирог съели в момент!!!! ну ооочень вкусно!!!! Спасибо огромное за рецепт и Вам и Юльке))

26 ноября 2015 года Гарин #

Мне прислали друзья этот рецепт и я делала его на свой юбилей!!!Все гости были в восторге от него и просили у меня рецепт!!!Огромное спасибо за этот великолепный рецепт!!!!Очень понравился!!!Успехов Вам и новых вкусных рецептов!!!

27 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам удалось удивить своих гостей! Спасибо большое за чудесный комментарий!

19 ноября 2015 года katrin69 #

http://katrin69.povarenok.ru/book/~3/

19 ноября 2015 года katrin69 #

http://katrin69.povarenok.ru/book/~3/

6 ноября 2015 года vetochka_ras #

Огромная благодарность за рецепт

Пирог действительно легкий в приготовлении, очень нежный и необычайно вкусный

Оторваться невозможно

6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада, что вам так понравилось!

4 ноября 2015 года 7010i #

Как всегда, мимо Ваших рецептов пройти не могу

Делала уже несколько раз и с разными фруктами - вкуснятина-а-а-а-а

6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо вам за верность!

8 ноября 2015 года 7010i #

28 октября 2015 года gural86 #

Когда делала первый раз, удивилась, что это приготовила я сама) Вкус как из кондитерской, поэтому важно использовать качественные ингредиенты, особенно сметану. А еще добавляю в крем закрепитель сливок. Делала и с законсервированными специально для этого пирога персиками - подумала, как же я без такого шикарного рецепта обойдусь, ведь гости хвалят, а вкупе с горячими бапсами я прослыла мастерицей) Теперь попробую с проваренными в сахаре персиками. Горячая благодарность Нине!

6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое вам за подробный комментарий. Вот только думаю, что вкус у этого пирога гораздо лучше, чем из кондитерской, там ведь вам качественной сметаны никто не положит, да и масло скорее всего на маргарин заменят

28 октября 2015 года елена ник 1 #

Пирог отличный!!! Пекла с яблоками,все прекрасно пропеклось. Обожаю Ваши рецепты,знакома с ними еще с "Самобранки

6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

О, спасибо большое! Я в "Самобранку" давно не пишу, там сильно перевирают авторские тексты.

19 октября 2015 года linda bobik #

Здравствуйте. Чем можно заменить молоко и можно ли вместо разрыхлителя соду?

19 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Молоко можно заменить водой, пахтой, сывороткой. Правда я так не делала. А соду можно, но, наверное, лучше её будет погасить.

18 октября 2015 года moroshka66 #

Вкусно. Сметана сверху - то, что доктор прописал. Но бисквит слишком плотный получился и плохо поднялся, тяжеловат. Пожалуй, бисквит буду готовить по другому рецепту.

18 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, попробуйте. Тут ведь главное не в бисквите, а в начинке. Спасибо за отчет!

17 октября 2015 года emikolaychik #

Спасибо Вам большое,очень вкусно.

18 октября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось!

17 октября 2015 года emikolaychik #

Спасибо Вам большое,очень вкусно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Юлькин пирог

Ингредиенты для «Юлькин пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Юлькин пирог»:

Другие варианты рецепта

Клубнично - персиковый пирог

Пирог с персиками

Персиковый пирог

Похожие рецепты

Шарлотка "Фруктовая фантазия"

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Пирог "Здоровье"

Мини-пирожки с яблоком и марципаном

Австрийский сливовый пирог

Пирожки на пиве

Пирог с тунцом и яйцом "Новогодний"

Сливовый пирог с карамельной корочкой

Рулет с творогом, сыром и зелeным луком

Фотографии «Юлькин пирог» от приготовивших (46)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!