Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

ляличПоваренок 7 уровня

10 июля 2014, 15:59
7054

Плов "Шах Джахан"

Этот плов назван в честь великого шаха Джахана, который прославился возведением великого Тадж-Махала. Он был покровителем художников и музыкантов, ценил поэзию и живопись. Ну и естественно был гурманом и любителем изысканной кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов "Шах Джахан"»:

Основа

Рис ("Индика Gold " от "Мистраль ") — 1 стак.

Овоще-сырная начинка

Хлеб (белый) — 2 ломт.
Капуста цветная — 150 г
Лук репчатый (не большие) — 2 шт
Сыр адыгейский (панир) — 100 г
Горошек зеленый (можно к/с) — 3 ст. л.
Масло растительное
Соль

Заливка томатная

Помидор — 1 шт
Сметана (не кислая) — 100 г

Заливка молочная

Молоко — 50 мл
Шафран

Дополнительное

Сухари панировочные / Панировка

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1646.6 ккал	белки 57.4 г	жиры 52.2 г	углеводы 231.1 г
100 г блюда
ккал 151.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 4.8 г	углеводы 21.2 г

Рецепт «Плов "Шах Джахан"»:

Ингредиенты. Тут я позволила себе небольшую замену. А именно сметаной я заменила йогурт, так как у нас трудно найти подходящий. И панир я заменила адыгейским сыром.
Рис промыть, залить водой и сварить до полуготовности. Промыть и разложить на полотенце, чтобы он просох.
Помидор надрезать крестом, опустить на несколько секунд в кипяток, а потом сразу в холодную воду. Очистить от кожуры. Пропюрировать в блендере и смешать со сметаной.
В сковороде разогреть масло. Хлеб нарезать на небольшие кусочки и обжарить. Убрать на тарелку. Обжарить по очереди мелкие соцветия цветной капусты, колечки лука.
В последнюю очередь обжарить кубики адыгейского сыра. И кладем к нему все, что обжарили раньше.
Положить горошек, посолить и залить сметано-томатной заливкой. Осторжно перемешать и дать прокипеть 1-2 мин.
Взять огнеупорную форму. Смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить рис и овоще-сырную начинку. Нижний и верхний слой должен быть рис. В молоко добавить шафран, перемешать и залить рис.
Закрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 30 мин. при t=200. Подавать сразу. Очень удобно выкладывать лопаткой для торта.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня На обед На ужин

Теги: обед ужин плов необычно

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/91802/]Плов "Шах Джахан"[/url]
[url=/recipes/show/91802/][img]/data/cache/2014jul/10/49/794309_10185-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Этот плов назван в честь великого шаха Джахана, который прославился возведением великого Тадж-Махала. Он был покровителем художников и музыкантов, ценил поэзию и живопись. Ну и естественно был гурманом и любителем изысканной кухни.

Ингредиенты: Рис, Хлеб, Капуста цветная, Лук репчатый, Сыр адыгейский, Горошек зеленый, Масло растительное, Соль, Помидор, Сметана, Молоко, Шафран, Сухари панировочные.
Тэги: обед, ужин, плов, необычно.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов "Шах Джахан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/10/49/794309_10185-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плов Шах Джахан" title="Рецепт: Плов Шах Джахан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот плов назван в честь великого шаха Джахана, который прославился возведением великого Тадж-Махала. Он был покровителем художников и музыкантов, ценил поэзию и живопись. Ну и естественно был гурманом и любителем изысканной кухни.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов "Шах Джахан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4352">Сыр адыгейский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/592/">плов</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/541/">необычно</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/91802/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов "Шах Джахан"

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов "Шах Джахан"»:

Рис Хлеб Капуста цветная Лук репчатый Сыр адыгейский Горошек зеленый Масло растительное Соль Помидор Сметана Молоко Шафран Сухари панировочные

Тэги: обед, ужин, плов, необычно

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

184

Салат "Июльская лужайка"

155
184
16148

958

Плавленый сыр из творога

22
958
27041

321

Лимонные хрустяшки с кунжутом

66
321
9165

Фотографии «Плов "Шах Джахан"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 сентября 2016 года mariannika99 #

вопрос по рецепту

А как ведет себя хлеб именно в начинке, он размокает, становится мягким? Я, если Вы заметили по фотоотчету, сухарики выложила верхним слоем. А сегодня хочу попробовать полностью Ваш вариант.

2 сентября 2016 года лялич # (автор рецепта)

Ну он сохраняет форму ,но уже не хрустит.Хотя в кашу не превращается.

31 августа 2016 года mariannika99 #

+16

[+5]

Восхитительный плов! Все очень гармонично, сочно, в меру пряно. В начинку добавила кусочек предварительно замаринованного куриного мяса. Вы знаете, к моей радости получилось не а-ля индийское кушанье, а действительно аутентичное блюдо (в Индии была и немного знакома с их вкуснейшей кухней). Спасибо Вам, Ларочка, за чудесный рецепт!

2 сентября 2016 года лялич # (автор рецепта)

Анечка,спасибо огромное за доверие к моему плову.Очень рада ,что понравился.На здоровье дорогая.

Со мной на ты.

2 сентября 2016 года mariannika99 #

С удовольствием!

14 сентября 2014 года Аэлена #

Как необычно! И сочетание продуктов аппетитное!

15 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Что то давно тебя не было видно.

24 сентября 2014 года Аэлена #

Да, что-то такой был период - то работа, то с интернетом проблемы, то родственники приезжали... А с телефона смотреть не очень удобно было, а тем более общаться... Пропустила столько рецептов, вот пытаюсь потихоньку просмотреть упущенное

24 сентября 2014 года лялич # (автор рецепта)

Хорошо что все наладилось.С возвращение.

Хотя я тоже с новой работой меньше здесь бываю.

26 сентября 2014 года Аэлена #

Спасибо!

Ты не бросай радовать поварят своими кулинарными шедеврами!

29 июля 2014 года гурман1410 #

Лариса! Рецепт, просто СУПЕР!

Наверное, это очень вкуснооо!

29 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Вкусно.Спасибо огромное,Наточка.

21 июля 2014 года Демурия #

Я тебя укушу за такие соблазны

, монитор уже чуть не откусила

21 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Да,я такая.Спасибо солнышко.

13 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Нина,спасибо огромное.

13 июля 2014 года barska #

Как же аппетитнооо

12 июля 2014 года Sugar #

Представляю, как вкусно! Очень люблю рис с томатами!

12 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ольгуня,спасибо огромное.Мне тоже очень понравилось.

11 июля 2014 года chudo #

очень интересный плов

12 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Таня,спасибо огромное.

11 июля 2014 года Ялорис #

Красиво и вкусно!

12 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Лорик,спасибо дорогая.