Этот очень густой суп прост в приготовление. Как говорится - " Все покидал и готово."Если бы не одно НО. А в чем это НО заключается, увидите посмотрев способ приготовления. Рецепт взят из книги " Супы ", серия " Хорошая кухня ". Автор Vilma Liacouras.
ляличПоваренок 7 уровня
- 10 июля 2014, 18:25
- 3157
Индонезийский рисовый суп
Ингредиенты для «Индонезийский рисовый суп»:
Суп
- Рис ("Басмати GOLD" от "Мистраль") — 200 г
- Голень куриная — 2 шт
- Бульон (куриный или мясной, горячий) — 1.5 л
Мясные шарики
- Говядина — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Кориандр (порошок) — 1/4 ч. л.
- Тмин (порошок) — 1/8 ч. л.
- Орех мускатный (порошок) — 1/8 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2494.7 ккал |
белки
264.2 г |
жиры
115.6 г |
углеводы
121.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1247.4 ккал |
белки 132.1 г |
жиры 57.8 г |
углеводы 60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.4 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Индонезийский рисовый суп»:
-
Ингредиенты.
-
Еще нам понадобятся 2 кастрюли. Одна большая - для воды и вторая поменьше для супа. Из них мы попозже сделаем водяную баню. Или нужна просто пароварка, у кого есть.
-
Сначала займемся мясными шариками. Для этого все смешиваем их списка для них и катаем маленькие шарики.
В кастрюлю для супа кладем 1/3 риса. На него укладываем наши шарики. В рецепте сказано, что рис должен быть не промытый, но я пошла другим путем. Сначала промыла рис, затем расстелила на полотенце на несколько часов, чтобы он просох. -
Сверху засыпаем еще 1/3 риса и кладем ножки. И засыпаем их остатками риса.
-
В большую кастрюлю налить воды столько, чтобы она касалась дна, когда в нее мы поместим кастрюлю с супом. Ставим на огонь и доводим до кипения. Влейте бульон к рису и закройте крышкой. Я увеличила количество бульона, так как на суп мало походило. Доведите до кипения и переставьте в большую кастрюлю. Варите на маленьком кипении 2 часа.
-
Нам во что бы то не стало нужно сохранить всю жидкость которая находится внутри кастрюли. А если крышка прилегает не плотно, этого не получится. И вот здесь есть один секрет. Мы между кастрюлей и крышкой кладем кусок фольги, а сверху кладем полотенце. Только смотрите, чтобы кончики не свисали до огня. СОБЛЮДАЙТЕ ПРАВИЛА ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ!
-
Не перемешивая, сразу разливаем и подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P.S. Теперь непосредственно о вкусе. Как я говорю - Рецепт для беззубых (не считая мяса ). Рис держит форму, но при попадание в рот практически сразу приобретает кремовую структуру с ярко выраженным вкусом пряностей. В общем суп на любителя.
P.S. Теперь непосредственно о вкусе. Как я говорю - Рецепт для беззубых (не считая мяса ). Рис держит форму, но при попадание в рот практически сразу приобретает кремовую структуру с ярко выраженным вкусом пряностей. В общем суп на любителя.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2014 года Демоника #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Sherl #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Кир Рояль #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Morini #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Tatanj #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Tatanj #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: