Очень летний и свежий рецепт! Маринад для шашлычков получается вкусным, ароматным и в тоже время пикантным за счет горчицы. Цедра и сок лимона освежает блюдо, а приготовление на гриле добавляет привкус дымка. С легким сметанным соусом и гренками идеальный легкий ужин!
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 16 июля 2014, 13:46
- 11642
Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини
Ингредиенты для «Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини»:
- Цуккини (примерно 250-300 г) — 1 шт
- Грудка куриная (2 филе) — 1 шт
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Базилик (щепотка сушеного) — 1 шт
- Орегано (щепотка сушеного) — 1 шт
- Чабер (щепотка сушеного) — 1 шт
- Смесь перцев (по вкусу) — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1 шт
- Хлеб (багет или чиабатта для гренок) — 1/3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2801.4 ккал |
белки
133.8 г |
жиры
65.2 г |
углеводы
411.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.3 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини»:
-
Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
-
Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.
-
Смешать венчиком маринад до однородного состояния. Добавить соль и смесь перцев.
-
Курицу положить в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрывал каждый кусочек, и оставить мариноваться на 30-60 минут. В холодильник не убирайте, так мясо промаринуется быстрее.
-
Цуккини нарезать тонкими пластами с помощью овощечистки. Присыпать их солью и оставить на 5 минут, они станут более эластичными и не будут ломаться при скручивании.
-
Шпажки окунуть в воду на 10 минут, чтобы они не пригорали в процессе готовке на гриле. Свернуть цуккини в рулетики, поочередно нанизывать на шпажку кусочек курицы и рулетик цуккини.
-
Шашлычки обжаривать на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Багет или чиабатту нарезать очень тонко, сбрызнуть оливковым маслом и тоже обжарить на гриле. Получатся хрустящие вкусные гренки.
-
Шашлычки подавать с гренками и соусом из сметаны, соли и зелени.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2014 года lagoon #
17 июля 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: