Кабачок цуккини в его лучшем виде - сырой, со всеми своими витаминами и минералами, не тронутыми тепловой обработкой. Никакой грубой жарки и даже тушения. Просто свежий, хрустящий салат с кислинкой, такой полезный! Всё что нужно - это помариновать тонкие ленты цуккини примерно полчаса, посыпать их пармезаном и перед вами отличный лёгкий обед или гарнир.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 17 июля 2014, 22:19
- 4926
Салат из цуккини с лимоном и тимьяном
Ингредиенты для «Салат из цуккини с лимоном и тимьяном»:
- Цуккини (небольшие, примерно по 100 г каждый) — 4 шт
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Чеснок (пропустить через пресс) — 2 зуб.
- Тимьян (свежие листочки) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (холодного отжима) — 50 мл
- Пармезан (нарезать стружкой ) — 50 г
- Шнитт-лук (для украшения ) — 5 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1183.6 ккал |
белки
47.2 г |
жиры
79 г |
углеводы
90.9 г |
| Порции | |||
| ккал 295.9 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 22.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Салат из цуккини с лимоном и тимьяном»:
-
Несколько слов о пользе цуккини:
1. Богатый витаминами А и Ц, которые являются мощными антиоксидантами, цуккини понижает уровень холестерина, замедляет старение кожи, улучшает качество волос и помогает поддерживать зрение.
2. Также, благодаря большому содерданию клетчатки и жидкости в сочетании с небольшим количеством калорий, цуккини помогает регулировать вес тела. Вы насыщаетесь, а калорий получаете немного.
3. Цуккини - это хороший источник магния, необходимого для здоровья сердца.
4. Калий и магний в цуккини помогают снизить давление. -
1. Для маринада: в сок лимона тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая венчиком. Добавьте чеснок, цедру, тимьян, соль и перец.
-
2. Разрежьте цукини на тонкие ленты с помощью мандолины (овощерезки) или овощечистки и положите в большую миску.
-
3. Полейте цуккини маринадом и осторожно размешайте все руками, стараясь не сломать ленты. Оставьте кабачок в маринаде 30 - 45 минут.
-
4. Разложите промаринованный цуккини по тарелкам, посыпьте стружкой пармезана и украсьте перьями шнитт-лука.
-
5. Если вы хотите более сытное блюдо, можно добавить кусочки запеченой курицы и помидоры черри.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2015 года Gerardina #
[+5]23 сентября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Gerardina #
30 июля 2014 года гурман1410 #
30 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
27 июля 2014 года Водолейка #
[+4]27 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
30 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июля 2014 года larik_malasha # (модератор)
5. Рецепт, представленный на конкурс, не должен быть опубликован на сторонних сайтах до окончания конкурса. Администрация оставляет за собой право снимать с конкурса подобные рецепты.
Модератор
18 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июля 2014 года para_gn0m0v #
18 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Ninale30 #
18 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Lidia Zarichna #
17 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
17 июля 2014 года АлексЮстас #
17 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
17 июля 2014 года топиарий #
17 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: