Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

ТтшкаПоваренок 6 уровня

21 июля 2014, 0:00
8248

Торт с рисовым кремом

... миндальным бисквитом с шоколадным ганашем и ежевикой. Этот торт - что-то невероятное: бисквит - легкий, как пушинка, ведь в его составе нет муки, крем - нежный, тающий во рту, шоколадный ганаш и кислинка, которую придает ежевика - не торт, а сказка!!!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с рисовым кремом»:

Бисквит

Белок яичный — 4 шт
Сахар — 45 г
Миндаль (молотый) — 70 г
Крахмал кукурузный — 20 г

Рисовая каша

Рис — 100 г
Молоко — 600 мл

Рисовый крем

Желток яичный — 4 шт
Молоко — 400 мл
Сахар — 80 г
Желатин — 10 г
Ваниль

Ганаш

Шоколад темный — 100 г
Сливки (жирные) — 70 г

Украшение

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2837.7 ккал	белки 95.1 г	жиры 139.7 г	углеводы 401 г
100 г блюда
ккал 156.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 7.7 г	углеводы 22.2 г

Рецепт «Торт с рисовым кремом»:

Для этого рецепта нам понадобится 100 г круглозерного риса Италика ТМ Мистраль.
Рис промыть, залить молоком, довести до кипения и варить около 40 минут. Остудить до комнатной температуры.
Для бисквита взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену, добавить сахар и взбивать еще до получения плотной белой массы.
В белки всыпать сахарную пудру, крахмал и молотый миндаль, аккуратно перемешать.
Выложить белковую массу в жаропрочную форму (у меня разъемная).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовый бисквит полностью остудить.
Желатин замочить и оставить разбухать, согласно инструкции на упаковке.
Для рисового крема желтки смешать с сахаром.
Молоко довести до кипения и немного влить его в желтки, чтобы "закалить" желтки, иначе они могут свариться.
Перелить желтки к остальному молоку, добавить ваниль, перемешать и поставить кастрюльку обратно на огонь, варить на медленном огне, постоянно помешивая, до состояния жидкого киселя.
В полученный крем добавить рисовую кашу, желатин и хорошо перемешать. Поставить в холодильник, чтобы смесь загустела, затем вылить крем в форму с бисквитом и отправить торт в морозильную камеру до полного застывания.
Для ганаша сливки довести до кипения, снять их с огня и положить шоколад, поломанный на кусочки, перемешивать, пока шоколад полностью не растворится. Дать ему немного остыть.
Готовый торт полить ганашем и украсить ежевикой и мятой.
Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт праздник торт рис

Вкусы: сладкий ягодный шоколадный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92248/]Торт с рисовым кремом[/url]
[url=/recipes/show/92248/][img]/data/cache/2014jul/20/52/803567_65045-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
... миндальным бисквитом с шоколадным ганашем и ежевикой. Этот торт - что-то невероятное: бисквит - легкий, как пушинка, ведь в его составе нет муки, крем - нежный, тающий во рту, шоколадный ганаш и кислинка, которую придает ежевика - не торт, а сказка!!!

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Миндаль, Крахмал кукурузный, Рис, Молоко, Желток яичный, Желатин, Ваниль, Шоколад темный, Сливки, Сахарная пудра, Ежевика, Мята.
Тэги: десерт, торт, праздник, торт, рис.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт с рисовым кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/20/52/803567_65045-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт с рисовым кремом" title="Рецепт: Торт с рисовым кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">... миндальным бисквитом с шоколадным ганашем и ежевикой. Этот торт - что-то невероятное: бисквит - легкий, как пушинка, ведь в его составе нет муки, крем - нежный, тающий во рту, шоколадный ганаш и кислинка, которую придает ежевика - не торт, а сказка!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт с рисовым кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/574">Ежевика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/85/">рис</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92248/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт с рисовым кремом

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с рисовым кремом»:

Белок яичный Сахар Миндаль Крахмал кукурузный Рис Молоко Желток яичный Желатин Ваниль Шоколад темный Сливки Сахарная пудра Ежевика Мята

Тэги: десерт, торт, праздник, торт, рис

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 июля 2014 года Kipariss #

Должно быть безумно вкусно!!!!!!!! Ну и на фото как всегда загляделась! Танюш ты такая молодец!

21 июля 2014 года Ольга-Данцина #

Очень красиво!!!!!

21 июля 2014 года Либерика #

Красота! А крем в тортике очень на обычную рисовую кашу похож?

21 июля 2014 года ирина таджибова #

Шикарный торт!!!

21 июля 2014 года любознательная галя #

Шедевр ! Восторг !

21 июля 2014 года Риммуля1 #

Торт действительно-сказка.Только я не пойму принцип выставления баллов??? За такой торт нужно 160000000000 баллов (как минимум)

Спасибо, в самое ближайшее время попробую Ваш, теперь наш шедевр.

21 июля 2014 года IrikF #

Шикарно!

21 июля 2014 года АлексЮстас #

Очень красивая подача!!!

21 июля 2014 года Жужуня #

Очень красиво