Кьопоолу - одна из любимых закусок у болгар, особенно летом. Рецепт этой закуски несложный красивый и очень вкусный. Это классическое болгарское блюдо, которое подается к столу в качестве холодной закуски. Когда, как ни в самый жаркий сезон, нам всем хочется видеть на столе больше витаминов, ярких красок и легких блюд.
Смолька яПоваренок 2 уровня
- 23 июля 2014, 9:58
- 5752
Кьопоолу
Ингредиенты для «Кьопоолу»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 4 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
- Соль
- Масло виноградной косточки — 4 ст. л.
- Перец чили — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1019 ккал |
белки
19 г |
жиры
61.5 г |
углеводы
396.6 г |
| Порции | |||
| ккал 254.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 99.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.4 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Кьопоолу»:
-
Баклажаны и перцы нужно запечь в духовке. Баклажан разрезать на две половинки, посолить, сделать косые надрезы и вставить в надрезы пластинки чеснока. Перцы положить целыми, запечные овощи еще горячими сложить в кастрюлю и накрыть крышкой, когда они немного полежат, их можно легко очистить от шкурки.
-
Далее есть несколько вариантов: Прокрутить запеченные и очищенные овощи на мясорубке. Использовать блендер, либо мелко нарезать. Я люблю мелко порезанные, что бы все ингредиенты были видны. После того как овощи измельчили, к ним добавить помидоры. С помидор снять шкурку, удалить семечки и лишний сок, мякоть натереть на терке или порезать консоме.
-
Добавить мелко порезанную петрушку, черешки настурции, ( они имеют слабо выраженный пикантный горчично – редечный вкус) или кинзу, мяту, довести до вкуса, посолить, поперчить, добавить перчик чили для любителей острого.
-
Заправить оливковым маслом (по вкусу) у меня масло косточек винограда. Всё хорошо перемешать и закуска готова. Можно есть как салат или просто намазать на хлеб.
-
Оформить любой зеленью имеющейся в саду или даче.
-
Очень вкусно с домашним хлебушком
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2022 года nmtasha #
23 июля 2014 года lenkafe #
23 июля 2014 года Тирина #
23 июля 2014 года Елена11сто #
23 июля 2014 года Смолька я # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Елена11сто #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: