Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Юлия1211Поваренок 5 уровня

28 июля 2014, 22:41
41655

Капустная запеканка

Вот уже поспела свежая капуста. Её оказалось так много, что надо что-то готовить... поэтому сегодня на ужин у нас капустная запеканка.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Капустная запеканка»:

Капуста белокочанная / Капустa (может, побольше) — 800 г
Фарш мясной — 400 г
Сыр твердый — 150 г
Молоко (жирное, не менее 6 %) — 400 мл
Соль — 1/3 ч. л.
Перец черный — 1/6 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1094.9 ккал	белки 56.6 г	жиры 17.7 г	углеводы 62.9 г
100 г блюда
ккал 61.5 ккал	белки 3.2 г	жиры 1 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Капустная запеканка»:

Капусту нарезать и залить кипятком минут на 10-15. Затем воду слить и промыть её в холодной воде. Хорошо отжать.
В форму, смазанную маслом, выложить половину капусты, сверху фарш. Посолить, поперчить.
Затем остальную капусту. Прижать рукой запеканку. Сверху посыпать тертым сыром.
Залить жирным молоком. Почему именно жирным?... потому что при выпекании молоко с капустным и мясным соком створожится и тем самым свяжет между собой все ингредиенты запеканки. И в готовом виде она не развалится, а аккуратно разрежется на кусочки.
Выпекаем при 200С минут 45-60. До румяного цвета.
Из готовой запеканки сливаем сок - это отставшая от молока сыворотка. Она нам не нужна.

Моей запеканке остывать было некогда, так как после купания мы все хотели есть. И, как видите, она не разваливается.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин

Вкусы: молочный мясной капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/92692/]Капустная запеканка[/url]
[url=/recipes/show/92692/][img]/data/cache/2014jul/28/41/811840_46133-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Вот уже поспела свежая капуста. Её оказалось так много, что надо что-то готовить... поэтому сегодня на ужин у нас капустная запеканка.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Фарш мясной, Сыр твердый, Молоко, Соль, Перец черный, Масло сливочное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капустная запеканка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/28/41/811840_46133-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капустная запеканка" title="Рецепт: Капустная запеканка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот уже поспела свежая капуста. Её оказалось так много, что надо что-то готовить... поэтому сегодня на ужин у нас капустная запеканка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капустная запеканка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/92692/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капустная запеканка

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Капустная запеканка»:

Капуста белокочанная Фарш мясной Сыр твердый Молоко Соль Перец черный Масло сливочное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

646

Попробуйте приготовить вместе

1333

Торт с двойным муссом "Капуччино"

168
882
35000

Фотографии «Капустная запеканка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

29 июля 2014 года Люрьевна #

Вкуснятина!

29 июля 2014 года Натуля70 #

Юленька, прекрасная запеканка)))

30 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

Наталья, большое спасибо!

29 июля 2014 года veronika1910 #

Очень вкусно! Удачи!

29 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!

29 июля 2014 года наташа лучко #

очень аппетитно!!! от меня +++++

29 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

Спасибочки!

29 июля 2014 года Маруння #

Вкусная запеканочка!

29 июля 2014 года любознательная галя #

Класс ! Для меня , ленивые голубцы типа !

29 июля 2014 года mtata #

вкусная капусточка

29 июля 2014 года IrikF #

Просто и очень вкусно!

29 июля 2014 года Злюка зюзюка #

Вот про молоко полная ерунда. Зачем, чтобы створожилось? А потом что-то там сливать... Добавьте 1-2 яйца и вопрос решен. Есть куча замены молока. А так обычная запеканка, вкусная.

29 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

Так в том и суть рецепта, что запеканка именно без яиц! Капуста тушится в молоке, получается сливочный вкус. А с яйцами это уже другой вкус будет.

29 июля 2014 года Злюка зюзюка #

А а а а а ааа! Ну тады понятно. Значит бум без яиц делать.

29 июля 2014 года Arin257 #

Вроде неплохой рецепт. Смущает наличие молока. Как раз створаживание и может превратить наше мяско в неусвояемое и не полезное для нашего организма блюдо. Итак капустка довольно крахмалистая, но лучше чем картошка или лапша к мясу. Попробую без молочка. Так то - традиционная запеканка. Спасибо за напоминание!

29 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

По прошествии почти суток после употребления могу точно сказать, что запеканка вполне усвоилась.

А совсем без молочка она развалится... можно заменить его яйцами, но уже не будет такого сливочного вкуса.

28 июля 2014 года lili-8888 #

Какая аппетитная запеканка!

28 июля 2014 года Benga #

вопрос по рецепту

Обожаю капусту в любом виде! Спасибо за рецептик!
А вместо 6-%ного молока можно взять 10-%-ные сливки? А то у нас молоко такой жирности в ближайших магазинах не продают...

29 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

Думаю можно. Я когда ела запеканку сама подумала вместо молока в следующий раз влить сливки. Так будет более сливочно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Капустная запеканка

Ингредиенты для «Капустная запеканка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустная запеканка»:

Другие варианты рецепта

Капустная запеканка

Похожие рецепты

Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

Картофельно-кабачковая запеканка "Согласие"

Овощная запеканка с грудинкой

Запеканка из голубцов "Мистралька"

Запеканка из цветной капусты с фаршем и картошкой

Запеканка из пекинской капусты

Запеканка по-молдавски с чечевицей

Запеканка из картофеля с миндалем и сыром

Овощная запеканка

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Осенний лист"

"Пирожные" из батона

Торт с двойным муссом "Капуччино"

Фотографии «Капустная запеканка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!