Torrette di melanzane. Вкусная итальянская закуска. Большой плюс в этом рецепте, что баклажаны, в отличие от классической пармиджаны, обжариваются на гриле, а не во фритюре в масле, поэтому башенка получается менее жирной, кусочек хлеба пропитывается соками и придает шарм этому блюду. Такая башенка хороша как в горячем виде, так и в теплом. Итальянцы даже берут с собой на пляж для перекуса.
MoriniПоваренок 5 уровня
- 30 июля 2014, 14:53
- 2402
Башенки из баклажанов
Ингредиенты для «Башенки из баклажанов»:
- Баклажан (небольшой) — 2 шт
- Моцарелла — 250 г
- Томаты пассерованные (томатный соус Пассата) — 200 г
- Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Чеснок — 1 зуб.
- Базилик (2 веточки) — 1 пуч.
- Ветчина (тонкая нарезка) — 100 г
- Хлеб (цельнозерновой хлеб 5 маленьких ломтиков) — 5 ломт.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1885.6 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
129 г |
углеводы
421.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Башенки из баклажанов»:
-
Баклажаны порезать кружочками шириной 0,5 см, посолить, оставить на 15 минут, сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами.
-
Баклажаны обжарить на сковороде-гриль с двух сторон. Если нет такой сковороды, то баклажаны можно запечь в духовке при температуре 180 гр 25 минут, кружки баклажанов выложить на бумагу для выпечки без масла, не солить!!
-
В сотейнике разогреть 1ст. л. оливкового масла, дольку чеснока обжарить, чеснок убрать. Добавить томатный соус, варить до загустения на небольшом огне, примерно 10 минут, посолить и поперчить по вкусу. Если соус очень кислый добавить 1 ч. л. сахара. Базилик мелко порубить, добавить к соусу.
-
Моцареллу порезать кружочками, хлеб нарезать размером с кружок баклажана.
-
Духовку разогреть до 180 гр. Форму для выпечки смазать оливковым маслом.
Собрать башенку: баклажан, немного соуса, моцарелла, соус, хлеб, кусочек ветчины, повторить слои, но уже без хлеба. -
Последний слой закончить баклажаном, томатным соусом, тертым пармезаном. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 5 башенок.
-
Запечь в духовке при температуре 180 гр 20 минут. Приятного аппетита!! Хорошей погоды.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2014 года mizuko #
7 августа 2014 года Morini # (автор рецепта)
31 июля 2014 года para_gn0m0v #
31 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Leto29 #
31 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
31 июля 2014 года Светлана Владимировн #
31 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
31 июля 2014 года YOKA #
31 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
30 июля 2014 года Жен Жен # (модератор)
30 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
30 июля 2014 года Солнечная лазурь #
30 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
30 июля 2014 года ПантерРрочка #
30 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
30 июля 2014 года Gerardina #
30 июля 2014 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: