От жары хочется что-то полегче из еды. Хочу предложить вам это вполне самодостаточное блюдо, ну, если только овощи добавить. Думаю, сейчас с ними нет проблем.
ляличПоваренок 7 уровня
- 1 августа 2014, 19:02
- 4810
Форель в баклажанном одеяле
Ингредиенты для «Форель в баклажанном одеяле»:
- Форель (филе, можно любую красную рыбу) — 700 г
- Баклажан — 150 г
- Батон — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сливки — 100 г
- Укроп
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1901.8 ккал |
белки
157.3 г |
жиры
97.9 г |
углеводы
163.8 г |
| Порции | |||
| ккал 317 ккал |
белки 26.2 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.8 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Форель в баклажанном одеяле»:
-
Ингредиенты.
Забыла сливки. У меня 35% питьевые, но можно любые. -
Сначала почистим баклажан, нарежем небольшими кубиками и зальем соленой водой на 20-30 мин. Что бы не говорили некоторые поварята, что это не обязательно, я страхуюсь. Потому что уже однажды выкинула целый таз готового салата на зиму из-за горького вкуса, как будто хинин добавила.
Пока баклажаны вымачиваются, займемся форелью. Удалим косточки, уберем кожу и обрежем по бокам, как бы выравнивая в брусок. Обрезки никуда не деваем, они нам пригодятся. -
С баклажана сливаем воду и промываем. В сковороду налить 2 ст. л. масла и положить баклажаны. Добавить 1 ст. л. воды и жарить до полуготовности. Жидкость при этом должна полностью выпариться. Остудить.
-
В чашу кладем нарезанный кубиком батон, укроп (или зелень, которая Вам нравится), яйцо, обрезки форели и наливаем сливки. Кладем обжаренный баклажан, посолить, поперчить и все пробиваем блендером до однородной массы.
Тесто похоже на густую сметану. -
В форму положить пекарскую бумагу и смазать маслом. Положить 1/2 нашего теста прямоугольником чуть больше куска форели, которую кладем на него.
-
Сверху аккуратно кладем остатки теста, закрывая форель полностью.
-
Ставим в духовку при t=200*С на 15-18 мин.
Затем выключаем духовку и оставляем еще на 10 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2014 года korolina #
2 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Марго_Веселова #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года lenkafe #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Светлана Владимировн #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Morini #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года vorobyshek #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года vorobyshek #
1 августа 2014 года alsunchik #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года alsunchik #
1 августа 2014 года suliko2002 #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Navely #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 августа 2014 года Navely #
1 августа 2014 года pretty girl 0560 #
1 августа 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: