Очень нежное, воздушное суфле из печенки с шампиньонами, с вкусной кислинкой из вишневого желе порадует Ваших родных на завтрак к утреннему кофе.
IrikFПоваренок 6 уровня
- 5 августа 2014, 20:10
- 8902
Паштет печеночно-грибной с вишневым желе
Ингредиенты для «Паштет печеночно-грибной с вишневым желе»:
- Печень куриная — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Коньяк — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Сливки (20%) — 70 г
- Базилик (сушеный) — 1/3 ч. л.
- Чеснок (гранулированный) — 1/3 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Шампиньоны — 100 г
- Сок свежевыжатый — 100 г
- Желе (желе для торта) — 1/2 пакет.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1437.1 ккал |
белки
72.2 г |
жиры
104.1 г |
углеводы
56 г |
| Порции | |||
| ккал 143.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Паштет печеночно-грибной с вишневым желе»:
-
Мелко порезать и обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
-
Порезать куриную печенку и грибы, добавить к луку и тушить. В конце добавить соль, все специи, коньяк и потушить еще 3 минуты. Главное не пережарить печенку, она должна внутри остаться чуть розоватой.
-
Все взбить блендером с добавлением сливок в однородную гладкую массу.
-
Далее добавить сливочное масло и еще раз взбить.
-
Разложить паштет по формочкам и убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации.
-
Вишню разморозить и при помощи блендера измельчить. При помощи марли отжать сок.
-
Сока нам надо 100г, к нему добавить 1/2ч. л. сахара, ½ пакетика желе для торта и довести до кипения, постоянно помешивая.
-
Вылить желе поверх паштета и оставить застывать. Желе твердеет на глазах (тем и нравится не желатин, а готовое желе для торта).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2014 года FoodStation1 #
5 августа 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 августа 2014 года suliko2002 #
5 августа 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Senior Tomato #
5 августа 2014 года IrikF # (автор рецепта)
5 августа 2014 года Senior Tomato #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: