Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

mzaharkaПоваренок 6 уровня

10 августа 2014, 16:41
6943

Торт "Баварский"

Рецепт торта был найден мной в интернете. Мое семейство любит такие тортики, поэтому решено -стряпаю. Конечно я его адаптировала под свой вкус, поэтому на чисто немецкую кухню, как он был обозначен, не претендую. Торт получается нежный, сливочно-шоколадный. Угощайтесь пожалуйста, может кого и заинтересует.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Баварский"»:

Тесто

Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Сахар — 200 г
Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Вода — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 440 г
Кефир — 240 г
Яйцо куриное (разделить желтки и белки) — 4 шт
Сода — 1 ч. л.
Ванилин (совсем немножко,на кончике ножа)

Крем

Сливки (33%) — 500 мл
Сахар — 4 ст. л.
Арахис — 130 г

Глазурь

Сметана (20%) — 4 ст. л.
Какао-порошок — 4 ч. л.
Сахар — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8272.2 ккал	белки 148.3 г	жиры 485.1 г	углеводы 829.9 г
100 г блюда
ккал 329.6 ккал	белки 5.9 г	жиры 19.3 г	углеводы 33.1 г

Рецепт «Торт "Баварский"»:

Необходимые ингредиенты. Правда в процессе на ум пришли еще некоторые вещи, поэтому кое чего не хватает.
Духовку разогреваем до 180 градусов. В тарелку наливаем 150 мл воды, ломаем шоколад кусочками и растапливаем в микроволновке. Можно все это проделать в кастрюльке на плите. Даем остыть.
Сливочное масло размягченное взбиваем с сахаром до белой и пышной консистенции.
Добавляем 4 желтка (белки в это время охлаждаются в холодильнике) и взбиваем. Я использовала миксер, скорость средняя.
Добавляем остывший шоколад, снова взбиваем.
Добавляем ванилин, просеянную муку, смешанную с содой, взбиваем.
Добавляем кефир и опять взбиваем.
Отдельно взбиваем охлажденные белки до устойчивой пены.
Выкладываем частями белки в тесто и перемешиваем ложкой или лопаточкой снизу вверх, как будто заворачиваем конвертик, осторожно.
Форму смазываем маслом, присыпаем манкой немного. Тесто делим на три части и печем три коржа, в нашей уже нагретой духовке.
Получаем вот такие коржики, даем им остыть.
Делаем глазурь. Сметану, сахар и какао смешиваем и нагреваем в кастрюльке до кипения. Даем покипеть минутку и снимаем с огня. Добавим маленький кусочек сливочного масла и даем остыть.
Поджариваем орешки. Даем немного остыть и измельчаем так как нам нравится, я лично не люблю сильно мельчить. Желательно избавиться от шелухи.
Взбиваем сливки с сахаром до густоты. Немного отложим для обмазки боковой поверхности торта. В остальные добавляем орешки и перемешиваем аккуратно.
Собираем торт. Аккуратно обрезаем бортики. Коржи промазываем орехово-сливочным кремом. Я не пропитывала, они и без того нежные. Бока смазываем сливками без орехов. верхний корж заливаем остывшей глазурью. Оставшиеся после формовки обрезки измельчаем и посыпаем сверху.
Ставим пропитываться в холодильник.
Девочки, извиняюсь заранее, фото делала не застывшего еще торта, так как уже вечер. А завтра я на работу, а семья то дома, ну... и сами понимаете боюсь нечего потом будет фотографировать.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чай

Вкусы: сладкий шоколадный сливoчный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93304/]Торт "Баварский"[/url]
[url=/recipes/show/93304/][img]/data/cache/2014aug/10/37/824940_32953-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Рецепт торта был найден мной в интернете. Мое семейство любит такие тортики, поэтому решено -стряпаю. Конечно я его адаптировала под свой вкус, поэтому на чисто немецкую кухню, как он был обозначен, не претендую. Торт получается нежный, сливочно-шоколадный. Угощайтесь пожалуйста, может кого и заинтересует.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Шоколад молочный, Вода, Мука пшеничная, Кефир, Яйцо куриное, Сода, Ванилин, Сливки, Арахис, Сметана, Какао-порошок.
Тэги: десерт, чай.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Баварский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/10/37/824940_32953-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Баварский" title="Рецепт: Торт Баварский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт торта был найден мной в интернете. Мое семейство любит такие тортики, поэтому решено -стряпаю. Конечно я его адаптировала под свой вкус, поэтому на чисто немецкую кухню, как он был обозначен, не претендую. Торт получается нежный, сливочно-шоколадный. Угощайтесь пожалуйста, может кого и заинтересует.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Баварский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/152/">чай</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93304/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Баварский"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Баварский"»:

Масло сливочное Сахар Шоколад молочный Вода Мука пшеничная Кефир Яйцо куриное Сода Ванилин Сливки Арахис Сметана Какао-порошок

Тэги: десерт, чай

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

11 января 2016 года МадамНадин #

В кк, такой красивый и шоколадный тортик!

12 января 2016 года mzaharka # (автор рецепта)

Спасибо Надюша!

5 сентября 2014 года Леся-веся #

Спасибо,за рецепт.Торт очень вкусный,испекла мужу вчера на день рождения и не пожалела,правда крем я заменила на другой,не смогла найти сливки...

но бисквит очень понравился.дети оценили уже вчера,а мужа вечером ждет сюрприз

5 сентября 2014 года mzaharka # (автор рецепта)

Я очень рада,что вам понравилось! На здоровье!

15 августа 2014 года Демурия #

С удовольствием забрала

15 августа 2014 года mzaharka # (автор рецепта)

Спасибо,надеюсь понравится!