Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

melatiПоваренок 3 уровня

12 августа 2014, 8:40
10500

Белый гаспачо

Однажды довелось мне побывать на светском мероприятии. Все такие нарядные, в вечерних платьях, костюмах и смокингах, живая музыка, нежным голосом поёт солистка... И тут смотрю, после аперитива официанты выносят что-то в маленьких чашечках и угощают гостей. Все пробуют и моментально теряют интерес к собеседникам и всё чаще работают чайными ложечками, наслаждаясь поданным блюдом. Вот и до меня дошла очередь угоститься... что же это, что произвело впечатление на столь изысканного гостя? Спрашиваю официанта... "Белый гаспачо, мэм", - ответил он и откланялся... Ледяной суп, с мягким и слегка сладковатым и, в то же время, сливочным вкусом... ммм.. закрыв глаза, я стала разгадывать ребус ингредиентов... огурец, сметана, неужели орехи? Конечно же, хлебная мякушка и сок лимона раз гаспачо, а что же за сладковатый, еле-еле читаемый, вкус?? Открываю глаза и вижу, как представитель кейтеринговой компании, глядя на официантов, рисует пальцем в небе круг, что значит "Повторите". Гости не отказались от второй порции... На следующий день я полдня разыскивала в интернете рецепт, пока не нашла, и, подогнав ингредиенты, предлагаю вам! Дорогие поварята, это изысканное блюдо - то, чему удивится любой гурман! Ну, и конечно, легко утолит жажду и насытит в жаркий летний день!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Белый гаспачо»:

Огурец — 200 г
Миндаль — 15 шт
Виноград (белый без косточек, например, кишмиш) — 90 г
Хлеб (мякушка белого хлеба) — 1 горст.
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Лук-порей — 40 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 723.1 ккал	белки 13.7 г	жиры 59.4 г	углеводы 35.7 г
Порции
ккал 361.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 29.7 г	углеводы 17.9 г
100 г блюда
ккал 153.9 ккал	белки 2.9 г	жиры 12.6 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Белый гаспачо»:

Подготовим необходимые продукты.
Лук-порей: будем использовать только белую его часть, ведь у нас белый гаспачо, а не зеленый.
Огурец очищаем, а миндаль сушим в духовке, нам нужно снять с него шелуху, т. к. она горчит, и опять же, нам нужен белый цвет в итоге.
Виноград: можно использовать кишмиш без косточек целиком, у нас не продают, поэтому Red Globe со снятой кожурой и вынутыми семечками.
Лук порей режем не мелко, средне, обжариваем слегка на медленном огне на масле без запаха и оставляем остывать.
Миндаль тоже мелко режем.
Складываем все нарезанные ингредиенты в блендер, добавляем сметану, сок лимона, солим, немного оливкового масла и взбиваем хорошо, около минуты на небольшой скорости, я на "единице" взбиваю.
Получится однородная масса, которую отбрасываем на сито и протираем. В сите останутся крупные части ингредиентов, которые нам не нужны. Супчик должен быть нееееежным :)
Моя камера на телефоне жутко искажает все цвета на свете. Вообще-то, жидкость получается бледно-зеленого цвета. Под плёнку её и в холодильник. Жидкость, а не камеру :))
Но перед этим можно заполнить несколько формочек для льда. Ведь суп должен подаваться супер-холодным, тогда он вкуснее всего!
Подаем, когда всё остыло :)
Очень надеюсь, что вам понравится, я им спасаюсь очень часто, а у нас жара каждый день на улице!

Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Летняя свежесть" На обед : Легкий / На первое На праздничный стол : День влюбленных / День рождения На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: первое обед суп холодный белый огуречный гаспачо

Вкусы: огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93398/]Белый гаспачо[/url]
[url=/recipes/show/93398/][img]/data/cache/2014aug/12/10/827081_67177-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Холодный суп-пюре
Однажды довелось мне побывать на светском мероприятии. Все такие нарядные, в вечерних платьях, костюмах и смокингах, живая музыка, нежным голосом поёт солистка... И тут смотрю, после аперитива официанты выносят что-то в маленьких чашечках и угощают гостей. Все пробуют и моментально теряют интерес к собеседникам и всё чаще работают чайными ложечками, наслаждаясь поданным блюдом. Вот и до меня дошла очередь угоститься... что же это, что произвело впечатление на столь изысканного гостя? Спрашиваю официанта... "Белый гаспачо, мэм", - ответил он и откланялся... Ледяной суп, с мягким и слегка сладковатым и, в то же время, сливочным вкусом... ммм.. закрыв глаза, я стала разгадывать ребус ингредиентов... огурец, сметана, неужели орехи? Конечно же, хлебная мякушка и сок лимона раз гаспачо, а что же за сладковатый, еле-еле читаемый, вкус?? Открываю глаза и вижу, как представитель кейтеринговой компании, глядя на официантов, рисует пальцем в небе круг, что значит "Повторите". Гости не отказались от второй порции...
На следующий день я полдня разыскивала в интернете рецепт, пока не нашла, и, подогнав ингредиенты, предлагаю вам! 
 Дорогие поварята, это изысканное блюдо - то, чему удивится любой гурман! Ну, и конечно, легко утолит жажду и насытит в жаркий летний день!

Ингредиенты: Огурец, Миндаль, Виноград, Хлеб, Сметана, Сок лимонный, Лук-порей, Соль, Масло оливковое.
Тэги: первое, обед, суп, холодный, белый, огуречный, гаспачо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белый гаспачо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/12/10/827081_67177-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Белый гаспачо" title="Рецепт: Белый гаспачо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Однажды довелось мне побывать на светском мероприятии. Все такие нарядные, в вечерних платьях, костюмах и смокингах, живая музыка, нежным голосом поёт солистка... И тут смотрю, после аперитива официанты выносят что-то в маленьких чашечках и угощают гостей. Все пробуют и моментально теряют интерес к собеседникам и всё чаще работают чайными ложечками, наслаждаясь поданным блюдом. Вот и до меня дошла очередь угоститься... что же это, что произвело впечатление на столь изысканного гостя? Спрашиваю официанта... "Белый гаспачо, мэм", - ответил он и откланялся... Ледяной суп, с мягким и слегка сладковатым и, в то же время, сливочным вкусом... ммм.. закрыв глаза, я стала разгадывать ребус ингредиентов... огурец, сметана, неужели орехи? Конечно же, хлебная мякушка и сок лимона раз гаспачо, а что же за сладковатый, еле-еле читаемый, вкус?? Открываю глаза и вижу, как представитель кейтеринговой компании, глядя на официантов, рисует пальцем в небе круг, что значит "Повторите". Гости не отказались от второй порции...
На следующий день я полдня разыскивала в интернете рецепт, пока не нашла, и, подогнав ингредиенты, предлагаю вам! 
 Дорогие поварята, это изысканное блюдо - то, чему удивится любой гурман! Ну, и конечно, легко утолит жажду и насытит в жаркий летний день!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/51/">
          Холодный суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белый гаспачо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/344">Виноград</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/789/">холодный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/647/">белый</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/6315/">огуречный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3847/">гаспачо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93398/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белый гаспачо

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Холодный суп-пюре

Ингредиенты для «Белый гаспачо»:

Огурец Миндаль Виноград Хлеб Сметана Сок лимонный Лук-порей Соль Масло оливковое

Тэги: первое, обед, суп, холодный, белый, огуречный, гаспачо

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

208

Белый гаспачо

40
208
4716

127

Изумрудный гаспачо

26
127
5050

125

Гаспачо из огурцов с креветками

59
125
12974

106

Огуречный гаспачо на минеральной воде

40
106
5327

Кефирный суп "Вопрос"

12
15
6130

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

122

Курица "Гламурная"

117
122
8831

573

Салат ''Новогодняя хлопушка''

68
573
11137

657

Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами

84
657
12045

Фотографии «Белый гаспачо» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 июня 2024 года Нина-супербабушка #

[+5]

Вот так сложились обстоятельства, что только в прошлом году я приготовила этот восхитительный суп. В восторге. Очень похож на Ахо бланко. У нас уже 2 недели стоит жара, вот решила повторить. Заглянула, а фото-то я и не прикрепила. Исправляюсь.

18 декабря 2016 года Каникула #

А я и зимой в морозный день приготовила - всё равно понравилось, люблю сырые протертые супчики!

18 декабря 2016 года melati # (автор рецепта)

Рада слышать! Готовьте с удовольствием!

10 января 2016 года Сирень-2015 #

Какой классный рецепт! Лета я ждать, конечно, не буду. Быстренько попробую сама (уже не сомневаюсь, что будет ОЧЕНЬ вкусно), а затем уже на первом же обеде с гостями угощу их. Ох, представляю, как классно будет закусить рюмочку из запотевшей.

Спасибо Вам большое!

24 января 2016 года melati # (автор рецепта)

Странно, не было извещения на почту о Вашем комментарии, поэтому отвечаю только сейчас..

Благодарю за интерес к рецепту, очень приятно слышать, что Вы уже в предвкушении

Смело делитесь впечатлениями после дегустации

13 июля 2015 года Нина-супербабушка #

Эх, и я бы съела тарелочку, но, когда за окном весь июнь и половину июля всего +9-11 тепла (если это можно назвать теплом в летние месяцы

) и бесконечные холодные дожди... остается только

18 июля 2015 года melati # (автор рецепта)

скоро обязательно потеплеет! А как же иначе??

18 июля 2015 года Нина-супербабушка #

Дааа... скоро сказка сказывается... Лето-то... тю-тю.. уже за макушку перевалило

3 августа 2015 года Нина-супербабушка #

↑Ответ для Нина-супербабушка

Этот рецепт очень напоминает Ахо бланко - холодный испанский миндальный суп. /recipes/show/66092/ Но, отличия, конечно, есть и существенные. У нас по-прежнему холодно, лета в этом году нет совсем, но рецепт у меня "на карандаше".

4 марта 2015 года Изобелла #

Необычно!

6 марта 2015 года melati # (автор рецепта)

это точно

а ещё и вкусно!

121 месяц назад Т-пушка #

Лена,заинтриговали интересным супчиком.Спасибо за рецепт!

121 месяц назад melati # (автор рецепта)

На здоровье, угощайтесь!

13 августа 2014 года топиарий #

14 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

12 августа 2014 года IrikF #

14 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

12 августа 2014 года Miropia #

Наверное, похоже на вишисуаз получается. Звучит очень вкусно, но у меня такое на ужин есть не будут, а торжеств в ближайшее время не планируется. поэтому сделаю в виде "паштета" на хлеб. Забираю ваш рецепт!

14 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Ух ты, такое слово я слышу впервые! Вишисуаз! Пошла гуглить

)) Паштет? Хммм, ну в принципе, можно, просто воду не добавлять

12 августа 2014 года para_gn0m0v #

Отличный суп! Тоже люблю суп из огурцов.

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Значит, наши вкусы совпадают

12 августа 2014 года para_gn0m0v #

12 августа 2014 года Кир Рояль #

Прекрасный супчик, забираю!

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Спасибо. Забирайте, пожалуйста!

12 августа 2014 года Ольга-Данцина #

Такая предистория...не возможно не заглянуть на это светское мероприятие!!! Интересный рецепт!

надо будет попробовать!

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Спасибо!

12 августа 2014 года чалдонка #

У нас жара бывает редко, спасаться не нужно, а супчик понравился!

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Я рада

12 августа 2014 года гурман1410 #

Интересно!

Забрала в КК, когда-нибудь обязательно попробую приготовить. Спасибо за необычный рецепт.

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Пожалуйста

Готовьте на здоровье!

12 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)

- за оригинальность.

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Спасибо

12 августа 2014 года Gerardina #

Я никогда не ела ничего подобного, да что там, я не слышала даже. Жара сейчас изнурительная, надо попробовать. Представлю, что я на приеме, что рядом не стол в манной каше, а официант с шампанским....

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Я так же делаю каждый раз

Главное - закрыть глаза и картина сама встанет перед глазами...

12 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)

Представлю, что я на приеме, что рядом не стол в манной каше, а официант с шампанским....

А по бокам сидят Брэд Питт и Джордж Клуни

12 августа 2014 года Gerardina #

Нет, Светочка, у меня сидит Джерард Батлер!

12 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)

Тоже пойдет!

12 августа 2014 года krasnopo1skaya-oa #

Вы сильно заинтриговали предварительной историей! Тут хочешь не хочешь, а душа просит повтора рецепта

12 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Хе-хе, спасибо, просто каждое блюдо, которое я готовлю навевает воспоминания, вот я и решила рассказать, как всё было. Только я забыла добавить, что этот супчик стоит подавать маленькими порциями, может по 200мл.. Чтобы он оставлял легкость перед главным блюдом..

12 августа 2014 года krasnopo1skaya-oa #

Нееее. У нас если едят блюдо, то им наедаются от пуза

14 августа 2014 года melati # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Белый гаспачо

Ингредиенты для «Белый гаспачо»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белый гаспачо»:

Другие варианты рецепта

Белый гаспачо

Изумрудный гаспачо

Гаспачо из огурцов с креветками

Огуречный гаспачо на минеральной воде

Кефирный суп "Вопрос"

Похожие рецепты

Холодный суп из авокадо с начинкой

Турецкий джаджык

Холодный суп из огурцов

Холодный огуречный крем-суп с творогом

Суп "Гаспачо"

Холодный овсяный суп-пюре с овощами

Гаспаччо

Гаспачо из огурцов

Фруктовый суп-пюре "Фруктовая фантазия" и хлеб "Облачко"

Попробуйте приготовить вместе

Курица "Гламурная"

Салат ''Новогодняя хлопушка''

Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами

Фотографии «Белый гаспачо» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!