Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры

Милена32Поваренок 3 уровня

13 августа 2014, 12:33
81462

Зеленые помидоры "100 граммов"

По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Помидор (зеленых дольками) — 3 кг
Морковь (стакан тертой моркови (крупная терка)) — 100 г
Свекла (стакан тертой свеклы) — 100 г
Петрушка (измельчить) — 50 г
Укроп (измельчить) — 50 г
Чеснок (через чеснокодавку) — 100 г
Перец болгарский (измельчить) — 100 г
Яблоко (разрезать на 4 дольки) — 3 шт
Соль — 100 г
Сахар — 100 г
Уксус — 100 г
Масло подсолнечное — 100 г
Вода (1,5л) — 1500 мл
Перец чили (небольшой стручок) — 1 зуб.
Перец душистый — 4 шт
Перец белый (или горький черный горошками) — 4 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2425.6 ккал	белки 33.9 г	жиры 108.9 г	углеводы 334.5 г
Порции
ккал 808.5 ккал	белки 11.3 г	жиры 36.3 г	углеводы 111.5 г
100 г блюда
ккал 41.3 ккал	белки 0.6 г	жиры 1.9 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Нам понадобится.
Натереть морковь и свеклу, зелень нарубить, измельчить перец болгарский, чеснок через чесночницу.
Помидоры и яблоки порезать дольками.
Закладываем в банки слоями.
Делаем рассол.
Заливаем кипятком и даем стоять 2-3 дня. Пробу снимаем и делимся впечатлениями.

3 таблетки аспирина (для быстрого брожения). Можно и без него.
Все это перемешиваем и укладываем в банки слоями. Заливаем 1,5 л. теплой кипяченой воды. Через 2-2,5 суток можно есть. Если на зиму, то без аспирина и рассол прокипятить+ стерильные банки. Уверена, что понравится всем, кто попробует. Приятного аппетита! Для закуски самое то.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: заготовка

Вкусы: кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93457/]Зеленые помидоры "100 граммов"[/url]
[url=/recipes/show/93457/][img]/data/cache/2014aug/13/03/828445_94900-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Помидоры
По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

Ингредиенты: Помидор, Морковь, Свекла, Петрушка, Укроп, Чеснок, Перец болгарский, Яблоко, Соль, Сахар, Уксус, Масло подсолнечное, Вода, Перец чили, Перец душистый, Перец белый.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зеленые помидоры "100 граммов"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/13/03/828445_94900-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зеленые помидоры 100 граммов" title="Рецепт: Зеленые помидоры 100 граммов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/131/">
          Помидоры
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зеленые помидоры "100 граммов"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93457/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зеленые помидоры "100 граммов"

По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!

Категория: Заготовки › Маринады › Помидоры

Ингредиенты для «Зеленые помидоры "100 граммов"»:

Помидор Морковь Свекла Петрушка Укроп Чеснок Перец болгарский Яблоко Соль Сахар Уксус Масло подсолнечное Вода Перец чили Перец душистый Перец белый

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Зеленые помидоры "100 граммов"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

7 декабря 2014 года эквалибристка #

забрала в КК в следующем году опробуем

18 ноября 2014 года pimasd #

Милена, спасибо Вам за вкусный и необычный рецепт помидоров.

Я делала в зимнем варианте. Сегодня одну открыли на пробу.... Вкуснятина...... не ожидала, что зеленые помидоры могут оказаться упругими, вкусными и очень красивыми, а яблоки на вкус - мочеными. На следующий год буду больше делать таких баночек.

18 ноября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Рада, честно очень рада что мой рецепт пришёлся по вкусу не только мне но и вам и многим кто оставил свои отзывы.Огромное всем спасибо что решили попробовать мой рецепт

6 сентября 2015 года berko #

↑Ответ для pimasd

добрый день,заинтересовалась этим рецептиком,прошу Вас подсказать начинающим

каким способом залили на зиму-кипящим рассолом в свежие овощи с аспирином(не смущает меня),или заквашивали ,а потом заливали под закатку?спасибо..очень хочется попробовать

17 ноября 2014 года Бэбита #

[+5]

Спасибо за вкусный рецепт!

18 ноября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года оксаша31 #

большое спасибо за отличный рецепт, уже сделали вторую порцию

18 ноября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

25 октября 2014 года Natashann #

Милена, спасибо за рецепт, сделала 3 баночки - одну уже "распробовали", . Делала одновременно 3 баночки по-вашему и 3 по-старому (просто квашенные), теперь вот свои буду переделывать под Ваши. +++++

27 октября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

рада что пришлись по вкусу.

24 октября 2014 года Feya60 #

[+5]

Бесподобный рецепт! Вам +++ и удачи!

24 октября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

24 октября 2014 года Feya60 #

Помидоры получились "отпадные"

Второй балон заканчивается

, моим так понравились помидорки что еще просят на зиму посолить/ети были на пробу/

очень очень вкусно! Вам большое спасибо за рецепт! Фотоотчет прилагаю

24 октября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Рада что понравились! на Здорове!

28 сентября 2016 года natmika1 #

↑Ответ для Feya60

Скажите, пожалуйста, масло вы добавляли?

13 октября 2014 года oshava #

Помидоры просто "бомбовые"

. Шикарный рецепт. Спасибо, что поделились

11 октября 2014 года Настя Стрикун #

Скажите уксус сколько % ?Спасибо.

11 октября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Уже есть ответ на ваш вопрос, пару постов ниже 9%

6 октября 2014 года таиза #

а масло когда и куда добавляется?

6 октября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

в маринад

18 сентября 2014 года тигренок любимый #

а на зиму стрелизовать надо?

6 октября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

да

13 сентября 2014 года SweetSakura #

Какие интересные и очень красивые помидорки!

Обязательно закручу такие на зиму.

9 сентября 2014 года тигренок любимый #

а если сделать на 1литр это сколько надо сахара,соли и уксуса?

9 сентября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

поделите

6 сентября 2014 года svetik1384 #

вопрос по рецепту

Куча зеленушек своих лежат, вот выбираю что сотворить

))
Я вот послаще люблю и на зиму хочу.... как думаете, не испортит, если сахара увеличить в три раза (1 соли к 3 сахара делаю красные)
Спасибо за рецепт

Жду ответа

6 сентября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Оно не повредит но будет очень при очень сладким, они и так не кислые! Думаю в раз можно а в 3 это уже на ваш вкус. (готовый рассол попробуйте и добавляйте по вкусу.)

6 сентября 2014 года svetik1384 #

Спасибо за совет, завтра опробую и подпишу баночки

))) а зимой уже утверждать буду

2 сентября 2014 года Josefa #

Извините, но в какой момент используется растительное масло? В рассоле оно явно неуместно.

6 сентября 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

уместен, вы попробуйте а потом скажите

1 сентября 2014 года Людмила Азарова #

вопрос по рецепту

Извините, но я не поняла, если это квашеные помидоры, то они должны действительно стоять для ферментации 2-3 дня, но тогда не нужен уксус, а если с уксусом и сразу закатывать, то тогда получаются маринованные. Но и квашеные и маринованные можно закатывать на зиму, только рассол после закваски нужно прокипятить. Поясните пожалуйста про уксус - нужен ли он призаквашивании?