Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

Милена32Поваренок 3 уровня

14 августа 2014, 9:51
4330

Срирач соус

Муж соорудил соус. Вкусный к любым блюдам. Можно готовить из любых сортов чили перца.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Срирач соус»:

Перец чили (В моём случае это 2 кайена и остальное jalapeno) — 300 г
Перец болгарский — 200 г
Чеснок — 5 зуб.
Соль — 11 г
Сахар коричневый — 43 г
Соус (рыбный) — 29 г
Уксус (яблочный) — 85 г
Вода — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 515.6 ккал	белки 16.4 г	жиры 1.2 г	углеводы 117.5 г
Порции
ккал 85.9 ккал	белки 2.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 60.7 ккал	белки 1.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Срирач соус»:

Перцы сладкий очистить от семян, а у острого отрезать "плодоножки", порубить в блендере (можно вручную) с сахаром, солью и чесноком в крошку, но не в пюре.
Накрыть плёнкой, оставить на 3-4 дня. Содержимое должно запузыриться и забродить. 1 раз в день перемешивать.
По истечении 3-4 дней влить уксус и рыбный соус...
Взбить в блендере как можно мельче...
У меня вышло так
Далее самое муторное: как можно больше протереть через сито, жмых (максимально сухой) выкинуть. Получившуюся массу довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут. До загустения.
Разбавить водой до консистенции соуса, прокипятить. Хранить вечно, шутка автора рецепта. Потому что единственный минус этого соуса заключается в том, что кушается намного быстрее, чем готовится.
После добавления уксуса в соус прошла неделя, плесени нет, вкус по прежнему резковат (я не стерилизовала), помимо остроты выделяется кислота, сладость. Густой, не растекается.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска соус обед ужин соусы сальса

Вкусы: острый острая

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93486/]Срирач соус[/url]
[url=/recipes/show/93486/][img]/data/cache/2014aug/14/51/828994_32515-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Муж соорудил соус. Вкусный к любым блюдам. Можно готовить из любых сортов чили перца.

Ингредиенты: Перец чили, Перец болгарский, Чеснок, Соль, Сахар коричневый, Соус, Уксус, Вода.
Тэги: закуска, соус, обед, ужин, соусы, сальса.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Срирач соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/14/51/828994_32515-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Срирач соус" title="Рецепт: Срирач соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Муж соорудил соус. Вкусный к любым блюдам. Можно готовить из любых сортов чили перца.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Срирач соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1727/">соусы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2326/">сальса</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/93486/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Срирач соус

Муж соорудил соус. Вкусный к любым блюдам. Можно готовить из любых сортов чили перца.

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Срирач соус»:

Перец чили Перец болгарский Чеснок Соль Сахар коричневый Соус Уксус Вода

Тэги: закуска, соус, обед, ужин, соусы, сальса

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 сентября 2014 года IZUMRUD #

ну и название.............................вам сколько лет срирач ???????????????????

18 июня 2017 года lemonywater #

Это настоящее название соуса, Срирача. Гугл вам в помощь -_-

15 августа 2014 года зефирка86 #

название)

14 августа 2014 года acallbaby #

Очень люблю этот тайский соус и также готовлю его частенько, но несколько иначе. Только правильное название ему - СрирачА (Sriracha)

14 августа 2014 года Inka_Bel #

Название просто сказочно красивое

14 августа 2014 года larik_malasha # (модератор)

В названиях запрещено использование иностранных слов. Пожалуйста, смените название. Модератор

14 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Уважаемый Модератор можете мне обяснить как вот такое понять(((Ваш рецепт "Соус из чили и киви" был скрыт модератором сайта Поварёнок.ру по причине: "рецепт не пригоден модерации".
Если произошла ошибка, можете обратиться к администратору сайта.
))) ? и дать ссылку куда обратится к админу?

14 августа 2014 года larik_malasha # (модератор)

в вашем рецепте было слишком много ошибок и много сокращений в конце. Поэтому он был непригоден модерации. Рецепт удален. На фото также не было видно соуса, только крышки банок. Так нельзя, это нарушение правил.
Вы можете перезагрузить ваш рецепт, но уже с хорошим фото (на котором виден сам соус, а не банки) и с ПРАВИЛЬНЫМ и ГРАМОТНЫМ описанием.

14 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

ааааааа понятно. Спасибо за ответ.

14 августа 2014 года топиарий #

интересненько

утащила в КК

14 августа 2014 года alorikk #

Облегченный вариант табаско в домашних условиях?

Беру в КК, надо попробовать

14 августа 2014 года rithen #

Простите, но не мало-ли он варился, как для забродившего продукта?

14 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Вроди нет. Вот едим и ни че. Может можно и больше но я не сильно этим занимала голову.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Срирач соус

Ингредиенты для «Срирач соус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Срирач соус»:

Похожие рецепты

Соус "Ткемали"

Конфи из черешни и красного лука

Аджика-мой вариант

Соус "Мангал"

Желированный соус из квашеных помидоров

Соус "Чимичурри"

Грибной соус "От котика"

Горчичный соус

Аджика из слив

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!