Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке
  • 26 августа 2014, 7:41
  • 13749

Иерусалимская кодафа

Рецепт: Иерусалимская кодафа

Кодафа (встречается также название "кунафа") - традиционная еврейская сладость. В оригинале готовится из особого теста кадаиф. В адаптированных рецептах кадаиф зачастую заменяет кускус. В результате получается простой и нежный десерт, который вполне может стать полноценным завтраком или ужином.

Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Иерусалимская кодафа»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3816.6 ккал 		белки
113.7 г 		жиры
163.1 г 		углеводы
454.5 г
Порции
ккал
636.1 ккал		 белки
19 г		 жиры
27.2 г		 углеводы
75.8 г
100 г блюда
ккал
320.7 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
13.7 г		 углеводы
38.2 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 490 Ватт

Программа: Выпечка (50 минут)

Рецепт «Иерусалимская кодафа»:

  • Из этого количества получается очень высокая кодафа. Мне пришлось ее держать дольше, чтобы пропеклась верхняя часть. Если объем вашей мультиварки 2,5-3 литра, то вполне можно взять половинную порцию всех продуктов. Кодафа получится ниже, и время приготовления сократится.

    1. Высыпать в чашку кускус и залить его кипящей водой в соотношении 1:2. Оставить на 10 минут. Вода должна полностью впитаться. Взрыхлить кускус вилкой, разбивая комки. Дать кускусу немного остыть.

  • 2. В кускус добавить размягченное масло, чуть взбитое яйцо. Перемешать.

  • 3. В творог добавить 3 ложки меда, перемешать. Если творог зернистый, то лучше измельчить его блендером для однородности.

  • 4. Чашу мультиварки немного смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину кускуса, разровнять, затем творог, снова разровнять. Сверху закрыть оставшимся кускусом. Выбрать режим Выпечка и готовить около 50 минут. Кодафа должна немного уплотниться. После окончания программы дать немного остыть при открытой крышке.

  • 5. Пока готовится кодафа, перемешать оставшийся мед и 50 мл воды. Поставить на средний огонь, довести до кипения, добавить корицу и варить около 5 минут для получения сиропа. Снять с огня и добавить лимонный сок.

  • 6. Теплую кодафу вынуть из мультиварки с помощью чаши для пароварки. Фисташки или миндаль (я смешала и то, и другое) крупно порубить и посыпать кодафу.

Подавать кодафу теплой, полив сиропом. После ночи в холодильнике и разогревания в микроволновой печи во вкусе кодафа нисколько не теряет. Вкусно как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве десерта (правда, в этом случае получается съесть только небольшой кусочек ввиду довольно большой сытности блюда).

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: коричный медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Иерусалимская кодафа
Рецепт: Иерусалимская кодафа

Кодафа (встречается также название "кунафа") - традиционная еврейская сладость. В оригинале готовится из особого теста кадаиф. В адаптированных рецептах кадаиф зачастую заменяет кускус. В результате получается простой и нежный десерт, который вполне может стать полноценным завтраком или ужином.

Ингредиенты для «Иерусалимская кодафа»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Иерусалимская кодафа» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересно было бы попробовать!
Только и делов-быстренько приготовить)
Оксана, какая интересная вкусняшка!!! Ку-кус в нашей семье прижился, нужно обязательно попробовать его в десерте! Спасибо!
Очень аппетитно!
Как интересно
Спасиб!
мы кускус очень любим, но всегда его готовила только соленым. интересно будет попробовать
Вот и для меня это блюдо открытие кускуса в виде десерта! Интересно получилось.
Какая прелесть, Оксаночка! Люблю восточные сладости и десерты! Скажи, а кус-кус можно заменить мелким булгуром? И ещё, ты говоришь - готовят из кадаиф, это которое нитями? А с кадаифом тоже так же готовится? Или там по-другому, не знаешь?
Лариса, я думаю, что булгур не пойдет, у него все-таки есть свой выраженный вкус, кускус более нейтральный, мне кажется. Но ты можешь поэкспериментировать, поделишься потом впечатлениями. Тесто кадаиф-это которое нитями. На поваренке есть такой рецепт, я так понимаю, это что-то похожее /recipes/show/77316/
Спасибо, Оксаночка, за разъяснения и ссылочку!
+++++Божественно!!! Все ингредиенты присутствуют, значит скоро отведаем и мы ! СПАСИБКИ
Спасибо! Готовьте с удовольствием, надеюсь, Вам понравится.
Какой роскошный завтрак!
Большое спасибо!
Как интересно и красивые фото!
Спасибо, Лиля) Фото было делать проблематично-ни капельки солнышка, серые тучи на всем небе. Но, вроде, неплохо получилось.
Получилось отлично!
Оригинально! Отличный рецепт!
Огромное спасибо!
Конкурсный рецепт довольно интересное сочетание продуктов и результат хороший плюсую и беру на заметку
Большое спасибо за оценку! Надеюсь, Вам придется по вкусу.
Забираю для воскреснего завтрака.
Спасибо, Света! Надеюсь, мужу такой завтрак придется по вкусу Кодафу, кстати, можно и просто с вареньем кушать, тоже очень вкусно, но мед добавляет аутентичности, на мой взгляд.
Даже название такое впервые слышу. Рецепт для меня нов абсолютно во всем, спасибо за просвещение!
Я сама с ЖЖ и Поваренком для себя каждый день открытия делаю Вам спасибо за комментарий!
Очень нежно.... К моему стыду, я никогда не пробовала кус-кус...
Валечка, кус-кус почти тоже самое по виду и вкусу, что крупа пшеничка(не путать с пшенкой). Вполне можно попробовать с пшеничкой, будет не хуже.
Спасибо, моя хорошая, за подсказку!
↑Ответ для Жен Жен
Света, а я не знаю, что такое пшеничка. Она хоть как выглядит?
Как кус-кус, только серенькая.
Но это не сечка?
Крупа так и называется "пшеничка". Делается тоже из пшеничного зерна твердых сортов методом дробления. Самые известные сорта "Артек" и "Полтавская". "АРтек" более мелкого дробления.
Надо срочно отправляться в магазин, устранять гастрономическую дыру в познаниях.
А у меня сегодня на обед кашка из пшенички.
↑Ответ для vorobyshek
Я его тоже впервые попробовала год назад. У него замечательное свойство-его не надо готовить, залил водичкой и все. Для быстрого ужина-идеальный вариант. Его можно и в салаты добавлять и к жареным овощам. Но в десерте я его тоже впервые попробовала.
Так нежно!
Красиво! И аппетитно. Оксан, удачи!
Спасибо, Наташа!
Всё люблю и кус-кус и творог, и мёд. Обожаю свою мультю! Спасибо за рецепт
Спасибо! Я с Вами солидарна-тоже не могу нарадоваться своей помощнице. А сочетание кускуса с творогом получилось интересное и гармоничное. Так что готовьте на здоровье!
Какая красота получилась
Спасибо, Тома!
вауууууу, интересное сочетание
Да, Светик, для меня тоже непривычным было видеть такое сочетание, но оказалось вкусно. Я, вообще, прочитала, что кускус часто для восточных сладостей используют.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки