Морковка по-корейски или Морковча (как называют ее сами корейцы) острая, пикантная и вкусная, ее делают по-разному, вместе с морковчей также готовят фунчезу, кимчи, вечу и т. д. Некоторые готовят ее с луком, а я готовлю без. Я покажу вам как приготовить это блюдо просто и быстро.
Tamara TsoyПоваренок 1 уровня
- 30 августа 2014, 13:56
- 84381
Морковка по-корейски "Морковча"
Ингредиенты для «Морковка по-корейски "Морковча"»:
- Морковь — 3 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий (Молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный (Молотый) — 1 ч. л.
- Соль
- Кориандр — 2 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
- Приправа (Китайская приправа(будет фотография))
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
648.8 ккал |
белки
7.8 г |
жиры
20.6 г |
углеводы
107.7 г |
| Порции | |||
| ккал 216.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 35.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 22.9 г |
Рецепт «Морковка по-корейски "Морковча"»:
-
Приготовим терку, морковь и чашку
-
Аккуратно нашинкуем морковь
-
Примерно столько должно получиться
-
Почистим 3 зубчика чеснока
-
Чеснок подавим в чеснокорезке или чеснокодавке
-
В морковь положим наш чеснок
-
Уксус (1 ст. л. разбавим с водой (3 ст. л.)) и растопим там сахар (3 ст. л.)
-
Добавим туда молотый кориандр и Жуй синь
-
Вот такая приправа китайская (если кто знает ее название напишите пожалуйста в коментариях)
-
Все перемешиваем и добавляем красный и черный перец (молотые)
-
И в конце посолим и добавим масло растительное (1.5 ст. л.), добавим наш уксус с специями
-
Дадим постоять 20 минут и можно кушать, Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2020 года liumaria #
Специи использую готовые, смесь покупаю у узбеков. Воду, уксус, сахар, соль и масло сильно разагреваю до растворения сахара и соли и заливаю горячим. Получается очень вкусно
В интернете нашла вот такую инфу по замене приправы лотос:
Чем заменить приправу «Лотос»?
Заменить приправу «Лотос» можно самостоятельно приготовленной домашней специей для посыпки разнообразных блюд. Вкус и аромат пряности домашнего производства не будут сильно отличаться от покупной. Но ее можно будет назвать натуральным продуктом, поскольку в его основу не будут входить разные пищевые добавки.
Чтобы приготовить приправу, необходимо в нагретую сковороду влить двести миллилитров рафинированного масла и всыпать мелко порубленную головку чеснока. Обжарить чеснок в течение одной минуты, после добавить столовую ложку молотого черного перца, столько же красного перца, далее всыпать две столовые ложки молотого кориандра. Все тщательно перемешать и убрать с плиты. Дать готовой пряности остыть, а после вылить в стеклянную тару с герметичной крышкой.
Для приготовления блюд достаточно будет добавить столовую ложку такой приправы, чтобы придать готовому изделию неповторимый аромат и вкус.
Хранить данный продукт лучше в холодильнике в течение шести месяцев
Пока не пробовала. Не очень понимаю как она может быть похожа на глюконат натрия с солью
4 июля 2020 года liumaria #
1 апреля 2020 года elenar2014g #
8 апреля 2016 года yahonta #
29 ноября 2015 года Эльвира Туктамышева #
21 ноября 2015 года fushigi kz #
2 декабря 2014 года eva-art #
Вобщем мнения по-поводу ее употребления разделились, но я бы не стала ее употреблять. С появлением корейских салатов на рынке, появилась в продаже и эта- приправа у тех жекорейцев. Фасовка поражал- килограммовые мешочки. Покупные салаты всегд нравились, дома не могла повторить, а потом мама мне сказала,что они туда добавляют для этого. Вобщем купила я ее , приготовила салатик- вкусно. А однажды наткнулась на инфу о вреде этой добавки и стала делать без нее, а салат оказался таким же вкусным. Вобщем я сделала вывод, что вкусно можно готовить и без этих синтетических добавок, нужно просто найти свой рецепт.
Не примите мой коментарий, как придирку...
У вас хороший рецепт, попробуйте без этой химии. Мне кажется корейцы это добовляют для того что бы на их салатики "присели" и у них больше покупали. Ведь мимо них невозможно пройти и не купить)
27 января 2015 года галочка59 #
16 ноября 2014 года LoliShka2 #
7 октября 2014 года Александр0111 #
30 августа 2014 года Анири15 #
У вас просто салатик из моркови с чесноком и специями.
30 августа 2014 года kritikessa #
Интересно, кто заминусовал Ваш комментарий и за что?
30 августа 2014 года Светлана Владимировн #
30 августа 2014 года kritikessa #
2 сентября 2014 года Анири15 #
2 сентября 2014 года Анири15 #
30 августа 2014 года Светлана Владимировн #
30 августа 2014 года Tamara Tsoy # (автор рецепта)
30 августа 2014 года Анири15 #
30 августа 2014 года Светлана Владимировн #
«Адзиномото» (яп. Ajinomoto?, букв. «основа вкуса») — японский бренд, под которым с начала XX века производится и продаётся глутамат натрия.
Я называю эту приправу, именно, адинамода. А свой вариант названия нужно не мне предлагать, а автору рецепта.
30 августа 2014 года yana69 # (модератор)
2 сентября 2014 года Анири15 #
2 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: