• 4 сентября 2014, 12:31
  • 102108

Минтай в омлете

Рецепт: Минтай в омлете

Рецепт из далекого детства. В свое время узнала его от тети, которая работала в ресторане при железнодорожной станции. Эта рыба была у них в меню. Незамысловатое, очень простое, вкусное и полезное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в омлете»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1473.7 ккал
белки
258.6 г
жиры
37.9 г
углеводы
22.1 г
100 г блюда
ккал
75.6 ккал
белки
13.3 г
жиры
1.9 г
углеводы
1.1 г

Рецепт «Минтай в омлете»:

  • Минтай (в принципе, можно и другую рыбу, но так я готовлю именно минтай) промыть, пройтись щеткой или ножом по шкурке, для удаления чешуи, обрезать плавники, удалить внутренности и черную пленку. Хребтовую кость для такого омлета я не удаляю - вкуснее получается (ИМХО) и проще.

  • Подготовленный минтай режем на куски

  • Панируем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле с одной стороны. Масло я подсаливаю.

  • Рыбу раскладываем не вплотную, оставляем место для лука.

  • Его раскладываем между минтаем.

  • В миске взбиваем яйца с молоком, солим, перчим.

  • Перевернем рыбу, помешаем лук

  • И зальем омлетом. Не нужно стремиться залить омлетом сковороду доверху, он не успеет пропечься. Высота омлета в сыром виде примерно до половины рыбы. Накрываем и тушим. Незадолго до готовности можно аккуратно подцепить ножом или вилкой кусочки рыбы, чтобы скопившаяся сверху жидкость подтекла под низ.

  • Перед подачей посыпаем зеленью.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!










Существует и более "нежный" вариант блюда. Для него разделываем минтай на филе с кожей, а вместо репчатого лука используем порей. В остальном технология приготовления та же.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Минтай в омлете
Рецепт: Минтай в омлете

Рецепт из далекого детства. В свое время узнала его от тети, которая работала в ресторане при железнодорожной станции. Эта рыба была у них в меню. Незамысловатое, очень простое, вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты для «Минтай в омлете»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Минтай в омлете» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ну очень вкусно, не ожидала! Добавила морковь! Спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье!
Очень вкусно, при этом быстро, легко и просто Я не особый любитель рыбы, но в таком варианте поела с удовольствием Спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье и в удовольствие!!! Отличное фото
Ответ для lelikloves
Олечка, очень аппетитное блюдо !!!
Галина, спасибо за поддержку
Ответ для lelikloves
Олечка, какое интересное блюдо приготовила! Очень аппетитно!
Оленка, это быстрый и вкусный ужин Спасибочки
Ответ для lelikloves
Олечка! Как вкусно!!! И красиво!!!
Людочка, это действительно вкусно Спасибки
Ответ для lelikloves
Оленька, какое красивое и очень аппетитное блюдо! Замечательная фотография!
Ирочка, рыбка вкусная, спасибочки Угощайся
С удовольствием угощусь, Оленька! Спасибо тебе огромное!
Вкусная рыбка получилас
Готовьте на здоровье!
Рецепт очень понравился! Быстро, просто, вкусно! Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт Быстрое приготовление из недорогих продуктов и такой потрясающий результат Я в восторге
Мне очень приятно, что рецепт по вкусу пришелся! Готовьте на здоровье и в удовольствие!
Минтай заменила треской, а всё остальное точно по рецепту. Очень вкусно и очень легко готовится. Люблю такие рецепты! Спасибо автору!
Готовьте на здоровье и в удовольствие! Спасибо за фото Аппетитно получилось Я тоже недавно рыбу так делала. Была пикша. Тоже вкусно вышло
О! Спасибо, что напомнили по пикшу!
Да не за что.
Спасибо, очень-очень вкусно!
На здоровье!
Спасибо огромное за рецепт ! Всё оооочень вкусно и просто ! Рыбу минтай не очень люблю, а здесь - понравилась. Добавила ещё моркови ( обжаривала с луком отдельно), это придало блюду сладости. Очень вкусно ! Спасибо !!!
Большое спасибо за доверие к рецепту! Готовьте на здоровье
Это очень вкусно! Я тоже готовлю похожее блюдо, с небольшими добавлениями.
Спасибо
Приготовила с другой рыбой-очень вкусно!!!Актуальный рецепт для занятых хозяек как я. Спасибо
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое за прекрасный и простой рецепт нежной, сочной рыбки!
На здоровье! Большое спасибо за фото!
Большое Спасибо,обязательно сделаю.
Готовьте на здоровье!
Вкусно очень!
Спасибо!
Привычные продукты "зазвучали" по-новому)) Спасибо большое за рецепт,было очень вкусно. Но после стояния с вилочкой возле плиты (может быть сковорода была большая,но не хотел омлет долго пропекаться),возникло желание отправить в духовку после заливки)) На вкусе это никак не отразилось.
Спасибо за фото и доверие! Омлет в духовке отлично получается, возможно, даже лучше, чем на "верху". Только не всегда хочется разогревать духовку лишь из-за омлета.
И правда - незатейливо, просто, но очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Первый раз пробовала сочетание рыбки с омлетом) Очень быстро, вкусно и легко!
Готовьте на здоровье!
Вкусный рецепт, спасибо за него, но я его маленько усовершенствовала для мужа В первый раз сделала, сказал: Не хватает морковки.
Делала минтай филе, в обжарку добавила моркови, изначально поджарила, а потом рыбку добавила, ну и в омлет немного муки добавила для густоты. Цвет получился изумительный! Не успела сфотографировать, так как и вкус стал насыщенней. Главное мужу понравилось. Получилось, что взяла Вашу идею и свою и все смешала и к столу
Готовьте на здоровье и в удовольствие!
Очень люблю такую рыбку, только я после обжарки убираю все косточки, чтоб в готовом блюде уже не ковыряться.
Ташуля, я с благодарностью! оочень вкусно! готовила три небольших рыбки минтая. накануне замариновала в соевом соусе (я часто вечером мариную мясо или рыбу, на следдень уже додумываю, как буду готовить), соус после рыбы и разбавила с тремя яйцами и полстаканом молока. соль не использовала по причине присутствия соевого соуса. понравилось всем! дочь "тааак объелась!")))
Спасибо, мое золотко! Так приятно, что рыбка понравилась!
Вкусненькая рыбка!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки